Pecilni prašek, pogosta in nepogrešljiva sestavina v peki, igra ključno vlogo pri vzhajanju in teksturi številnih sladic. Čeprav se ga ne uporablja neposredno v napitku kave, je ključen element v kavnih pecivih, kjer prispeva k njihovi zračnosti, rahlosti in popolni teksturi. Spodaj predstavljamo recepte izvirnih sladic, ki s pridom izkoriščajo lastnosti pecilnega praška v kombinaciji z bogatim okusom kave.
Kavni kolač: Rahlost s pecilnim praškom
Kavni kolač je priljubljena sladica, ki združuje bogato aromo kave z mehko in puhasto teksturo, za katero je zaslužen pecilni prašek. Ta kolač ni odličen le za zajtrk, temveč ga lahko vzamete s seboj na pot skupaj s svojo najljubšo kavo ali čajem.
Za pripravo namažite pekač z maslom in ga potresite z moko. V skledi stepite jajce in sladkor, da postaneta rahla in puhasta. Postopoma dodajte moko, pecilni prašek in kakav v prahu. Na koncu vmešajte olje in kavo ter stepite v gladko testo. Testo vlijte v pripravljen pekač in nanj počasi prelijte nadev za cheesecake. Postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj, in jo pecite 45-50 minut.
Krhki piškoti s čokoladnimi koščki: Recept za hitro peko
Če se peke pogosto ne lotite, ker se vam zdi, da nimate časa ali sestavin, vas bo ta recept presenetil. Ni res, da je peka piškotov vedno zapletena in dolgotrajna! Ti krhki piškoti s čokoladnimi koščki, ki so odlična dopolnitev kavi, se pripravijo hitro in s pomočjo pecilnega praška dosežejo želeno rahlost in krhkost.
Vzemite lonec in vanj nalijte vodo. Postavite lonec z vodo na štedilnik, nato pa na lonec postavite večjo stekleno posodo. Medtem ko čakate, da se voda segreje, v posodo dodajte dve jedilni žlici masla in počakajte, da se stopita. Dodajte tudi vanilijin sladkor in temeljito premešajte. Ubijte jajce in v mešanico v stekleni posodi dodajte rumenjak in beljak. Temeljito premešajte. Dodajte moko in temeljito premešajte. Dodajte ščepec morske soli in ščepec pecilnega praška. Z jedilno žlico si lahko pomagate, da odmerite približne količine za posamezni piškot. Dobro zvrhana žlica testa bo zadostovala za en piškot. Ni treba, da so piškoti izjemno lepi oz. pravilni; ta tip piškota odlikuje domač videz, tako da je še plus, če niso povsem enaki. Potrudite se, da so kolikor mogoče enakomerni, sploh kar se tiče debeline, da se bodo vsi dobro spekli ob istem času. Tudi čokoladni koščki morajo biti razporejeni kolikor mogoče enakomerno. Pecite na 170°C približno 10 minut. Piškote postrežite še tople, saj tako najbolj teknejo.