Zima in pozna jesen skoraj vedno prineseta val prehladov, bolečega žrela, utrujenosti in oslabljenega imunskega sistema. V dneh, ko se temperature drastično spustijo, marsikdo opazi, da se ga nekaj loteva. Večina ljudi ob prvih znakih poseže po farmacevtskih pripravkih, vročem čaju ali medu z limono, saj ta kombinacija deluje presenetljivo hitro, podpira imunski sistem, pomirja grlo, pospeši prekrvavitev ter zmanjša sluz in draženje. Kombinacija telesnih bolečin, povišane telesne temperature, mrzlice in zamašenega nosu je dovolj, da se počutimo popolnoma izčrpani. Poleg zdravil pa obstaja tudi veliko domačih pripravkov, ki lahko ublažijo vaše simptome in vas vrnejo v normalno stanje.
Zakaj je prehrana pomembna pri prehladu in virozah?
Gripe še ni veliko, zato pa razsajajo viroze s hudim kašljem. Za čaj in limone vemo, o drugih živilih pa se ne sprašujemo kaj preveč, ker nam hud prehlad pobere apetit. Kar je razumljivo - organizem se bori z mikrobi, zato ne izgublja energije za presnavljanje hrane. Če nič drugega, nam bodo ovseni kosmiči z nekaj razredčenega mleka in kakšno banano dobro deli - vsaj nekaj žlic, če ne zmoremo več.
Hidracija in elektroliti
Ko zbolimo za kakršnokoli virozo, je pomembno, da spijemo čim več tekočine. Telo namreč v času, ko se bori z virusi, izgublja veliko tekočine zaradi potenja, bruhanja ali celo diareje. Hkrati izgubljamo tudi elektrolite. To so energijsko nabiti delci, ki so bistvenega pomena za naše življenje, saj pomagajo uravnavati naš živčni sistem in delovanje mišic. Poleg tega skrbijo za hidracijo našega telesa, ustrezno pH krvi, uravnavajo krvni tlak in sodelujejo pri izgradnji poškodovanih tkiv.
Štirje najpomembnejši elektroliti, ki naš organizem ohranjajo v ravnovesju, so natrij, kalij, magnezij in kalcij. Poleg teh pa so tu še klor, fosfat, bikarbonat in sulfat.
Pomen vitamina C in črevesja
Vitamin C v sadju vzpodbuja imunski sistem, da se bori proti virusom, če pa smo že prehlajeni, bolezen občutno skrajša. Naše črevesje je "tovarna" imunskega sistema, saj se v njem nahaja približno 80 odstotkov naših imunskih celic. V črevesni mikroflori se odvija tudi črpanje telesu koristnih snovi in izločanje toksinov. Ravno zato se znanstveniki v zadnjih letih posvečajo temu kompleksnemu organu in je za zdrav imunski sistem ključno ohraniti zdravo črevesje.
Krepčilne juhe in enolončnice
Juhe in enolončnice so idealna hrana za čas med obolenjem tudi zato, ker jih lahko naredimo za več dni ter jih samo pogrejemo, ko jih želimo zaužiti. Poleg tega so tople juhe še boljše za sluznico vašega bolečega grla. Naj vsebujejo različno sezonsko zelenjavo, stročnice, občasno pa tudi meso, kot je na primer kos piščanca ali govedine.
Kokošja in goveja juha
Zdravilo naših babic ni od muh - znanost je ugotovila, da je v nedeljski kokošji ali goveji juhi nešteto snovi, ki podpirajo imunski sistem, mehčajo sluz v pljučih, spravljajo v red prebavila (od tega je odvisno zdravje vsega organizma) in odpravljajo slabokrvnost. Uživanje piščančje juhe z zelenjavo lahko upočasni gibanje nevtrofilcev v telesu, ki so pogosta vrsta belih krvnih celic in pomagajo zaščititi telo pred okužbo. Ko se premikajo počasi, ostanejo bolj koncentrirani na predelih vašega telesa, ki potrebujejo največ zdravljenja. Juha z nizko vsebnostjo natrija ima tudi veliko hranilno vrednost in vam pomaga ohranjati hidracijo.
Kostna juha
Še posebej zdravilna je kostna juha. Vseeno je, od katere živali so kosti, mora pa se kuhati vsaj nekaj ur - če se takšna juha ohladi, dobimo želatino. Seveda ne zakuhamo rezancev, ampak jo pijemo kot čaj - skodelico zjutraj in zvečer, po potrebi tudi več, saj juha učinkuje protivnetno in krepčilno.
Napitki za krepitev imunskega sistema in lajšanje simptomov
Ker so pred nami hladni dnevi, ko nam odpornost navadno pade, smo zbrali nekaj idej za doma pripravljene napitke in pripravke, ki bodo našemu imunskemu sistemu pomagali pri boju proti številnim virusom.
