Pripravite se na kulinarično popotovanje z osvežujočo sladico s češnjami, maskarponejem in kokosom. Ta božanska kombinacija sladkega in osvežujočega vas bo popeljala v raj na zemlji. S svojo kremasto teksturo in svežim okusom bo osvojila srca vseh, ki bodo okušali njeno mehkobo. Predstavljamo tri različne recepte, ki združujejo te izjemne okuse v nepozabne sladice, ne glede na to, ali ste ljubitelj peke ali ne.
Osvežujoča Kokosova Sladica s Češnjami Brez Peke
Ta enostavna sladica brez peke je idealna izbira za piknike, zabave ali pa kot vsakodnevno razvajanje. Vsak grižljaj je kot nepozabno potovanje, kjer se v vsakem ugrizu razkrije sočnost češenj, ki dodajo piko na i že tako slastnemu okusu. Ustvarite osvežujočo poslastico in se prepustite slastnim užitkom.
Sestavine
- 100 g mletih piškotov
- 30 g stopljenega masla
- 150 g maskarpone sira
- 200 ml smetane za stepanje
- 1 BAM topping kokos z vaflji
- Sveže češnje (po okusu)
- Kokosova moka (za posip)
Priprava
- V posodi zmešajte mlete piškote s stopljenim maslom, da dobite enotno zmes.
- Za pripravo kokosove kreme v drugi posodi združite maskarpone sir, smetano za stepanje in BAM topping kokos z vaflji. Mešajte, dokler ne dobite gladke kreme.
- V kozarčke najprej naložite plast piškotne mešanice, nato plast kokosove kreme in češnje. Postopek ponavljajte, dokler ne napolnite kozarcev, pri čemer naj bo zadnja plast kokosova krema.
- Na vrh vsakega kozarčka posujte malo kokosove moke in po želji okrasite s češnjami ali drugimi dodatki.
- Sladico postavite v hladilnik, da se dobro ohladi in se sestavine povežejo. Postrezite ohlajeno in uživajte.
Pečeno Pecivo s Češnjami in Kokosovim Maskarponejevim Vložkom
Ko je letina češenj zavidljiva in si jih želimo uživati tudi v pečeni obliki, je klasično pecivo z dodanim maskarponejevim vložkom odlična izbira. Ta kombinacija poskrbi za izjemno sočnost in poln okus, dodatek kokosa pa ji da eksotično noto. Sicer precej klasično pecivo je popestril maskarponejev vložek, ki je poskrbel za ekstra sočnost in poln okus.
Sestavine
Za testo
- 110 g masla
- 110 g sladkorja
- 2 jajci
- Vanilijev ekstrakt (po okusu)
- 60 ml mleka
- 200 g moke
- 1 vrečka pecilnega praška
Za kokosov maskarponejev vložek
- 250 g maskarpone sira
- Sladkor po okusu (2-3 žlice)
- 6-8 velikih zvrhanih žlic kokosove moke
- Naribana limonina lupinica (po želji)
Dodatno
- Sveže češnje, izkoščičene
Priprava
- Najprej penasto stepemo maslo in postopoma dodajamo sladkor, medtem ko še naprej stepamo do svetle in puhaste mase.
- Postopoma dodajamo jajce za jajcem in še vedno stepamo. Dodamo vanilijev ekstrakt in mleko ter dobro premešamo.
- Na koncu umešamo moko, pomešano s pecilnim praškom, da dobimo gladko testo.
- Testo razporedimo po pekaču (približno 20 x 30 cm), ki smo ga premazali z maslom in obložili s peki papirjem.
- Za kokosov maskarponejev vložek zmešamo maskarpone sir, sladkor, kokosovo moko in naribano limonino lupinico. Pustimo stati nekaj minut.
- Po testu razporedimo izkoščičene češnje, nato pa čez njih previdno razmažemo kokosov maskarponejev vložek.
- Pecivo pečemo pri 180 stopinjah Celzija približno 35-45 minut, oziroma dokler ni zlato rjavo in zobotrebec, vstavljen v sredino, ne pride ven čist.
- Ko je pecivo pečeno, ga pustimo, da se ohladi, nato pa ga narežemo in postrežemo.
Plastična Sladica z Maskarponejem, Češnjami in Pridihom Kokosa
Ta elegantna in enostavna sladica v kozarcih je odlična izbira, kadar si želite kombinacije kremastega maskarponeja, sočnih češenj in aromatičnega biskvita, obogatenega s kavo in pridihom kokosa. Pripravljena je podobno kot tiramisu, vendar s svežim sadnim preobratom.
Sestavine
Za biskvit
- 4 jajca (rumenjaki in beljaki ločeno)
- 100 g sladkorja
- 4 žlice tople vode
- 100 g moke
- 50 g mletih mandljev
- 20 g jedilnega škroba
- 1 vrečka pecilnega praška
- 50 g naribane temne čokolade (ali sesekljane)
Za češnjev kompot
- 500 g izkoščičenih češenj
- 1.5 dl vode
- 50 g sladkorja (ali po okusu)
- Sok polovice limone
- 1-2 žlici češnjevega žganja (po želji)
Za maskarponejevo kremo
- 250 g maskarpone sira
- 50 ml mleka
- 2-3 žlice sladkorja (ali po okusu)
Za namakanje in posip
- 1.5 dl močne kave (ohlajene)
- 2 žlici žganja (po želji)
- Kakav v prahu ali nastrgana temna čokolada (za posip)
- Nastrgan kokos (za posip, po želji)
Priprava
- Priprava biskvita: Pečico ogrejemo na 180 stopinj Celzija. Čokolado na drobno sesekljamo ali naribamo. Pomešamo jo z moko, mletimi mandlji, jedilnim škrobom in pecilnim praškom. V skledi penasto stepemo rumenjake, 4 žlice tople vode in sladkor do svetle in goste mase. V drugi posodi stepemo beljake v čvrst sneg. Sneg previdno umešamo med rumenjakovo maso, nato na vrh damo mešanico moke in ostalih suhih sestavin ter vse skupaj previdno premešamo. Testo namažemo na model (približno 28 x 32 cm), prekrit s peki papirjem. Pečemo v vroči pečici od 25 do 30 minut. Takoj odstranimo peki papir in pečeni biskvit s pekača ter pustimo, da se ohladi. Ohlajen biskvit narežemo na kockice.
- Priprava češnjevega kompota: V široko ponev damo 1.5 dl vode. Pristavimo, da zavre, dodamo izkoščičene češnje in jih kuhamo 15 minut. Vmes nekajkrat premešamo. Ko se češnje že mehčajo, dodamo sladkor, premešamo, da se razpusti, nato pa dodamo limonin sok in žganje. Pustimo, da vse skupaj ponovno zavre, in kuhamo še 15 minut. Sok naj bo sirupast, gladek in temno rdeče barve. Pustimo, da se kompot ohladi.
- Priprava maskarponejeve kreme: Zmešamo maskarpone, mleko in sladkor do gladke kreme.
- Sestavljanje sladice: Zmešamo ohlajeno kavo in žganje. Približno polovico biskvitnih kock porazdelimo na dno kozarcev in jih pokapljamo s kavo. Na vrh naložimo plast gostega češnjevega kompota, na kompot pa plast maskarponejeve kreme. Sledi spet plast biskvita, ki ga pokapljamo s kavo, in plast kreme.
- Potresemo s kakavom (ali z nastrgano temno čokolado) in/ali z nastrganim kokosom ter postavimo pokrite kozarce za najmanj 2 uri v hladilnik, da se okusi povežejo in sladica strdi.
tags: #mascarpone #cresnje #kokos