Nutellina torta z bananami je priljubljena sladica, ki združuje bogate okuse čokolade, lešnika in svežine sadja. Ta torta je idealna za posebne priložnosti ali preprosto razvajanje, saj jagode in banane dodajo sočnost ter svežino, kar dopolnjuje čokoladni okus. Po želji lahko sadje tudi izpustite.
Klasična Nutellina torta z bananami
Za to torto se sestavine in postopek lahko nekoliko razlikujejo, odvisno od želenega rezultata. Količina sestavin je običajno primerna za pekač v velikosti 24 cm.
Sestavine za čokoladni biskvit
- 6 jajc
- 250 g moke
- 50 g kakava v prahu
- 250 g sladkorja
- 1 pecilni prašek
- 1 dcl vode
- 1 dcl olja
Postopek priprave biskvita
- Jajca skupaj s sladkorjem stepamo približno 10-15 minut na najvišji hitrosti, dokler zmes ne postane svetlejša, svilnata in se poveča njen volumen.
- Nato dodamo še olje in vodo ter ponovno mešamo.
- Na koncu nežno primešamo presejano moko s kakavom in pecilnim praškom, mešamo z lopatko, dokler ne dobimo enotne zmesi.
- Pekač premera 24 cm obložimo s peki papirjem in vanj vlijemo maso.
- Pečemo na 180°C približno 45 minut. S palčko preverimo, če je biskvit pečen; če na palčki ni ostankov testa, je biskvit gotov.
Sestavine za navlažitev biskvita
- 2-3 dcl mleka
- 2 žlici Nutelle
Sestavine za Nutellino kremo
- 400 g mascarpone sira
- 250 g sladke smetane
- 5 zvrhanih žlic Nutelle
- 3-4 banane
- 250 g jagod
Postopek priprave Nutelline kreme
- Najprej mascarpone zmešamo z Nutello, da dobimo enotno zmes.
- Nato nežno primešamo še stepeno sladko smetano.
Sestavljanje Nutelline torte
- Biskvit dvakrat prerežemo, tako da dobimo 3 dele. Če se biskvit na vrhu dvigne, ga obrežemo in oblikujemo.
- Torto sestavljamo na podlagi za serviranje, obdani s tortnim obročem, saj bo dokončana torta precej težka.
- Na dno položimo prvo plast biskvita in jo navlažimo s toplim mlekom, v katerem smo raztopili dve žlici Nutelle.
- Biskvit premažemo z malo manj kot polovico kreme in nanjo položimo koščke banan.
- Enak postopek ponovimo z naslednjo plastjo biskvita in kreme.
- Zgornji biskvit samo navlažimo in vse skupaj čez noč postavimo v hladilnik, da se okusi prepojijo.
- Naslednji dan odstranimo tortni obroč in torto premažemo z majhnim ostankom kreme, ki smo si jo prihranili. Premaz je tanek, saj je cilj, da je torta "nagica".
- Sledi dekoracija torte.
Alternativne priprave biskvita in kreme
Doma narejen biskvit za torto
- 5-6 jajc
- 25 dag sladkorja (8 žlic)
- 1-2 vanilijeva sladkorja
- 25 dag moke (8 žlic)
- 1 pecilni prašek
- 1-2 žlici temne čokolade v prahu ali 1-2 žlici temnega kakava v prahu
- 1-2 dl vode ali mleka
Postopek:
- Naredimo sneg iz beljakov in vanilijevega sladkorja.
- Posebej penasto umešamo rumenjake in sladkor, dodamo toplo vodo ali mleko, čokolado ali kakav, in na koncu moko, v katero smo predhodno vmešali pecilni prašek.
- Na koncu na rahlo (najbolje ročno, z metlico) vmešamo sneg beljakov v maso.
- Vlijemo v namazan tortni model in pečemo v pečici na 175-180 stopinjah 35 do 40 minut.
- Pečen biskvit prerežemo dvakrat.
Priprava kreme in sestavljanje z alternativnim pristopom
Banane olupimo, narežemo na rezine in pokapljamo z limoninim sokom. Smetano stepemo, primešamo Nutello, da nastane čvrsta krema za torto. Vsak oblat posebej navlažimo s tekočo sladko smetano ali s prekuhano sladko vodo, namažemo s kremo in obložimo z bananami po celotni površini. Ker so oblati trije, je torta namazana in obložena dvakrat.
Torto postavimo v hladilnik in ohladimo. Ohlajeno prelijemo s čokoladnim prelivom in damo v hladilnik (najbolje čez noč).
Orgazmična Nutellina torta z banano
Ta različica ponuja bogatejši okus z dodano bananino kremo. Za dovršen okus lahko uporabimo vaniljevo pasto, narejeno iz pravega ekstrakta bourbonske vanilje z Madagaskarja.
Sestavine za čokoladni biskvit
- 6 jajc
- 12 dag sladkorja
- vaniljev sladkor
- 18 dag moke
- pecilni prašek
- 5 žlic Nutelle
Priprava čokoladnega biskvita
- Najprej ločite rumenjake od beljakov. Rumenjake s polovico sladkorja in vaniljevim sladkorjem penasto umešajte, z drugo polovico sladkorja pa stepite čvrst sneg.
- V rumenjake vmešajte Nutello, dodajte tretjino snega in postopoma primešajte moko, zmešano s pecilnim praškom.
- Med rahlim mešanjem dodajajte preostali sneg.
- Čokoladno testo vlijte v okrogel pekač in pecite pri 180 stopinjah približno pol ure.
- Pečeno in ohlajeno torto razrežite na tri plasti in jih prepojite z mešanico mleka, ruma in sladkorja (2 žlici ruma, 3 žlice sladkorja in 3 dl mleka).
Sestavine za nadev
- 4 banane
- 0,5 l sladke smetane
- 6 žlic Nutelle
Priprava nadeva
Stepite čvrsto smetano in ji narahlo vmešajte Nutello. Banane narežite na kolobarje.
Sestavljanje torte
V tortnem svetu je kombinacija Nutelle in banane zimzeleni duet. Zelo pomembno vlogo v torti imajo njeni temelji - biskvit, za katerega je ključna pravilna peka v pečici. Naštete sestavine so namenjene torti s premerom 24 cm.
- Za tortne temelje najprej penasto zmiksajte jajca in sladkor. K njim vmešajte stopljeno maslo, nato pa še moko, zmešano s pecilnim praškom in kakavom.
- Okoli biskvita zategnite tortni obroč, ki ga nato po notranji strani obdate z acetatno folijo.
- Obe vrečki bananinega pudinga skuhajte v pol litra mleka.
- Banane razpolovite po dolžini, dobljene zaobljenčke pa razporedite po biskvitu.
- K Nutellini mešanici nežno vmešajte stepeno smetano, dobljeno kremo pa nadevajte na vrh torte.
- Za čokoladni preliv nalomite jedilno čokolado in jo prelijte z vrelo sladko smetano.
Ko je torta pripravljena, si odsekajte kos in se prepustite nepremagljivi harmoniji nežne banane in legendarne Nutelle.