Recepti za torto z mascarponejem

Čestitamo! Vaše iskanje najboljše in najbolj enostavne sladice brez grama moke je končano. Ta čokoladna sladica, ki je božansko dobra, sočna in pripravljena le z devetimi sestavinami, vam bo 100 % všeč.

Čokoladna tortica z mascarponejem in mletimi mandlji

Ta čokoladna tortica je daleč najbolj priljubljen recept na www.sitfit.si. Čisto nepresenetljivo, saj je res božanska. Je polna čokolade, priprava je res hitra, peče pa se dobre pol ure. Pripravljena je brez grama moke, kar je zagotovo všeč vsem, ki se morajo ali želijo moki izogibati.

Da se sestavine držijo skupaj, poskrbi jajce in nekaj mletih mandljev. Za pripravo te čokoladne tortice se uporabi navaden mascarpone sir in čokolada z vsaj 55 % kakava. Ker vsebuje tudi sladkor, je tortica tako ravno prav sladka in res popolna. Ker vsebuje mascarpone sir, je sočna in taka ostane vse dokler je ne pojemo.

Sestavine:

• Mascarpone
• Čokolada (vsaj 55 % kakava)
• Jajca
• Sladkor
• Mleti mandlji
• Vanilijeva esenca
• Sol
• Maslo

Postopek priprave:

1. Najprej stopite čokolado.
2. Nato pripravite pekač. Namažite ga z maslom in potresite z mletimi mandlji, da bo tortico lažje vzeti iz pekača.
3. Stopite čokolado: Čokolado stopite nad vodno kopeljo.
4. Priprava mase: V veliko skledo dajte mascarpone sir, dodajte mleti sladkor in dobro premešajte. Dolijte stopljeno čokolado in premešajte še enkrat. Postopoma dodajajte jajce za jajcem in vsakokrat premešajte. Dodajte še vanilijevo esenco in sol ter premešajte še enkrat.
5. Priprava pekača: Pekač namažite z maslom in potresite z žlico mletih mandljev, da se pecivo pekača ne bo prijelo. Najboljše je, če uporabite pekač s snemljivim obodom. Uporabite pekač premera od 17 do 26 cm. Seveda bo višina tortice odvisna od širine pekača.
6. Tortico specite: Maso vlijte v pekač in pecite v pečici, ogreti na 180 °C, približno 30 minut. Tortica je pečena, ko je zobotrebec, ki ga potisnete v sredino pekača, večinoma čist, ko ga vzamete ven.

Hitra mascarpone torta z malo sladkorja

Hitre sladice so nekaj najboljšega. Zanje ne potrebujemo veliko časa, pa tudi sestavin gre bolj malo. Hitra mascarpone torta z malo sladkorja je odlična izbira za vse, ki nimate preveč časa, želite pa pojesti kos domače torte. Ker ima malo sladkorja, ne boste imeli slabe vesti, četudi boste pojedli dva kosa namesto enega.

Priprava biskvita:

1. Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija.
2. Model za torto obložite s papirjem za peko. Robove in dno namažite z maslom.

Priprava kreme:

Medtem ko se biskvit hladi, naredite kremo. V posodi zmešajte sir mascarpone, kislo smetano, sladkor, dodajte še limonin sok in vanilijev sladkor.

Sestavljanje in preliv:

1. Pečen biskvit namočite z malo mleka in jagodnega likerja.
2. Na hitro naredite še preliv. V kozico dajte sadje, ki je lahko tudi zamrznjeno. Preliv kuhajte še nekaj minut, nato ga odstavite z ognja. Po želji ga lahko malo pretlačite z vilico, zaželeno pa je pustiti večje kose jagod in malin, ki so pozneje izrazitejšega okusa.
3. Počakajte nekaj minut, da se malo ohladi, nato pa ga prelijte prek biskvita in kreme.
4. Čez nekaj ur ali naslednji dan torto razrežite na kose in jo postrežite z nastrgano čokolado.

