Jabolčna pita s kislo smetano je klasična sladica, ki navduši s svojo sočnostjo in bogatim okusom. Kombinacija krhkega testa, nežnih jabolk in kremastega nadeva s kislo smetano ustvarja popolno harmonijo okusov. Sledite tem preprostim korakom za pripravo te neustavljive dobrote.
Sestavine
Spodaj so navedene sestavine, omenjene v postopku priprave, čeprav točne količine niso določene v originalnem besedilu.
Za krhko testo:
- Moka
- Sladkor
- Sol
- Maslo
- Hladna voda
Za jabolčni nadev:
- Jabolka
- Limonin sok
Za kislo smetanov nadev:
- Kisla smetana
- Moka
- Sladkor
- Sol
- Vaniljeva aroma
- Jajca
Priprava
Priprava krhkega testa
V skledo presejemo moko in jo zmešamo s sladkorjem in soljo. Po mešanici potrosimo koščke masla. Maščobo s konicami prstov hitro vgnetemo v suhe sestavine ter mešanico pri tem dvigamo, da postane zračna in podobna drobtinam.
Prilijemo hladno vodo in vse skupaj s hladnimi rokami na hitro pognetemo v gladko testo. Testo oblikujemo v kepo, ki jo zavijemo v prozorno folijo za živila in za 30 minut postavimo v hladilnik.
Priprava jabolčnega in kislo smetanovega nadeva
Jabolka operemo, olupimo in razrežemo na četrtine, ki jim odstranimo peclje in peščišča. Četrtine nato narežemo na 4 mm debele rezine, ki jih stresemo v skledo, pokapamo z limoninim sokom in premešamo.
Medtem v drugi skledi gladko razmešamo kislo smetano, moko, sladkor, sol, vaniljevo aromo in jajca. V zmes s kuhalnico nežno vmešamo jabolčne rezine.
Oblikovanje in peka pite
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija, rešetko nastavimo na srednjo višino. Okrogel pekač za pite (premera 24 cm) dobro namastimo z maslom.
Testo na pomokani površini razvaljamo, nato pa z njim obložimo namaščen pekač. S prsti ga rahlo potisnemo ob dno in obod, potem pa z valjarjem krepko pritisnemo čez obod, da odstranimo odvečno testo in naredimo lep rob. Pekač s testom shranimo v hladilnik, dokler ne pripravimo nadeva.
Ko je nadev pripravljen, ga stresemo na ohlajeno testo.
Pito pečemo v ogreti pečici 30 do 40 minut oziroma toliko časa, da se jabolka zmehčajo, nadev in testo pa lepo zlato rjavo zapečeta.
Zmešajte česen z jabolkom 🔥Skrivnost, ki vam je nihče ne bo izdal! 100% učinkovito
Postrežba
Pečeno pito vzamemo iz pečice in jo približno 15 minut hladimo v pekaču. Nato jo preložimo na servirni krožnik ali pladenj ter potrosimo s sladkorjem v prahu.
