Poročna torta je kulinarični vrhunec slavja in popoln umetniški izdelek, ki predstavlja vrhunec poročnega večera. Ni zgolj sladica, ki zadovolji najzahtevnejše sladkosnede, ampak je prava paša za oči in simbolizira vajino ljubezen.
Izbiranje poročne torte je eden najbolj okusnih delov organiziranja vašega posebnega dne. Danes je na voljo bogata ponudba poročnih tort, saj vam lahko slaščičarji pripravijo popolnoma takšno, kot si jo zaželite. Videz in okus sta praktično neomejena.
Zgodovina poročne torte
Poročne torte so prisotne že od antičnega Rima, ko je ženin ob koncu poročnega slavja nad nevestino glavo zlomil ječmenov kruh. To dejanje naj bi simboliziralo konec nevestine čistosti in srečo poročenega para.
Obredni pomen poročne torte pa se je uveljavil v času starega Rima. Takrat so nad glavama ženina in neveste prelomili tako imenovani poročni kolač ali pogačo (tudi poročni kruh, poročna štruca), z željo, ki simbolizira plodnost: da bi ženin in nevesta imela veliko otrok. V nekaterih zapisih lahko beremo tudi, da je kolač prelomil kar ženin nad glavo neveste in s tem zaključil čas neveste kot device ter predajo svojega življenja svojemu možu.
Poročna torta, podobna današnji, ima svoj izvor v anglosaksonskih časih. Svatje so na poroko prinesli majhne kolačke in jih postavljali enega na drugega, tako je nastala večnadstropna poročna torta. Konec 18. stoletja so se prvič pojavile torte, ki jih poznamo še danes. Zgodba pravi, da se je vajenec peka zaljubil v šefovo hčer in je želel narediti nekaj gracioznega, ko jo bo zaprosil. Današnje neveste in ženini imajo razkošje in svobodo ponuditi sladico po svoji izbiri, ne da bi se pri tem držali strogih pravil ali vraževerja.
Naročilo poročne torte: Kaj in kdaj?
Pri izbiri slaščičarja velja enako kot za poročnega fotografa: dobri so vedno zasedeni. Zato si termin rezervirajta dovolj zgodaj.
Kdaj naročiti poročno torto?
- Datumi za poročna naročila se lahko zelo hitro zapolnijo (lahko se zgodi, da je že januarja zaseden termin v septembru).
- Najbolje je, da povpraševanje pošljeta čim prej in si tako zagotovita vajin termin za izdelavo poročne torte več mesecev vnaprej.
- Možno je, da je kakšno mesto za naročilo prosto tudi mesec pred poroko, zato lahko tudi v tem primeru pošljeta povpraševanje.
- Za rezervacijo poročne torte vam svetujemo, da se s slaščičarjem dogovorite vsaj dva meseca pred poroko.
Katere informacije so najpomembnejše pri naročilu?
Najpomembnejša informacija je vajin datum poroke. Takoj ko vesta za datum vajine poroke, že lahko pošljeta povpraševanje glede prostega termina. Naslednje pomembne informacije so še:
- Lokacija poroke
- Okvirno število gostov (kar določa število kosov torte)
Naknadno se dogovorite še o:
- Dizajnu torte
- Okusih
- Uri dostave
- Morebitnem naročilu drugih slaščic
- Morebitni izposoji stojal ali postavitvi sladkega kotička
Pomembno je tudi, da se pozanimata, ali je na vajini lokaciji na voljo hladilnik za torto. V primeru, da hladilnika na lokaciji ni, se torto pripelje direktno na razrez (npr. ob polnoči).
Potrditev naročila in plačilo
Naročilo je potrjeno ob plačilu avansa v višini 100,00 EUR. Pred potrditvijo, ko je še v fazi dogovarjanja, se termin drži, vendar je naročilo potrjeno šele ob plačilu. Za finalno potrditev naročila vama vsaj dva tedna pred poroko (oziroma takoj ko se dogovorite o vseh podrobnostih) pošljemo povzetek naročila.
Izbira okusa in pokušina
Okusi so tisti, zaradi katerih bo vajina poročna torta posebna in res okusna ter bo očarala tudi najbolj zahtevne svate. Uporabljamo le najboljše sestavine, brez umetnih arom, ojačevalcev okusa, konzervansov, praškov, poceni nadomestkov in podobno, torte pa pripravljamo sveže. O tem se lahko prepričate in izberete vajin najljubši okus ali okuse.
Možnosti pokušine
- Vsako leto prirejamo poročno pokušino v januarju in marcu, saj večina parov takrat išče svojo poročno torto.
- Kasneje med letom lahko spremljate tedenske ponudbe oziroma sladke paketke, kjer se vsak teden najde kakšen okus, ki vama bo pri srcu (glejte predvsem sladice v kozarcu, saj so te v večini izpeljane iz okusov tort).
