Kaki je pravi zaklad jeseni - sladek, sočen in poln vitaminov. Ko nastopi sezona teh oranžnih sadežev, imate odlično priložnost, da preizkusite recept za skorajda magičen puding. To je najverjetneje najbolj zdrava in najbolj preprosta jesenska sladica, kar jih poznamo, saj za njeno pripravo ne potrebujete kuhanja, moke, jajc ali dodanega sladkorja.
Zakaj izbrati kakijev puding?
Ta jesenski sadež je tudi ravno prav neizrazit, da v kombinaciji s kakavom tvori pristen čokoladni okus. Kaki velja za pravo jesensko vitaminsko bombo, pripomore pa tudi k boljši prebavi, saj vsebuje veliko vlaknin. Nesladkan kakav v prahu pa je bogat z antioksidanti, železom in magnezijem, zato velja za zelo priljubljen in zdrav dodatek k prehrani.
Če obe zdravi sestavini združimo, dobimo okusno sladico, ki si jo lahko privoščimo brez slabe vesti. Da boste z rezultatom zares zadovoljni, uporabite popolnoma zrele sadeže; le tako bo puding zares svileno gladek in vam ust ne bo potegnil v šobo.
Osnovni recept za čokoladni kakijev puding
Za pripravo potrebujete le nekaj minut in naslednje sestavine (za 2-3 porcije):
- 3 zreli kakiji
- 3 žlice nesladkanega kakava v prahu
- Po želji: vanilijeva aroma ali mleti cimet
Postopek priprave
- Priprava sadežev: Kakije operemo in olupimo. Če meso ni premehko, ga narežemo na manjše kose in stresemo v visoko posodo ali blender. Če so zelo mehki, v posodo dodamo kar cele olupljene sadeže.
- Mešanje: Dodamo kakav v prahu (ter po želji vanilijo ali cimet) in vse skupaj s paličnim mešalnikom zmiksamo.
- Hlajenje: Ko dobimo povsem gladko zmes, jo nalijemo v manjše kozarčke ali silikonske modele. Pustimo v hladilniku vsaj 30 minut, da se tekstura strdi.
Kakijeva nevesta
Alternativna različica: Kremni puding z mascarponejem
Če želite še bolj bogato teksturo, lahko pripravite različico s sirom mascarpone. Za 2 osebi potrebujete:
| Sestavina | Količina |
|---|---|
| Zrel kaki | 400 g |
| Sir mascarpone | 60 g |
| Cimet | 1 žlička |
Priprava: Kakijem odstranimo koščice, dodamo sir mascarpone in cimet. Vse skupaj spasiramo z električnim mešalnikom in postrežemo v steklenih kozarčkih.
Nasveti za popolno sladico
- Uporaba kozarcev: Sladice v kozarcih za vlaganje so postale pravi trend. Poleg estetskega videza omogočajo enostavno shranjevanje in prenašanje obrokov.
- Kakovost sestavin: Ker so sestavine minimalne, je ključnega pomena, da so kakiji popolnoma zreli.
- Nadgradnja: Okus preproste poslastice lahko vedno nadgradite z dodatkom začimb, kot sta vanilija ali cimet, ki se odlično podata k jesenskim okusom.