Približuje se sezona za žar, vi pa iščete najboljše meso, ki bi ga lahko spekli svoji družini in prijateljem. Med izjemno kakovostnimi in zdravimi izbirami je tudi kunčje meso, ki postaja vse bolj priljubljeno. Na Gorenjskem je na voljo več možnosti za nakup tega cenjenega mesa.
Kmetija in mesarija Pr' Rožman: Kakovostno meso z Gorenjske
Kmetija in mesarija Pr' Rožman, ki se nahaja na Gorenjskem v naselju Breg ob Savi, se je za odprtje svoje kmetije odločila leta 2021. Zastavili so si cilj, da bodo svojo mesarijo postavili na slovenski zemljevid, s poudarkom na domačem poreklu mesa, ki ga prodajajo.
Različni načini nakupa izdelkov Kmetije Pr' Rožman
Izdelke kmetije Kmetija in mesarija Pr' Rožman lahko kupite na več načinov, kar omogoča dostopnost vsem kupcem:
- Osebni obisk mesarije: Mesarija v Bregu ob Savi je odprta za vse, ki želijo osebno izbrati meso.
- Potujoča trgovinica: Zavedajo se, da vsi nimajo na voljo avtomobila, ampak bi vseeno radi uživali dobro meso. Zato so si domislili mesnico na kolesih, ki vas obišče na tržnicah. Potujočo trgovinico najdete na tržnicah v Jesenicah, Medvodah in Kranjski Gori.
- Mesomat: Ste že slišali za mesomat? Gre za avtomat, v katerem lahko dobite meso. Sploh vam ni treba obiskati mesnice, da dobite sveže pripravljene čevapčiče, klobase, hrenovke in suhomesnate izdelke vsak dan. Prvi mesomat so odprli na tržnici na Bledu, sveže meso in suhomesnate izdelke pa lahko enostavno kupite tudi v mesomatu na Bledu ter drugih lokacijah.
Za naročilo mesa ali več informacij o ponudbi jim lahko pošljete povpraševanje ali jih kontaktirate.
Druge možnosti nakupa kunčjega mesa na Gorenjskem
Poleg ponudbe Kmetije in mesarije Pr' Rožman, se kunčje meso občasno ponuja tudi pri manjših rejcih na Gorenjskem. Primer takšne ponudbe je bilo kunčje meso z lokacije Škofja Loka, ki potrjuje prisotnost ponudnikov v regiji.
Značilnosti in hranilna vrednost kunčjega mesa
Kakšno je kunčje meso?
Kunčje meso je cenjeno zaradi svojih izjemnih prehranskih lastnosti. Vsebuje veliko proteinov in nenasičenih maščob. Kljub temu pa ima kunčje meso manj maščob kot nekatere vrste perutnine (purani, piščanci), govedina in svinjina. Kunčevina vsebuje tudi izjemno nizko raven holesterola - veliko manj kot prej omenjene skupine mesa.
Študije ugotavljajo, da je doma rejeno kunčje meso najbolj hranljivo meso, ki je znano človeku. Je posebej primerno za ljudi, ki imajo posebno dieto zaradi bolezni srca in ožilja, ter za tiste, ki želijo izgubiti nekaj odvečne teže. Kunčje meso ima manj kalorij na kos kot katera koli druga vrsta mesa (pol manj kot ovčje meso in dvakrat manj kot svinjina), kar poudarja njegovo vrednost v uravnoteženi prehrani.
Kunčje meso je bolj hranljivo kot katero koli drugo meso, poleg tega pa so kunci precej enostavni za vzrejo. Z enako količino krme lahko dobimo 3 kilograme kunčjega mesa in le pol kilograma govejega mesa. Njegovo mleko je tako hranljivo, da lahko mlad zajček že v 6 dneh podvoji svojo težo, medtem ko majhen prašič za enak podvig potrebuje kar 14 dni, teliček pa 47 dni.
Kunčje meso je belo, običajno je cenejše od teletine in tudi bolj hranljivo. Res pa je, da je kunčje meso najboljše v poletnih mesecih, seveda pa ga lahko uživamo skozi vse leto. Kunčevina v spletnih mesnicah priznanih slovenskih rejcev, kjer se kakovost stalno preverja, zagotavlja visoko kakovost izdelkov.
Kulinarika: Za kakšne jedi je primerno kunčje meso?
Vsestranskost kunčjega mesa omogoča pripravo najrazličnejših jedi, od tradicionalnih do sodobnih kulinaričnih kreacij.
- Mlado kunčje meso: Je izjemno mehko in svetlo roza barve. Takšno meso lahko spečemo v ponvi ali v pečici, podobno kot mlado perutnino. Odlično je za pripravo obar in kislih juh.
- Starejše kunčje meso: Je bolj temno in ima izrazitejše mišice, pa tudi manj je mehko. Vendar pa je starejše kunčje meso bolj primerno za enolončnice, saj se ob daljšem kuhanju prav tako zmehča in je izjemno okusno.
Vabimo vas, da si ogledate ponudbo in naročite kakovostno kunčje meso od preverjenih slovenskih proizvajalcev. Mesarstvo Petrin je družinsko podjetje, ki je na slovenskem trgu prisotno že od leta 1993, kar kaže na dolgoletno tradicijo in strokovnost na področju mesne industrije.