Če iščete recept za sočno in osvežilno sladico, ki je hkrati nizkohidratna (LCHF), brez glutena in brez dodanega sladkorja, ste na pravem mestu. Ta recept za cheesecake z jagodičevjem je idealen za vse, ki se prehranjujete po LCHF ali keto načelih, diabetike ali pa preprosto iščete zdravo alternativo klasičnim sladicam. Pripravili smo podrobna navodila za biskvit, kremo in pire, ki vam bodo pomagala ustvariti resnično spektakularno torto.
Splošne informacije in nasveti
Ta LCHF cheesecake je bil narejen za praznovanje, kar dokazuje, da so okusne in zdrave alternative klasičnim sladicam mogoče. Uporablja se povsem naravno sladilo brez kalorij, eritritol Xucker - Light, ki je na voljo v priročni kilogramski embalaži in visoke kakovosti. Edino sadje, ki ga vsebuje, je jagodičevje, ki je bogato z vitamini in antioksidanti, posebej z vitaminom C.
Recept: LCHF Cheesecake z jagodičevjem
Lešnikov biskvit
Sestavine:
- 4 jajca
- 4 zvrhane žlice mletih lešnikov
- 200 g grškega jogurta
- 80 g eritritola Xucker - Light
- Pol žličke pecilnega praška
- 1 žlica surovega kakava
Postopek priprave:
- Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija. Tortni model obložite s papirjem za peko.
- Jajca ločite. Iz beljakov naredite čvrst sneg.
- Rumenjake skupaj z eritritolom stepajte, dokler ne dobite svetlo rumene jajčne kreme.
- Rumenjakom dodajte grški jogurt, pecilni prašek, mlete lešnike in kakav. Dobro premešajte.
- Nato rahlo vmešajte sneg iz beljakov.
- Maso vlijte v pripravljen tortni model in pecite dobrih 20 minut pri 180 stopinjah Celzija.
- Ko je biskvit pečen, ga dobro ohladite.
Jogurtova krema z jagodičevjem
Sestavine:
- 750 g čvrstega navadnega jogurta
- 200 ml sladke smetane
- 1 strok vanilije
- 150 g eritritola Xucker - Light
- 150 g jagodičevja (svežega ali zamrznjenega)
- 7 lističev želatine
Postopek priprave:
- Jagodičevje segrejte v kozici in ga s paličnim mešalnikom spremenite v pire. Ponovno ga pristavite na štedilnik in segrevajte do vretja.
- Medtem stepite sladko smetano.
- V drugi posodi dobro zmešajte jogurt, eritritol in vanilijeva semena.
- Lističe želatine namočite v hladni vodi, jih ožemite in stopite v vročem jagodičevju.
- Nato jagodičevje malo ohladite in ga dobro vmešajte v jogurtovo zmes.
- Na koncu primešajte še stepeno sladko smetano.
- Kremo vsujte na ohlajen biskvit. Pri sestavljanju torte vedno uporabite nastavljiv obod, ki je nekoliko višji od klasičnih in obložen z acetatno folijo.
- Torto postavite v hladilnik za 3-4 ure oziroma dokler krema ne postane res čvrsta.
Pire iz jagodičevja
Sestavine:
- 600 g zamrznjenega jagodičevja
- 150 g eritritola Xucker - Light
- 5 lističev želatine
Postopek priprave:
- Želatino namočite v hladni vodi. Medtem v kozici segrevajte jagodičevje, da se zmehča.
- Nato ga s paličnim mešalnikom spremenite v pire.
- Ponovno pristavite na štedilnik, dodajte eritritol in tik pred vretjem odstavite. V vročem pireju raztopite namočene lističe želatine.
- Pire malo ohladite.
- Pire vlijte v tortni model premera 20 cm (manjši od modela, v katerem boste delali torto), obložen s papirjem za peko, in ga za slabi dve uri postavite v hladilnik, da se želatina strdi.
- Ko je pire strjen, ga previdno vzemite iz modela in položite na čvrsto kremo iz grškega jogurta.
Easy Blueberry Compote with 3 ingredients only!
Lešnikov mousse
Sestavine:
- 500 g mascarponeja
- 100 g mletih lešnikov
- 1 strok vanilije
- 50 g eritritola Xucker - Light
- 200 ml sladke smetane
- 4 lističi želatine
Postopek priprave:
- Dve žlici sladke smetane dajte v kozico, preostalo pa čvrsto stepite.
- Lističe želatine namočite v hladni vodi in jih raztopite v segreti smetani.
- V posodi dobro zmešajte mascarpone, mlete lešnike, eritritol in vanilijeva semena.
- Prilijte smetano z želatino in na koncu dobro vmešajte stepeno sladko smetano. Krema mora biti homogena in čvrsta.
- Nato jo previdno nabrizgajte okrog in na pire iz jagodičevja, tako da so vsi deli dobro zapolnjeni, in poravnajte.
Zaključni koraki in dekoracija
Torta naj počiva v hladilniku približno 4 ure, še bolje pa čez noč. Okrasite jo lahko s svežim jagodičevjem, ostanki lešnikovega moussea, stepeno smetano, mletimi in celimi lešniki ter surovim kakavom. Vaš LCHF cheesecake z jagodičevjem je pripravljen za uživanje!
Hranilne in energijske vrednosti
Vrednosti so zgolj informativne narave, vendar so vam lahko v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja, na primer z upoštevanjem 2000 kCal na dan. Naši recepti temeljijo na povišanem vnosu beljakovin in vlaknin, zato so odlični za tiste, ki si želite izgubiti kakšen kilogram.
Drugi LCHF in keto recepti
Vsi recepti, vključno z LCHF in keto recepti, so brez glutena, brez dodanega sladkorja in brez laktoze. Ponujamo preproste ideje za FIT in KETO glavne jedi ter KETO sladice.
Top izbor sladic z jagodami
Sočne jagode se odlično podajo v različne vrste receptov, kot so sladoledi, marmelade, sokovi, smutiji in pite. Preizkusite tudi naše druge slastne recepte z jagodami:
- Domača čokolada z jagodno kremo - odlična FIT sladica brez dodanega sladkorja.
- KETO jagodni cheesecake - priljubljena različica klasičnega cheesecakea.
- Beljakovinski jagodni sladoled brez mlečnin - domač FIT beljakovinski sladoled iz samo štirih sestavin.
- Jagodna limonada - osvežilna limonada, bogata z vitamini in antioksidanti.
- Beljakovinska čoko-karamela - domače čokoladne karamelne rezine brez glutena in dodanega sladkorja, pripravljene brez peke.
Poleg tega je na voljo tudi jagodni sirup, ki je 100% naraven, brez aditivov, izdelan v Sloveniji in slajen z eritritolom ter kančkom stevije.
tags: #lchf #ceesecake #z #ja #godicevjem