Priprava okusnih sladic, ki so hkrati prijazne do našega zdravja in podpirajo življenjski slog z znižano vsebnostjo ogljikovih hidratov (LCHF), je lahko pravi izziv. Vendar pa obstajajo izvrstne rešitve, kot je LCHF kakavov biskvit, ki navdušuje s sočnostjo in bogatim okusom, hkrati pa je brez glutena, mlečnin in dodanega sladkorja.
Ta vrsta biskvita, z znižano vsebnostjo ogljikovih hidratov in sladkorja, je dobra izbira tudi za diabetike, saj pomaga pri uravnavanju ravni krvnega sladkorja.
LCHF Čokoladne Biskvitne Kocke brez Glutena
Lastnosti in Prednosti
Sočen čokoladni biskvit za biskvitne kocke brez glutena je zasnovan za ljubitelje čokolade, ki iščejo zdravo alternativo. S kombinacijo čokoladnega pudinga, pravega kakava in čokolade brez sladkorja smo v receptu dosegli trojni čokoladni efekt, ki bo očaral vse ljubitelje čokoladnih okusov. Čokoladne kocke brez glutena so izvrstna izbira tudi za diabetike.
Ključne Sestavine
- Zelena bananina moka
- Vlakninski puding čokolada
- Pravi kakav
- Temna čokolada brez sladkorja (nasekljana)
- Eritritol v prahu z magnezijem (kot sladilo)
- Mleko ali rastlinski napitek
Biskvit za čokoladne kocke brez glutena je narejen na osnovi zelene bananine moke, ki je kraljica med brezglutenskimi mokami in navdušuje tudi diabetike. Vse to predvsem zaradi bogate vsebnosti odpornega škroba, ki ima prebiotične lastnosti in ugodno vpliva na prebavo.
Priprava Biskvita
- Pečico segrejemo na 180°C.
- V eni posodi zmešamo suhe sestavine, v drugi pa mokre (vse, razen čokolade).
- Mokrim sestavinam dodamo suhe in premešamo samo toliko, da se vse sestavine povežejo.
- Na koncu dodamo še čokolado (nasekljano temno čokolado brez sladkorja) in premešamo z lopatko.
- Zmes prelijemo v pekač, obložen s papirjem za peko.
- Pečemo 35-38 minut oziroma dokler vstavljen zobotrebec na sebi nima koščkov testa, kar je znak, da je biskvit pečen.
Čupavci kocke | biskvit z namazom | Chocolate coconut squares | Würfe | S2 E9
Variacija: LCHF Torta s Kokosovim in Mandljevim Biskvitom
Za bolj kompleksno in slojevito LCHF sladico lahko pripravimo torto z dvema vrstama biskvita in bogatima kremama. Ta recept prav tako uporablja sestavine, primerne za LCHF prehrano, in je odličen za posebne priložnosti.
Priprava Biskvitov (Kokosov in Mandljev)
Za to torto potrebujemo dva različna biskvita, ki dodata globino okusa in teksture:
- Iz beljakov stepemo trd sneg, vmes dodamo sladilo, na koncu še kokosovo moko.
- Po enakem postopku naredimo mandljev biskvit, kjer namesto kokosove moke uporabimo mandljevo moko.
- Biskvita pečemo 20 minut pri 170°C v pekaču s papirjem za peko.
Priprava Čokoladne Kreme
Bogata čokoladna krema dopolnjuje LCHF biskvite in dodaja piko na i:
- Sladko smetano stepemo.
- Maslo in temno čokolado stopimo.
- Rumenjake penasto umešamo in jih primešamo k rahlo ohlajeni čokoladni mešanici.
- Na koncu primešamo stepeno sladko smetano.
Priprava Vaniljeve Kreme
Sveža vaniljeva krema doda ravnotežje bogatim okusom čokolade in biskvitov:
- Sladko smetano stepemo.
- Rumenjake penasto umešamo s sladilom in primešamo mascarpone.
- Dodamo še rum, vaniljevo aromo, želatino fix in stepeno sladko smetano.
Priprava Mandljevega Krokanta
Hrustljav mandljev krokant je odličen dodatek za teksturo in okus:
- Sladilo Sukrin Gold stopimo.
- Primešamo mandlje, nekaj časa mešamo, da se lepo obložijo.
- Vlijemo na desko s papirjem za peko, ohladimo in sesekljamo na manjše koščke.
Sestavljanje Torte
Končno sestavljanje vseh elementov v privlačno in okusno LCHF torto:
- Biskvitoma odstranimo papir za peko.
- V model najprej položimo kokosov biskvit, ga navlažimo (npr. z mlekom, rastlinskim napitkom ali nesladkanim čajem), nanj naložimo čokoladno kremo.
- Sledi mandljev biskvit, ki ga prav tako navlažimo.
- Nanj pride vaniljeva krema.
- Po želji lahko torto posujemo s sesekljanim mandljevim krokantom.