Priprava sladice, ki ustreza LCHF dieti, je lahko preprosta in hitra. Čokoladna torta z gozdnimi sadeži je odlična izbira za vse, ki iščejo ravnovesje med bogatim čokoladnim okusom in svežino sadja. S pravilno izbiro sestavin lahko ustvarite božansko sladico brez dodanega sladkorja in slabe vesti.
Sestavine za osnovo
Za pripravo hrustljave in bogate osnove potrebujete:
- 200 g mandljev
- 3 jedilne žlice kokosovega olja
- 1 jedilno žlico eritritola (ali drugega sladila po izbiri)
- 1 jedilno žlico kakava v prahu
Priprava podlage
- Mandlje v mešalniku zmeljite v fino moko.
- Dodajte stopljeno kokosovo olje, kakav in sladilo ter dobro premešajte, da dobite enotno zmes.
- Pripravite tortni model (premera 20 cm) in ga obložite s papirjem za peko.
- Maso z žlico predevajte v pekač in jo enakomerno razporedite po dnu. Pazite, da plast ni predebela.
Nadev iz gozdnih sadežev
Svežina gozdnih sadežev ustvari popoln kontrast čokoladni podlagi. Za kremni nadev potrebujete:
- 200 g namočenih indijskih oreščkov
- 250 g kokosovega olja
- 450 g zamrznjenih gozdnih sadežev
- 50 g sladila (npr. eritritol)
- 1 žlico limoninega soka
- 1 čajno žličko vanilije v prahu
- 1 čajno žličko cimeta
Postopek priprave nadeva
- V mešalniku najprej zmešajte indijske oreščke.
- Dodajte stopljeno kokosovo olje in ostale sestavine ter mešajte do gladke konsistence brez grudic.
- Nadev z žlico enakomerno razporedite po pripravljeni podlagi.
- Narežite gozdne sadeže in z njimi okrasite vrh torte. Po želji lahko borovnice ali koščke jagod vmešate tudi neposredno v nadev.
- Torto postavite v hladilnik, idealno čez noč, da se popolnoma strdi.
Privezal sem eno cimetovo palčko na vejo ... in vse se je spremenilo
Nasveti za popolno postrežbo
Pri serviranju lahko torto za dodatno aromo posipate z matcha čajem. Ker je torta sama po sebi že naravno sladka, lahko količino sladila prilagodite svojim potrebam ali ga v celoti izločite. Ta presna različica je izjemno bogata, zato jo lahko postrežete v manjših kosih ob skodelici kave ali čaja.