V Lidlu so svežina, kakovost in trajnost ključni dejavniki, ki vodijo izbiro in ponudbo izdelkov, še posebej ko gre za ribe in morske sadeže. Čeprav se ponudba nenehno širi in prilagaja zanimanju kupcev, ostajajo zavezanost odgovornemu poreklu in visokim standardom nespremenjena. Spoznajte, kako Lidl zagotavlja svežino in trajnost morskih zakladov ter kako lahko tudi sami prispevate k ohranjanju naravnega ravnovesja morij.
Lidlova ribarnica: Izbira in poreklo
V Lidlovi ribarnici vas čaka prava morska zgodba - sveža, raznolika in dostopna. Ljubitelji rib in morskih sadežev boste pri nas vedno našli nekaj po svojem okusu. Skrbno izbrane ribe prihajajo iz odgovornih virov in trajnostnega ribolova, kar pomeni, da ste z vsakim nakupom del izbire, ki spoštuje naravno ravnovesje morij. Ker verjamemo, da mora biti kakovost dostopna, se tudi v naši ribarnici svežina ne konča pri visoki ceni - temveč se začne pri dobrem okusu. Naj bo to preprost pečen file za večerjo, testenine z morskimi sadeži ali pa kosilo na žaru ob vikendu - vse začnete z obiskom naše ribarnice. Morski navdih je vedno pri roki v Lidlu.
Delfinom prijazen lov na tuno
Lidl se aktivno zavzema tudi za zaščito morskih živali. To potrjuje podpora delfinom prijaznemu lovu na tuno, ki poteka pod nadzorom organizacije Earth Island Institute. Lidl je eden prvih podpornikov in dolgoletni član mednarodnega programa nadzora za delfinom prijazen lov na tuno (Dolphin Safe). Že zgodaj se je začel zavzemati za zaščito delfinov in drugih morskih živali pri lovu na tuno. Mednarodni program nadzora, ki izpolnjuje zahteve certifikata ISO, je v začetku 90. let zasnovala ameriška organizacija Earth Island Institute (EII). Njegov cilj je preprečiti, da bi kot stranski ulov pri lovu na tuno poginilo milijone delfinov. Vse konzerve tunine, ki jih prodaja Lidl, imajo modri logotip „Safe“, ki ga podeljuje organizacija Earth Island Institute.
Standardi trajnostnega ribolova: Pečat MSC
Kaj pomeni pečat MSC?
Za izdelke, ki so opremljeni s pečatom MSC (Marine Stewardship Council), velja, da so bili pridobljeni po načelih okolju prijaznega ribolova. Na Lidlovih izdelkih je ta logotip vedno natisnjen na rumenem ozadju v desnem kotu.
Tri načela organizacije MSC
Organizacija MSC temelji na treh ključnih načelih, ki zagotavljajo trajnostni pristop k ribolovu:
-
Stanje zalog rib
Ribištvo mora biti organizirano tako, da se preprečujeta prekomeren ribolov in izčrpavanje zalog rib. Zaloge rib se morajo dokazljivo obnavljati, ribištvo pa ne sme spreminjati sestave zalog rib glede na starost, spol in genetski nabor.
-
Vpliv ribištva na morsko okolje
Ribištvo mora upoštevati morski ekosistem in ne sme škodovati njegovi sestavi, produkciji, raznovrstnosti in funkcijam. Naravni odnosi med vrstami in biotska raznovrstnost ne smejo biti ogroženi.
-
Sistemi upravljanja ribištva
Vsaka oblika ribištva mora imeti sistem upravljanja, v katerem so upoštevani lokalni, nacionalni in mednarodni zakoni ter direktive. Sistem mora biti usmerjen k trajnostni izrabi morja, temu pa morajo biti prilagojeni institucionalni in operativni standardi.
The marine ecosystem
Lidlovo prizadevanje za trajnost
Ozaveščanje je temelj trajnostnega pristopa pri potrošnji rib. Organizacija MSC pozdravlja Lidlova prizadevanja v prid okolju prijaznega ribolova. Rupert Howes, direktor organizacije MSC, poudarja, da je Lidl prve izdelke s pečatom MSC začel prodajati oktobra 2006 in od takrat nenehno širi ponudbo tovrstnih izdelkov. Lidl resno jemlje trajnostni razvoj na področju rib in morskih sadežev. Diskontni trgovec pečatu MSC na embalažah namenja veliko prostora, s čimer pogled potrošnika usmeri na logotip organizacije MSC. Lidl svoje stranke v letakih in na spletni strani seznanja s pomenom pečata MSC. Ozaveščanje je pomemben in nujen korak za pridobivanje podpore za okolju prijazno ravnanje, saj pečat MSC potrošnikom na enostaven način pomaga, da izkažejo to podporo.
Lidl skupaj z organizacijo MSC apelira na dobavitelje, seznanja javnost z okoljskim standardom organizacije MSC in nagovarja druge ponudnike k pridobitvi certifikata. Na takšen način Lidl spodbuja okolju prijazno ribiško industrijo in pomaga zagotavljati dolgoročno oskrbo z zdravim živilom - ribami. Lidlovi izdelki s pečatom MSC so na voljo v 18 evropskih državah.
Pomembnost pravilnega shranjevanja in priprave
Nasveti za prevoz in shranjevanje
Kadar vozilo pustite na parkirišču, se njegova notranjost zelo hitro segreje, zato svetujemo, da za prevoz hlajenih in zamrznjenih izdelkov vedno uporabite že ohlajeno hladilno torbo, ki jo prinesete s seboj, ali uporabite hladilno vrečko, ki jo lahko kupite v Lidlovih trgovinah. Po opravljenem nakupu živila čim prej shranite v hladilnik (na največ + 4°C) ali zamrzovalno skrinjo (na največ -18°C).
Nasveti za pripravo rib
- Morske ribe vedno čistimo v soljeni vodi. Na ta način ribe pridobijo prvoten lesk.
- Neprijeten vonj po ribah z rok, kuhinjske deske in posode najlažje odpravimo s kisom, ki ga nato speremo s hladno vodo.
- Morske ribe vedno kuhamo tako, da jih pristavimo v hladni vodi, medtem ko sladkovodne ribe vržemo v krop.
- Riba je pripravljena takrat, ko ji zlahka izvlečemo hrbtno plavut ali ko ji izstopijo oči.
- Meso samic pri hobotnici je okusnejše.