Topla limonada z medom
Toplo limonado spijemo na tešče, še preden spijemo kavo ali pojemo zajtrk. S tem bomo v telo že na začetku dneva vnesli tekočino in poskrbeli za hitro hidracijo telesa po spancu. Poleg tega ima limona veliko vitamina C, ki dodatno okrepi obrambni sistem. Študije so namreč pokazale, da večja količina zaužitega vitamina C ob prvih znakih gripe ali prehlada pomaga skrajšati bolezen in zmanjšati njene simptome. Sok sveže stisnjene limone ima številne blagodejne učinke na naše telo, med drugim deluje antibakterijsko in zavira razmnoževanje bakterij. Poleg tega redči sluz v dihalnih poteh in poveča proizvodnjo sline v ustni votlini, kar pomaga pri čiščenju ust in žrela.
Pomembno opozorilo: Limona vsebuje citronsko kislino, ki lahko poškoduje zobno sklenino, zato je dobro, da po zaužitju tople limonade usta splaknemo z nekaj tople vode.
Recept: Topla limonada z medom
- Pol limone
- Žlička medu
- 2 dcl tople (ne vroče) vode
Napitek pripravimo iz polovice limone (lahko uporabimo tudi celo limono, če je ta majhna), žličke medu in tople vode. V kozarec ali skodelico najprej stisnemo limonin sok ter mu dodamo med in toplo vodo. Sestavine z žličko dobro premešamo, da se med povsem raztopi.
Karamelno žajbljevo mleko
Gre za napitek po starem receptu, ki resnično čudežno pomiri vneto grlo. Velikokrat se mu doda žajbelj, ki je naravno antibakterijsko "zdravilo" proti trdovratnemu in suhemu kašlju.
Recept: Karamelno žajbljevo mleko
- 1 žlica sladkorja
- 2 dcl mleka
- Par listov žajblja (lahko je svež, suh ali 1 žlica zdrobljenega)
V majhnem lončku segrevamo sladkor. Ko se karamelizira, lonček odstavimo z ognja in vanj previdno vlijemo zavreto mleko. Pri tem je treba biti pazljiv, saj lahko mleko v stiku s sladkorjem zacvrči in vzkipi. Lonček postavimo nazaj na ogenj in ves čas mešamo, da se otrdeli sladkor raztopi. Dodamo še žajbelj in počakamo, da napitek ponovno zavre, nato pa odstavimo in pokrijemo ter pustimo počivati dve minuti. Pred serviranjem žajbljevo mleko precedimo. Pijemo ga še vročega, počasi in po požirkih.
Čaj z ingverjem, limono in kurkumo
Poleg limone je v zimskem času pogost spremljevalec ingver, ki s svojimi zdravilnimi lastnostmi pomaga odganjati viruse in okužbe. Ta začimba jedem in napitkom daje oster, pekoč in aromatičen okus. Ingver med drugim deluje protivnetno, pomaga pri zgagi in vnetem grlu, uravnava prebavo, spodbuja krvni obtok in krepi izločanje sline. Zdravstvene koristi ingverjeve korenine so hvalili že stoletja, zdaj pa imamo znanstvene dokaze o njenih zdravilnih lastnostih. Nekaj rezin surove ingverjeve korenine v vreli vodi lahko pomaga pomiriti kašelj ali vneto grlo. Raziskave kažejo, da lahko tudi prepreči občutek slabosti, ki pogosto spremlja gripo.
Kurkumo v tradicionalni indijski in kitajski medicini že tisočletja uporabljajo kot zdravilo proti vnetju. Začimba vsebuje mangan, železo, vitamin B6, pa tudi veliko vlaknin in kalija. V zadnjem času je tudi pri nas postalo priljubljeno uživanje kurkuminih napitkov, kot je denimo kurkumino ali zlato mleko, ki mu pripisujejo številne pozitivne učinke na zdravje.
Kombinacija limone, ingverja in kurkume se torej zdi kot nalašč za krepitev imunskega sistema v boju proti okužbam.
Recept: Čaj z ingverjem, limono in kurkumo
- Kozarec vode
- Sveži ingver (približno centimeter debel košček)
- Sveža kurkuma (približno centimeter debel košček)
- Limona
Ingver olupimo in nasekljamo na tanke rezine, prav tako gomolj kurkume (prodajajo jo v večjih trgovskih centrih) in limono. V kozico natočimo vodo, v katero damo vse sestavine, in jo zavremo. Ko voda zavre, zmanjšamo ogenj in pustimo, da se čaj kuha še približno 5-10 minut.
Napitek "naših babic"
Recept: Napitek "naših babic"
- Sok ene limone
- 1 jušna žlica jabolčnega kisa
- 1 čajna žlička naribanega ingverja
- Ščepec kajenskega popra
- 1 dcl mlačnega bezgovega čaja
Vse sestavine zmešajte v mešalniku.
