Mehiška kuhinja s svojimi živimi barvami in okusi nikoli ne razočara. Ena izmed priljubljenih jedi, ki združuje priljubljenost pice z bogatimi mehiškimi okusi, je mehiška pica. Priprava je lahko enostavna in primerna za različne okuse, vključno z vegetarijanci, hkrati pa je odlična izbira za bogato kosilo s prijatelji ali družino.
Preprost recept za mehiško pico
S tem preprostim receptom boste ustvarili okusno mehiško pico, primerno tudi za vegetarijance.
Sestavine za preprosto pico:
- Testo za pico
- Pelati (paradižnikova omaka)
- Nariban sir
- Fižol
- Koruza
- Narezana čebula
- Nacho sir
- Salsa
- Začimbe po okusu (npr. origano)
Priprava:
- Segrejte pečico na 200 °C in obložite pekač s peki papirjem.
- Nanj položite testo za pico in ga premažite s tanko plastjo pelatov.
- Posujte jo z naribanim sirom, fižolom, koruzo in narezano čebulo.
- Dodajte nacho sir in salso ter začinite po okusu.
- Ko je pica pečena, jo vzemite iz pečice in pustite, da se malo ohladi.
- Narežite jo na kose in postrežite.
Podroben recept za domače testo za pico
Za pristno mehiško pico je ključno hrustljavo domače testo. Spodaj je podroben recept za pripravo lastnega testa, ki bo bogatilo okus vaše pice.
Sestavine za testo:
- Moka
- Sol
- Topla voda
- Sladkor
- Kvas
- Olje (rafinirano sončnično olje)
Priprava testa:
- V skodelici zmešamo polovico tople vode, sladkor in kvas. Pustimo, da kvas vzhaja.
- V večji posodi zmešamo moko in sol, nato dodamo vzhajan kvas in olje.
- Zamesimo mehko testo. Gnetemo približno 8-10 minut, dokler ne postane gladko in elastično.
- Testo oblikujemo v kroglo, pokrijemo in pustimo vzhajati 1 uro na toplem, da se podvoji.
- Alternativno lahko testo pustimo počivati pol ure in ga nato postavimo v hladilnik čez noč.
- Ko je testo vzhajano, ga razdelimo na 2 dela in razvaljamo v kroga (ali pravokotnika) glede na želeno obliko pice.
TESTO ZA PIZZO [hrustljavo kot v pizzeriji!] THE BEST PIZZA DOUGH (like in Italy ENGLISH SUBTITLES )
Sestavine in nadevi za mehiško pico
Poleg osnovnih sestavin lahko mehiško pico obogatite z različnimi nadevi, ki poudarjajo njen edinstven karakter. Kdo ne mara pice? Všeč nam je na tisoč in en način, a ta mehiška pica je prava izbira, ko si zaželite nekaj pekočega, slastnega in zabavnega!
Klasični nadevi:
Nadevi, ki so pogosto uporabljeni pri mehiški pici, vključujejo:
- Sir
- Paradižnikova omaka
- Nacho omaka
- Šunka
- Čebula
- Koruza
- Jalapeno paprika
- Origano
O nacho siru in omakah:
Na žalost si marsikdo ne predstavlja mehiške pice brez nacho sira, kar sproža vprašanja o njegovi sestavi in dostopnosti. Res je, da je v njem pogosto bolj malo sira, večinoma samo ekstrakti in veliko maščobe. Pred leti se je dalo kupiti dober nacho sir tudi v maloprodaji, a ga žal za maloprodajo ne uvažajo več v takšni obliki. Kljub temu, če ga najdete, se odlično poda k mehiški pici, sicer pa lahko uporabite tudi alternativo ali več navadnega sira.
Priporočeni nadevi za pikantno različico:
Hrustljavo domače testo se odlično dopolnjuje s paradižnikovo omako za pico, sočno papriko, sladko koruzo, rdečo čebulo in seveda pekočimi feferoni. Po vrhu razporedite kose kuhanega pršuta, pikantne salame, jalapeno paprike, koruzo, fižol in po želji nacho sir.
Postopek peke in serviranje
Ko je testo pripravljeno in nadevi razporejeni, je čas za peko, da dosežete popolno hrustljavost in okus.
Peka in končna priprava:
- Ko je testo vzhajano, ga razdelite na dele in razvaljajte.
- Testo premažite s paradižnikovo omako, potresite z malo soli in origana.
- Dodajte nariban sir.
- Enakomerno razporedite narezano papriko, koruzo in nasekljane pekoče feferone.
- Pečico segrejte na najvišjo temperaturo ali uporabite program za pico.
- Pico pečemo približno 10-15 minut, oz. dokler sir ni stopljen in rob hrustljavo rjav.
- Po peki pico vzemite iz pečice in jo narežite na kose. Pred serviranjem lahko koščke še dodatno začinite.
TESTO ZA PIZZO [hrustljavo kot v pizzeriji!] THE BEST PIZZA DOUGH (like in Italy ENGLISH SUBTITLES )
Informacije o predpripravljeni mehiški pici
Za tiste, ki nimajo časa za pripravo domačega testa in nadevov, so na voljo tudi predpripravljene mehiške pice, ki so delno pečene in hitro zamrznjene.
Sestavine predpripravljene pice (primer):
Sestavine se lahko razlikujejo glede na proizvajalca, vendar običajno vključujejo:
- Testo: pšenična moka, voda, jodirana sol (sol, kalijev jodat), rafinirano sončnično olje, kvas.
- Sir.
- Omaka za pico: zgoščen paradižnikov sok, koruzni škrob, arome, sol, sladkor, ojačevalec arome E621, origano, poper.
- Nacho omaka s sirom: voda, repično olje, sir chester (emulgatorji: E331, E339, E450, E451, E452), modificiran škrob, pšenična moka, aroma (vsebuje mleko, ojačevalca arome E627, E631), mlečne beljakovine, sol, stabilizatorja (guar gumi, kantan gumi), kokosovo olje, sredstvo za uravnavanje kislosti E339, barvili (E160a, E160c), kislina E330, antioksidant E300.
- Šunka: svinjsko meso, voda, kožna emulzija, krompirjev škrob, dekstroza, sol, stabilizatorji (difosfati, trifosfati), gostilo E407a, začimbe, arome (ekstrakti začimb), ojačevalec arome E621, barvilo E120, antioksidanta (E316, E301), konzervans E250.
- Čebula, koruza, jalapeno paprika, origano.
Alergeni:
Predpripravljene pice običajno vsebujejo:
- Gluten (pšenica)
- Mleko
Lahko vsebujejo tudi sledove: sulfit, tuna, soja, gorčica, zelena, sezam.
Povprečna hranilna vrednost (na 100 g):
| Hranilna vrednost | Količina |
|---|---|
| Energijska vrednost | 895 kJ / 212 kcal |
| Maščobe | 5,8 g |
| od tega nasičene maščobe | 2,8 g |
| Ogljikovi hidrati | 30 g |
| od tega sladkorji | 1,3 g |
| Beljakovine | 10 g |
| Sol | 1,5 g |
Shranjevanje in priprava zamrznjene pice:
- Neto količina: 540 g (tipično).
- Hraniti pri temperaturi < - 18 °C. Po odtajanju ne zamrzujte ponovno.
- Priprava: Zamrznjeni pici odstranimo folijo. Postavimo na pekač za peko ter položimo v predhodno dobro segreto pečico. Pečemo v pečici pri 280 °C približno 7-8 minut. Pica je pečena, ko je sir stopljen in rob hrustljavo rjav.