- Na voljo je tudi možnost Individualne pokušine.
Z izbranim slaščičarjem se dogovorita za degustacijo različnih okusov/krem, na podlagi katerih se lažje odločita za okus poročne torte. Po dosedanjih izkušnjah so najaktualnejše bolj osvežilne, lahke kreme (jogurtova sadna, grški jogurt s citrusi in malinovim prelivom), vsekakor so zanimive tudi drugačne, neklasične kreme (kokos, mango z belo čokolado). K degustaciji lahko povabita tudi priče in tako dobita več mnenj.
Če vama ni všeč samo en okus, se odločita za kombinacijo okusov. Na primer, dvonadstropna torta, pri čemer je en del sadni (12 kosov), drugi klasično čokoladni (20 kosov) in nima posebne dekoracije, stane okoli 125 evrov.
Vsekakor pa velja pri izbiri okusa poročne torte upoštevati tudi letni čas poroke. Na poletne dni bodo sadne torte, izdelane ali dekorirane s tropskim sadjem, delovale izredno osvežilno, vendar na izgled morda preveč igrivo.
Vsekakor slaščičarju zaupajte morebitne alergije gostov na gluten ali oreščke. Med posvetovanjem boste najverjetneje preizkusili kar nekaj tortic, vendar je najbolj važno, da se na koncu glede okusa zedinita z bodočim partnerjem ali partnerko.
Dostava in prevzem poročne torte
Dostavljamo po celi Sloveniji in tudi v sosednje države. Dostava je za večnadstropne torte celo nujna, saj večino tort sestavljamo na lokaciji. Osebni prevzem je možen le za eno- in dvonadstropne torte.
Osebni prevzem
Osebni prevzem je možen na naši lokaciji na Uncu (Unec 20, 1381 Rakek). Tudi pri eno- in dvonadstropnih tortah je za daljše razdalje nujna izposoja hladilnega zaboja, kar predstavlja dodaten strošek.
Ura dostave in hladilnik
Ura dostave je stvar dogovora. Možno je čisto vse; po želji lahko torto dostavimo že en večer prej, v veliki večini pa torto dostavimo na dan poroke. Pomembna informacija, ki jo glede tega potrebujemo, je, ali je na vaši lokaciji primeren hladilnik/hladilnica za vašo poročno torto. Če gre za manjši hladilnik, je dobro sporočiti tudi mere hladilnika.
- Če hladilnika na vaši lokaciji ni, torto dostavimo tik pred postrežbo, okoli 23.30 (oziroma kot se dogovorimo).
- Če hladilnik na vaši lokaciji je, torto največkrat dostavimo dopoldne ali popoldne pred prihodom gostov (ni pa nujno, odvisno od dogovora).
Velikokrat gre tu tudi za usklajevanje z vašim fotografom (ki velikokrat želi torto fotografirati še pred prihodom gostov oziroma pred mrakom) in za usklajevanje z vašim cvetličarjem (če ta priskrbi cvetje za dekoracijo torte). Skratka, vse je stvar dogovora. Priporočljivo je, da nas o vseh omejitvah oziroma posebnih željah obvestite.
Opomba: Za dostavo po 18. uri zaračunamo dodatek na nočno dostavo (30,00 EUR). Dodatek velja tudi za postavitve sladkih kotičkov po 18. uri.
Poleg velikosti in okusov se dogovorita za način in kraj dostave poročne torte, ki jo raje prepustita slaščičarju, saj ima vse potrebne pripomočke za dostavo. Pozanimajta se v restavraciji, ali jo lahko shranijo na ustrezno ohlajeno mesto.
Kako prevažati poročno torto | Dostava tort CakeSafe
Dizajn in stil dvonadstropne poročne torte
Poročne torte so najrazličnejših oblik in barv, lahko so okrogle, pravokotne, ovalne, v obliki srca in večnadstropne. Poročna torta mora biti skladna s poroko in se mora ujemati z barvo poroke ter poročnim cvetjem in dekoracijo. Torte dekoriram z ročno narejenimi rožicami. Vsaka posamezna torta je ene vrste izbranega okusa. V primeru večjega števila kosov predlagam naročilo dodatne torte, namenjene le za razrez.
Vrste parov glede na idejo o torti
- Par, ki ima točno sliko v glavi: V tem primeru par želje čim bolj natančno opiše, priporočljiva je tudi kakšna inspiracijska slikica (to ni nujno slika torte, lahko je slika cvetja, narave in podobno). Pomembno je poudariti, da ne izdelujemo točnih kopij tort drugih ustvarjalcev.
- Par, ki še išče navdih: Ta vrsta parov je v večini. Pri tem vam lahko priskočimo na pomoč z našimi predlogi. Vse, kar potrebujemo, je kakšna informacija glede barvne palete vajine poroke, stila poroke, cvetja v poročnem šopku in podobno.