Ta torta je res zelo lahka - tako po sestavinah kot glede postopka priprave.

Druga možnost priprave torte z mascarponejem

Ta recept vključuje pripravo biskvita ločeno od kreme, kar omogoča drugačno teksturo in sestavo.

Priprava biskvita:

1. Pečico segrejte na 180 stopinj.
2. Pekač premažite z maslom in dno pekača obložite z odstriženim krogom peki papirja.
3. Peki papir prav tako premažite z maslom in potresite z žličko moke.
4. Pripravite si dve posodi. V eno dodajte rumenjake od jajc, v drugo pa beljake.
5. Iz beljakov stepite sneg.
6. Rumenjakom dodajte sladkor in jih z električnim mešalnikom stepajte kakšne dobrih 5 minut, dokler zmes ne postane svetlo rumene barve.
7. V kozarec zlijte olje in vodo.
8. V manjšo posodo pa dodajte moko in pecilni prašek.
9. Z metlico ali spatulo nato postopoma v jajčno zmes vmešavajte tekoče sestavine in suhe sestavine. S tem da suhe sestavine presejate v zmes s cedilom.
10. Ko imate vse sestavine lepo zmešane, vanje nežno vmešajte sneg.
11. Pečen biskvit zvrnite na kuhinjsko krpo in ga pustite, da se ohladi.

Priprava kreme in nadeva:

1. Medtem odlijte sok iz konzerv in narežite breskve na drobne kocke.
2. Nato se lotite kreme. Najprej stepite smetano, ki ste ji dodali sladkor.
3. Ohlajen biskvit dvakrat prerežite.
4. Obod od pekača položite na končno želeno podlago za torto. V obod najprej položite en del biskvita in ga namočite z razredčenim sokom iz konzerve. Potresite ga s polovico narezanih breskev in premažite s polovico kreme.
5. Postopek še enkrat ponovite in na koncu vse skupaj pokrijte z zadnjim delom biskvita.

Zaključek in dekoracija:

1. Ohlajeno torto najprej z nožem pri robu oboda zarežite, da preprečite, da bi se preveč kreme ali biskvita prime na obod, ko ga boste odstranjevali.
2. Obod nato odstranite in torto premažite s stepeno sladkano smetano.
3. Okrasite jo po želji. Če jo želite okrasiti tako kot avtor recepta, narežite breskvine polovičke na tanke rezine in jih polagajte v krogu tako, da vsako rezino malce naslonite na drugo. Po zgornjem in spodnjem robu dodate še smetanove rozete, ki jih naredite z modelčkom za okraševanje tort.

Še en preprost recept za torto z mascarponejem

Ta recept se osredotoča na hitro pripravo in uporabo osnovnih sestavin.

Postopek:

1. Maslo in čokolado stopite skupaj in ohladite na sobno temperaturo.
2. Suhe sestavine zmešajte skupaj in presejte, da ni grudic.
3. Jajca s sladkorjem in ščepcem soli stepajte, da narastejo in postanejo penasta (vsaj 5 minut).
4. V penasto jajčno zmes vmešajte mešanico čokolade in masla.
5. Na koncu počasi vmešajte še suhe sestavine. Dobiti morate enotno maso brez grudic.
6. Model za torte (premera 20 centimetrov) namastite z maslom, nato pa vanj pretreste pripravljeno maso, ki jo z lopatko enakomerno razporedite po celotni površini in po vrhu pogladite.
7. Biskvit pečete 20-25 minut v pečici, ogreti na 170 stopinj Celzija.
8. Pečen biskvit odstranite iz pečice in ga ohladite na rešetki.
9. Ohlajenega vodoravno trikrat prerežite, da dobite štiri enako debele oblate.
10. Čokolado narežite na koščke in jo stopite skupaj s 100 ml sladke smetane. Nežno premešajte, da dobite gladko čokoladno zmes, ki jo ohladite na sobno temperaturo.
11. Mascarpone sir stepete skupaj s sladkorjem v prahu. Dodate stopljeno čokolado in dobro premešate.
12. Preostalo smetano (300 ml) stepete in jo vmešate v čokoladno mascarpone kremo.
13. Na tortni podstavek date prvi oblat in okoli njega namestite prilagodljiv tortni obroč.
14. Biskvit navlažite z mlekom, nato pa nanj dodate 1/4 kreme, ki jo enakomerno debelo pogladite po površini biskvita. Tako nadaljujete še s preostalima dvema oblatoma.
15. Na vrh tretjega namazanega biskvita položite zadnji, torej četrti oblat.
16. Na koncu vam mora ostati 1/4 kreme, ki jo porabite za obmazovanje in dekoriranje torte.
17. Sestavljeno torto hladite vsaj 4 ure, še bolje pa je, da jo pustite v hladilniku čez noč.
18. Ko je dobro ohlajena, odstranite tortni obroč in torto obmažete s preostankom kreme.