Ultimativni ACE sok
Recept: Ultimativni ACE sok
- 2 dcl domačega korenčkovega soka
- ¼ žličke kurkume
- Ščepec kajenskega popra
- 1 žlička presnega ali lokalnega medu
- Sok 1 limone
- ¼ žličke naribanega česna
- 1/2 avokada
Vse sestavine zmešajte v mešalniku.
Domači sirup proti izkašljevanju
Recept: Domači sirup proti izkašljevanju
- 1 sesekljana rdeča čebula
- 1 šalčka domačega medu
- 1 žlička klinčkov
- 1 žlička ingverja
- 1 sok limone
- Ščepec kajenskega popra
V kozici 25 minut kuhajte vse sestavine. Ohladite, stisnite skozi gazo in shranite v hladilniku.
Domači sirup iz limone, ingverja in medu (za dolgotrajno pripravo)
Ta domači recept, ki je zares močan in pomaga, je odličen za zaščito pred gripo in prehladom. Deluje antibakterijsko in krepi imunski sistem.
Recept: Sirup iz limone, ingverja in medu
- Limona
- Nekaj centimetrov velik ingver
- Med
Najprej limono očistite, dobro operite ali pa raje kar olupite in narežite na rezine. Dajte jo v steklen kozarec. Ingver očistite in narežite na tanke rezine ter ga prav tako dajte v kozarec k limoni. Čez nalijte še med, dobro pokrijte in postavite v hladilnik ali na temno in hladno mesto. Pustite teden dni, da se sestavine med seboj dobro pomešajo. Tako pripravljeni sirup nato jejte po eno veliko žlico pred zajtrkom. Pijete pa ga lahko tudi v toplih napitkih.
Smutiji za vitalnost in prebavo
Smuti iz sladkega krompirja in javorjevega sirupa
Svojemu črevesju boste pomagali tudi s smutijem iz sladkega krompirja in javorjevega sirupa. Vsebuje namreč hranila, ki krepijo dobre bakterije v našem črevesju, in veliko vitamina A, ki je ključen za zdravo kožo in sluznico. Sladek krompir je bogat z vlakninami, poleg vitamina A vsebuje tudi številne druge vitamine in minerale (železo, kalcij, selen ter vitamin B in C). S tem napitkom boste zaužili tudi črevesju prijazne probiotike.
Recept: Smuti iz sladkega krompirja in javorjevega sirupa
- Polovico kuhanega sladkega krompirja
- 200 ml kefirja
- 100 ml mleka (manj mastnega, lahko tudi rastlinskega)
- Pol nasekljanega jabolka
- 1 čajno žličko javorjevega sirupa
- Ščepec cimeta
Vse sestavine zmešamo v blenderju, da dobimo povsem gladek napitek.
Zeleni smuti
Za krepitev imunskega sistema je vsekakor dobro uživati čim več zelenjave, predvsem listnate. Špinača je ena izmed tistih zelenjav, ki so simbol zdrave prehrane. Je namreč bogat vir antioksidantov, poleg tega pa je tudi eno redkih živil, ki vsebuje veliko vitamina K, ki je pomemben za zdravje kosti. Vsebuje pa še številne druge vitamine, minerale in karotenoide, ki imajo protivnetne učinke. Pogosto jo jemo kuhano in premalokrat svežo, sveža pa vsebuje največ koristnih snovi. Eden od načinov, da zaužijemo več sveže špinače, je, da jo uporabimo za pripravo zelenih smutijev.
Recept: Zeleni smuti
- 1 kivi
- Manjše kumare
- 2 pesti mlade špinače
- 1 stebelce peteršilja
- Sok ene pomaranče
- Ščepec kajenskega popra
Sestavine damo v blender in zmešamo, da dobimo gosto tekočo zmes. Če je smuti preveč gost, lahko po potrebi dodamo malo vode ali rastlinskega mleka.
Tradicionalni pripravki in zelišča
Pripravki iz črne redkve in medu
Kot naravno "zdravilo" proti kašlju se tradicionalno uporablja tudi črna redkev v kombinaciji z medom. Pripravek deluje protimikrobno in ima hkrati pozitiven učinek na naš imunski sistem. Zato je črna redkev odlična in priročna pri preprečevanju ter zdravljenju prehladov in gripe.
Recept 1: Sirup iz izdolbene črne redkve
- Srednje velika črna redkev
- Domači med
Srednje veliko črno redkev dobro operemo in ji odrežemo vrh, ki pa ga ne zavržemo. Notranjost redkve izdolbemo z nožem. V vdolbino vlijemo dve žlici domačega medu, vendar med ne sme segati do vrha. Redkev nato zapremo z odrezanim vrhom in pustimo stati čez noč. V tem času bo namreč črna redkev spustila svoj zdravilni sok. Naslednji dan bo zdravilni sirup pripravljen za uživanje.
