Nadevana francoska štručka je odličen prigrizek, ki bo navdušil ob vsaki priložnosti, bodisi za obisk, piknik ali kot okusna malica. Njena priprava ni zahtevna, saj ponuja odlično alternativo klasičnim sendvičem in kanapejem. Spodaj predstavljamo podroben recept za pripravo s tuninim nadevom, z možnostjo prilagoditev in dodajanja drugih sestavin po vašem okusu.
Sestavine za Nadevano Francosko Štručko s Tuno
Za dve polnjeni francoski štruci boste potrebovali:
- 2 francoski štruci
- 1 pločevinka tune v olju (približno 100-150 g), dobro odcejena
- 100 g sira (npr. edamec, ementaler), narezanega na majhne koščke
- 1 manjša paprika (rdeča ali rumena), narezana na drobne koščke
- 1 majhen kozarec kislih kumaric, narezanih na majhne koščke
- 3-4 trdo kuhana jajca
- 2 jedilni žlici majoneze
- 1-2 jedilni žlici kisle smetane (po potrebi, da nadev ni preveč pacast)
- 1 jedilna žlica gorčice (po želji, za pikantnost)
- 1-2 jedilni žlici masla ali margarine, ogrete na sobno temperaturo
- Sol in poper po okusu
Priprava Nadevanih Francoskih Štručk
Priprava francoske štručke
Francosko štruco prerežite (lahko tudi razpolovite, če je daljša) in jo izdolbite. Odrežete ji lahko tudi krajček, kar omogoča lažje izdolbenje. Pri izdolbanju si pomagate z leseno kuhalnico, tako da potiskate sredico ven s paličnim delom. Kruh, ki ste ga izdolbli, lahko raztrgate na manjše koščke in ga vključite v nadev ali ga shranite za druge namene.Priprava nadeva
V večjo posodo dodajte odcejeno tuno, na kocke narezan sir, na drobno narezano papriko in kisle kumarice. Trdo kuhana jajca zmečkajte z vilico v pašteto in jih prav tako dodajte v posodo.Združevanje sestavin
K tem sestavinam dodajte majonezo, kislo smetano, gorčico (če jo uporabljate) in maslo (ali margarino) ogreto na sobno temperaturo. Maslo se doda zato, ker se na hladnem strdi in drži nadev skupaj. Po okusu začinite s soljo in poprom. V to zmes lahko vmešate tudi del izdolbljene kruhove sredice, če želite, da je nadev bolj kompakten in ga je več. Vse skupaj dobro premešajte, dokler ne dobite enotne mase.Polnjenje štručke
Z nadevom na gosto napolnite izdolbene francoske štruce. Štručke lahko postavite pokonci, s spodnjim delom pritisnjenim na delovno površino, kar vam omogoča lažje in bolj tesno nadevanje. Polnite z veliko žlico in sproti potiskajte polnilo proti koncu, da bo štručka lepo polna.Hlajenje
Nadevane štruce nato dobro ovijte z aluminijasto folijo in jih rahlo sploščite, da se bodo lažje rezale. Postavite jih v hladilnik za vsaj eno do dve uri, idealno pa za dve uri ali čez noč. Hlajenje je ključno, da se nadev strdi in okusi prepojijo.Postrežba
Pred postrežbo ohlajene nadevane štruce narežite na rezine. To lahko storite z dobro nabrušenim nožem ali s pomočjo salamoreznice za enakomernejše rezine.
Variante in Nasveti za Popolno Nadevano Štručko
Druge ideje za nadev
- S piščančjo salamo ali šunko: Namesto tune lahko uporabite 100 g piščančje salame (npr. Poli) ali šunke, narezane na majhne koščke. Dodate lahko tudi feferone.
- S francosko solato: Francosko štruco izdolbite in ostanke kruha zmešajte s francosko solato, nato z nadevom napolnite štruco.
- Z morskimi plodovi: Lahko dodate sardine, olive ali kapre za bolj izrazit okus.
- Brez kruhove sredice: Nekateri za nadev ne uporabljajo izdolbenega kruha, kar povzroči bolj kompakten nadev.
Pomembni nasveti
- Maslo v nadevu: Dodatek masla je pomemben, saj se na hladnem strdi in pomaga držati nadev skupaj, kar omogoča lažje rezanje.
- Gorčica ali kisla smetana: Namesto gorčice lahko dodate kakšno žlico kisle smetane več ali pa gorčico nadomestite z majonezo, odvisno od želenega okusa.
- Hlajenje: Ne pozabite na dolgotrajno hlajenje, saj se okusi tako bolje prepojijo, štručka pa postane bolj čvrsta in jo je lažje rezati.
- Domače štručke: Francoske štručke lahko po želji pripravite tudi doma.