Recept z marelicami in kokosovo moko

Ta recept ponuja osvežujočo kombinacijo okusov s poudarkom na sadju.

Postopek:

1. Pečico segrejemo še preden začnemo mesiti testo. Zadostna temperatura pečice je eden izmed pogojev za rahel biskvit.
2. Beljak stepemo v nepretrd sneg. Dodamo kristalni sladkor in z mešalcem mešamo še dve minuti. Dodamo rumenjake in mešamo še dve minuti.
3. Po žlicah dodamo moko in mešamo zelo počasi, najbolj primerno je z metlico. Masa mora biti zelo penasta in čvrsta.
4. Maso enakomerno razporedimo na s papirjem za peko obložen model za torte premera 28 cm (obložimo le dno pekača) in pečemo 30 minut v pečici, ogreti na 190 °C. S kovinsko ali leseno tanko paličico preverimo, če je testo pečeno. Pečico lahko odpiramo brez bojazni, da bi testo upadlo. Če paličica ostane suha, pečico izklopimo in pustimo stati še par minut.
5. Vzamemo iz pečice, po potrebi z nožem ločimo testo od oboda modela. Zvrnemo na rešetko ali z moko potresen prtič tako, da je vrhnji del torte res gladek in ga bomo lažje premazali.
6. Medtem pripravimo nadev. Vsebino pločevinke precedimo skozi cedilo. Prestrežen sok prihranimo. ¼ l prihranimo za preliv. 16 lepih polovičk marelic prihranimo za okras torte. Če bomo rezali ozke kose, jih prihranimo 20. Ostale marelice razrežemo na koščke.
7. Sladko smetano stepemo, dodamo sladkor in vanilijo, na koncu vmešamo še mascarpone sir. Nastane gosta krema.
8. Ohlajen biskvit prerežemo tako, da nastaneta dve enako debeli plošči. Obe plošči omočimo s preostalim mareličnim sokom. Spodnjo ploščo premažemo s polovico kreme, enakomerno prekrijemo z mareličnimi koščki in pokrijemo z drugo polovico testa. Preostalo kremo premažemo po vsej površini, tudi po obodu. Če je kreme premalo, obod torte lahko premažemo z marelično marmelado.
9. Prihranjene marelične polovice enakomerno porazdelimo po robu torte, tako, da vsak jedec dobi eno marelico. Kokosovo moko potresemo po robu torte in to tako, da malce opraši tudi marelice.
10. Preliv za torte stresemo v kozico, zmešamo s sladkorjem in dodamo ¼ l prihranjenega soka. Segrejemo do vrenja in odstavimo. Pustimo tri minute stati, nato pa prelijemo po površini torte. Preliv da torti res edinstven izgled, četudi je tako preprosta za pripravo.
11. Če je možno, torto postavimo v hladilnik čez noč, da se okusi premešajo. Torta je izredno sočna in okusna.

tags: #mascarpone #kot #sladica

• Vaje za angleščino
• Katero meso je idealno za bolonjsko omako?
• Jabolčna torta s skuto: Kako jo pripraviti
• Grška mesna pita
• Več o Arabska začinjena rižota