Kalorična vrednost mesnega bureka

Burek je priljubljena jed, ki je odlična izbira za občasno razvajanje. Kljub temu se mnogi sprašujejo, kako bi vsakodnevno uživanje bureka za zajtrk vplivalo na telesno težo in kakšna je njegova kalorična vrednost.

Tematska fotografija mesnega bureka

Kalorična vrednost in hranilna sestava

Kalorična vrednost bureka je odvisna od vrste in velikosti porcije. Povprečen burek s sirom ali mesom tehta približno 200-250 g in vsebuje približno 1880 - 2300 kJ (450 - 550 kcal) na porcijo. Burek z zelenjavo ima običajno nekoliko manj kalorij, tisti z mesom pa največ.

Sestavine mesnega bureka

Sestava mesnega bureka se lahko razlikuje glede na proizvajalca, vendar so osnovne sestavine pogosto podobne. Spodaj so navedene tipične sestavine, ki jih najdemo v mesnem bureku:

Mesni nadev

  • Goveje meso (od 25,7 % do 88 % v nadevu)
  • Voda
  • Čebula
  • Sončnično olje ali svinjska mast
  • PŠENIČNE beljakovine (teksturirane, v nekaterih primerih)
  • PŠENIČNA moka
  • Pražena čebula (čebula, rafinirano sončnično olje, PŠENIČNA moka, sol)
  • Bambusove vlaknine
  • Sol (jodirana)
  • Začimbna mešanica (posušena zelenjava: pastinak, korenje, čebula, luštrek, por, rdeča paprika, peteršilj; začimbe: kurkuma, česen, poper, koper; sladkor, škrob)
  • SOJINI proteini (v nekaterih primerih)
  • Ekstrakt kvasa

Testo

  • PŠENIČNA bela moka (tip T-550)
  • Voda
  • Sončnično olje
  • Palmova maščoba
  • Koruzni škrob
  • JAJCA
  • Jodirana sol
  • Sredstvo za obdelavo moke: E 920*

Alergeni: Mesni burek pogosto vsebuje GLUTEN (iz pšenične moke in beljakovin). Lahko vsebuje tudi sledi soje, oreškov (lešnikov, orehov, mandljev), mleka in sezama, odvisno od proizvodnih procesov.

Umetnost priprave bureka

Vpliv na telesno težo in uravnoteženo prehrano

Vsakodnevno uživanje bureka za zajtrk bi verjetno povzročilo povečanje telesne teže, če ne bi ustrezno prilagodili drugih obrokov ali povečali telesne aktivnosti. Kljub temu, če burek uživate v zmernih količinah in kot del uravnotežene prehrane, se zanj ni treba počutiti krive. Pomembno je upoštevati celoten dnevni vnos kalorij in hranil.

Navodila za pripravo in shranjevanje

Za optimalno pripravo bureka je pomembno upoštevati navodila proizvajalca, ki so navedena na embalaži. Splošna navodila vključujejo:

  1. Odtajanje: Bureke vzemite iz embalaže, položite na pomaščen pekač ali na pekač, obložen s papirjem za peko, v razmaku 3 cm, in pustite, da se odtajajo (30-60 minut).
  2. Pečenje: V vmesnem času segrejte pečico na 180-200 °C in pecite 30-40 minut.
  3. Dodatno mazanje: Pred peko lahko izdelek premažete s stopljenim maslom ali drugo maščobo. Uporabite mehek kuhinjski čopič in mažite od robov proti središču.
  4. Hrustljava skorja: Ko bureke vzamete iz pečice, imajo lepo zapečeno in hrustljavo skorjo.
  5. Hlajenje: Če vam hrana ostane in jo želite shraniti v hladilnik, jo prej ohladite na pultu.
  6. Pravilno shranjevanje: Nepravilno shranjena zamrznjena hrana se posuši ter spremeni barvo, okus in teksturo. Dobro zatesnite embalažo.

tags: #mesni #burek #calorie