Stili dvonadstropnih poročnih tort
Pobrskajte med različnimi idejami in sestavite kolaž različnih vrst poročnih tort. Kakšen slog bi izbrali vi? Mogoče vaša poroka ne bo tako velika, da bi potrebovala večnadstropno torto, kot so te na fotografijah, ampak osnovni koncept ostaja enak. Oglejte si različne sloge in ugotovite, kateri vam najbolj pristaja.
Boemski slog
Če so vam všeč preproste bele torte z veliko svežega cvetja, potem je boemski slog tisto, kar iščete. Te torte imajo v osnovi tri različne obleke:
- Debel plašč smetane, ki deluje kot nežen make-up.
- "Naked" oziroma na tanko premazane s smetano.
- Oblečene v belo sladkorno maso.
Vsem pa je skupno, da dajejo nežen videz in so okrašene zgolj s svežim cvetjem in zelenjem.
Moderni minimalistični dizajn
Če se ne morete upreti modernemu, minimalističnemu dizajnu, obožujete igro geometrije in si želite bolj preproste torte, potem bo ta stil pravi za vas. Oblečena je v sladkorno maso, ki je lahko popolnoma bela ali pa se preliva v vzorcu marmorja.
Kristalni videz
Ekstravagantni in prestižni videz hkrati dosežete z videzom kristalov. Že res, da so kristalne torte ene izmed najbolj zanimivih tort, vendar ne pašejo na vsako poroko. Če bo vaša poroka v stilu mineralov in kristalov, potem je kristalna torta za vas!
Gola torta (Naked Cake)
Tako se reče tortam, ki niso oblečene v noben plašč, ali pa so le na tanko premazane s smetano. Dajejo bolj domač videz, niso zavite v tančico skrivnosti. Dobra stran teh tort je, da jo lahko okrasite moderno in privlačno - z nje lahko teče karamela ali čokolada, dodate jim lahko barvit preliv in jo okrasite s cvetjem, makronsi, sadjem in drugimi dodatki.
Prestižna in nežna kombinacija
Če se v vas skrivata perfekcionistična in rožnata ženska obenem, lahko imate oboje! Kombinacija bele, zlate, sivkaste, rožnate in svežega cvetja deluje prav prestižno in nežno obenem.
Klasična eleganca
Če imate radi klasičen, prestižen videz, obenem pa nočete, da je vaša poročna torta kičasta, potem je klasična eleganca kot nalašč za vas! Zamislite si lahko kakršnokoli kombinacijo barv, priporočljivo pa je, da je med njimi tudi bela. Tovrstne torte so oblečene v gladko sladkorno maso in dekorirane s perlami ter belimi cvetovi.
Bogato okrašene torte
Če želite, da je torta bogato okrašena, ampak še vedno estetska, z rožami in nekaj posebnega zraven, potem so te torte za vas.
Indijski slog
Če vas privlači vse orientalskega, svetlečega, drugačnega, razmislite o torti v indijskem slogu - barv in bogate dekoracije zagotovo ne bo manjkalo! Te torte so bogate v detajlih in delujejo prav kraljevo. Možna je tudi dekoracija, ki spominja na poslikave s kano.
Umetniško minimalistična torta
Če želite, da vaša poročna torta izgleda kot prava umetnina, vseeno pa ohranja minimalističen videz, vam bo morda kombinacija marmorja, zlate in ravnih linij, brez dodatne dekoracije, še najbolj všeč. Tako torto lahko oblečete v katerokoli barvo, pa bo še vedno šik in nežna.
Mirror Glaze torte
To so najbolj moderne torte, katerih glazura deluje kot ogledalo. Izgledajo popolne, dodelane do zadnjega milimetra in z njimi je potrebno posebej previdno ravnanje, če želite, da bodo ohranile svojo popolnost. Tudi njihova izdelava je specifična, ampak vredna truda! Obstajajo bolj nežne, ženstvene, v rožnatih odtenkih, in bolj ekstravagantne.
Tropsko-minimalistična torta
Če se pogosto zalotite, da brskate med tropskimi grafikami, je vaše stanovanje polno tropskih rastlin, obenem pa je tudi minimalistično, potem je ta torta za vas! Ohranite minimalističen, eleganten slog, a vseeno dodajte nekaj zelenja.
Pisane torte
Če se pogosto zalotite, da se oblačite v živahne barve in vas privlači vse, kar je barvitega, potem vam bodo pisane torte še kako všeč. Načinov, kako vnesti barve v slaščice, je ogromno. Med primeri najdete barvno smetano, mrvice in videz pustnih konfetov.
