Ali se še spominjate sočnega marmornega kolača iz otroštva? Pripravili smo prenovljeno različico tega priljubljenega recepta, ki združuje tradicijo s sodobnim pridihom. Pri tej izboljšani različici smo šli korak dlje in dodali posebne sestavine, ki bodo še okrepile vašo ljubezen do tega slastnega posladka.
Zakaj je ta recept poseben?
Temni del kolača vsebuje stopljeno čokolado in kakav, kar mu doda še bolj globok in bogat okus. Kokosova moka poskrbi za rahlo in mehko teksturo, medtem ko kokosovo olje in kokosova smetana dodata nežno aromo in poudarita naravno sladkost.
Sestavine
Za pripravo tega slastnega marmornega kolača boste potrebovali naslednje sestavine (količine prilagodite svojim potrebam in velikosti pekača):
- Jajca
- Sladkor
- Kokosovo olje
- Kokosova smetana
- Vaniljev izvleček
- Moka
- Pecilni prašek
- Čokolada (za temni del)
- Kakav (za temni del)
- Kokosova moka
- Maslo (za namastitev pekača)
Priprava marmornega kolača s kokosom
1. Predpriprava
- Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija.
- Podolgovat pekač (približno 22 cm) ali okrogel manjši pekač namažite z maslom.
- Kokosovo olje stopite.
- Moko presejte s pecilnim praškom in ju premešajte. Pri tem dodajte tudi kokosovo moko.
- Pripravite vodno kopel. V njej stopite čokolado, ki jo boste kasneje uporabili za temni del testa, in ji dodajte kakav.
2. Priprava testa
- V veliki skledi penasto stepite jajca in sladkor.
- Prilijte stopljeno kokosovo olje, kokosovo smetano in vaniljev izvleček. Na hitro stepite, da se vse sestavine dobro povežejo.
- Postopoma dodajte presejano moko s pecilnim praškom in kokosovo moko. Vse skupaj penasto stepite, da dobite gladko in enotno testo.
- Približno polovico testa prelijte v drugo skledo. V to polovico vmešajte stopljeno čokolado in kakav, da dobite čokoladno testo.
3. Oblikovanje in peka
- V pripravljen pekač najprej nalijte polovico kokosovega testa.
- Po njem z žlico naložite čokoladno testo, v manjših kupčkih.
- Po vrhu nalijte preostalo kokosovo testo.
- Za ustvarjanje marmornega vzorca po testu podolžno zarišite eno, največ dve osmici (ali podoben vzorec) z vilico ali paličico.
- Kokosov marmorni kolač pečemo v ogreti pečici 70-80 minut, oziroma dokler ni pečen (preverite z zobotrebcem, ki mora biti čist, ko ga izvlečete).
4. Hlajenje
- Pečen kolač hladite v pekaču približno 10 minut.
- Nato ga zvrnite na rešetko ali mrežico in pustite, da se popolnoma ohladi, preden ga narežete in postrežete.