Temnejše elegantne torte
Če vam je všeč eleganca, niste pa navdušeni nad belimi tortami, potem boste navdušeni nad temnejšimi tortami, ki pa so še vedno izredno elegantne in prav nič kičaste. Sladkorna masa temnejših barv daje torti prav poseben videz. Dodate ji lahko zlate linije, cvetove, dosežete prestižen videz s perlami, ali uravnotežite temnejši videz s svetlejšimi elementi.
Luksuzna, minimalistična, šik in moderna torta
Če želite, da je vaša torta luksuzna, minimalistična, šik in moderna obenem, so kombinacije neomejene. Lahko se odločite za marmor, zlato in belo, ali pa zlate bleščice in sveže cvetje, morda za zlat premaz in zelenje.
"Goth" slog
Le redko katera nevesta bo izbrala takšen slog poročne torte, a prepričana sem, da je med vami tudi kakšna ljubiteljica "goth" sloga.
Velikost in oblika
Poročna torta je lahko večnadstropna ali na različnih stojalih, okrogle, štirikotne ali v drugi geometrijski obliki. Najpogosteje se pari odločijo za klasično večnadstropno torto. Trinadstropne torte so primerne za 50 do 80 kosov. Možno je naročiti tudi torto 'Double Barrel', ki je visoka približno 25 cm in sestavljena iz dveh nadstropij enake velikosti, ki sta ena na drugi, in je primerna od 20 kosov naprej.
Poročne torte so najrazličnejših oblik in barv, lahko so okrogle, pravokotne, ovalne, v obliki srca in večnadstropne. Lahko jih okrasimo s svežim cvetjem ali prekrijemo z želeno sliko.
Posebne torte in alternative
Ali je možno naročilo posebnih tort? Da, ponujamo tudi to možnost.
Veganske in brezglutenske torte
- Če bo na vajini poroki več kot 10 gostov, ki se prehranjujejo vegansko, lahko izdelamo vegansko tortico.
- Če pa je teh gostov manj kot 10, lahko za njih pripravimo sladice v kozarcu (v velikosti kosa torte), to je 2 dl. Postrežene so v steklenih povratnih kozarčkih (po želji lahko tudi v nepovratnih plastičnih).
- Pozor: Za izdelavo brezglutenskih sladic nimamo ločene kuhinje, zato naše sladice niso primerne za ljudi s celiakijo (saj lahko pride do kontaminacije - gluten se lahko pojavi v sledovih).
Alternativa klasični poročni torti
Če si želita svojim gostom postreči nekaj drugačnega, obstaja veliko možnosti, kako lahko klasično poročno torto nadomestita z drugimi slaščicami. Zelo priljubljena je varianta s sladicami v kozarcu, ki so zložene na večnadstropnem stojalu, zgoraj pa je mini tortica za razrez. Na podoben način lahko pripravimo tudi:
- Cupcakese
- Enoporcijske tortice
- Makrone
- Donuts krofke
- Princeske
- Brownieje
Skorajda ni sladice, ki je ne bi mogli postreči namesto poročne torte. Čisto vsako sladico se da nadgraditi v nekaj posebnega.
Dodatne sladice in sladki kotički
Vedno je možno, da poleg poročne torte naročita tudi druge sladice. Izjemno priljubljeni so sladki kotički, odlična izbira so tudi sladice v kozarcu, ki lahko goste pričakajo pri nevesti, po cerkvenem obredu, po civilnem obredu ali po večerji. Osvežilne, kremne sladice so za postrežbo zelo praktične ter tudi odličnega okusa.
Preverite celotno ponudbo slaščic, kjer najdete:
- Cakepopse
- Popsicles lučke
- Kornetke
- Cupcakese
- Kremno pecivo
- Mini košarice
- Piškote
- Sadje v čokoladi in še veliko več.
Darilca za svate (konfeti)
Pri nas lahko naročite tudi čudovita darilca za svate oziroma konfete. Izjemno priljubljeni so mini paketki makronov (po 2 ali več) ali po en makron za vsakega gosta (kot sedežni red ali pa kot sladica ob kavici). Priporočamo tudi naročilo piškotov s čudovito royal icing glazuro, ki je seveda personalizirana glede na vajin stil poroke. Odlična darilca so tudi cakepopsi (lahko v obliki ženina in neveste), paketek piškotov in podobno.
Razrez poročne torte in vraže
Razrez torte vključite v program poročnega slavja. O času razreza torte obvestite tudi glasbenike. Običaj je, da mladoporočenca torto razrežeta ob polnoči. Prvi kos torte odrežeta skupaj ženin in nevesta, ki si ga razdelita, in to dejanje simbolizira prvi skupni obred. Poročna torta, ki jo mladoporočenca razdelita svatom, prinaša srečo v vsak dom. Zato se nikoli ne odpovejte kosu poročne torte!
Govori se, da naj bi samske punce, ki si kos poročne torte dajo pod blazino, sanjale bodočega partnerja.