Recept 2: Sirup iz narezane črne redkve
- Črna redkev
- Med
Pripravek iz črne redkve lahko naredimo tudi tako, da redkev olupimo in narežemo na majhne kose. Koščke damo v kozarec in jih zalijemo z medom ter pokrijemo. Po približno 12 urah bomo dobili sirup.
Ameriški slamnik (Echinacea)
Za krepitev imunskega sistema ob prvih znakih prehlada nam prav pridejo tudi razni domači pripravki, ki smo jih pripravljali spomladi in poleti, denimo sirup iz zdravilnega ameriškega slamnika. Indijanci že več kot 400 let uporabljajo zelišče in korenine rastline ameriškega slamnika za zdravljenje okužb. Njegove aktivne sestavine vključujejo flavonoide, kemikalije, ki imajo številne terapevtske učinke na telo, med drugim lahko okrepijo vaš imunski sistem in zmanjšajo vnetje.
Smrekovi vršički in regratov sirup
Podobno so koristni tudi "med" iz smrekovih vršičkov in regratov sirup. Regratov sirup se v ljudskem zdravilstvu uporablja za pospeševanje prebave, izboljšanje krvi in splošnega počutja ter takrat, ko nas muči kašelj ali boli grlo. V tem primeru ga uživamo po žličkah.
Česen in med
Česen in med se morda zdita nenavadna kombinacija, a tudi s tem pripravkom lahko krepimo svoj imunski sistem. Uživanje tega močnega pripravka se priporoča na tešče in za krajši čas.
Pomembno opozorilo: Medu nikoli ne dajajte otroku, mlajšemu od 1 leta, saj pogosto vsebuje spore botulina. Medtem ko so običajno neškodljive za starejše otroke in odrasle, se imunski sistem dojenčkov ne more boriti z njimi.
Ključna živila v boju proti prehladu
Česen
Ko smo zgolj malo zakašljali, so naše babice pogosto takoj vzkliknile - česen. In veste kaj - imele so prav. Česen je že zelo dolgo priljubljeno ljudsko zdravilo, njegovo zdravilno delovanje pa so potrdile tudi številne študije. Krepi naš imunski sistem, ko zbolimo, pa nam pomaga hitreje ozdraveti. Česen vsebuje spojino alicin, ki ima protimikrobne lastnosti. Dodajanje česna vaši prehrani lahko zmanjša resnost simptomov prehlada.
Za preprosto kosilo, ko ste prehlajeni, si v kozico, v katero ste vlili malo olja, narežite nekaj krompirja in poljubne sezonske zelenjave. Dodajte nasekljan česen in vse skupaj zalijte z vodo, a je dodajte le toliko, da sega do polovice zelenjave.
Kislo zelje in repa
Med prehladom bi morali uživati veliko vitamina C in probiotikov, s katerimi sta še zlasti bogata kislo zelje in repa. Probiotiki pomagajo hitreje ozdraveti, ker hranijo dobre bakterije, ki živijo v našem črevesju. Ker se kar 80 odstotkov imunskega sistema nahaja v črevesju, je zdravje slednjega tesno povezano z boljšo odpornostjo. Kislo zelje in repa pa sta res prava hrana za hladnejše obdobje, saj vsebujeta tudi vitamin C, ki prav tako dokazano krepi imunski sistem. Primeri jedi so jota z repo brez mesa ali jota s kislim zeljem.
Živila z visokim deležem vitamina C
Ne le po kislem zelju in repi, v tem letnem času posezite tudi po citrusih, kiviju, brokoliju, zeleni listnati zelenjavi (predvsem špinači in ohrovtu) ter tudi po kakšnemu čiliju in peteršilju (svež je odličen dodatek juham in enolončnicam). Lahko vidimo, da kar veliko živil vsebuje ta vitamin, ki je eden bolje raziskanih, študije pa so potrdile, da je ključen za našo odpornost in dobro počutje.
Probiotiki
Probiotiki so prijazne bakterije in kvasovke, ki jih najdemo v telesu, nekaterih živilih in dodatkih. Pomagajo lahko ohranjati zdravo črevesje in imunski sistem. Za okusen in hranljiv vir koristnih bakterij vključite probiotični jogurt v svojo prehrano. Poleg možnih koristi za vaš imunski sistem je jogurt zdrav prigrizek, ki zagotavlja veliko beljakovin in kalcija. Poiščite izdelke, ki na etiketi navajajo žive bakterije, ali pa si omislite probiotične dodatke.
Druge koristne metode
Inhalacija s krompirjem
Krompirjevi hlapi so tradicionalna metoda za lajšanje težav z dihali. Krompir umijemo, skuhamo v lupini, nato odlijemo vodo, nad vroč krompir pa se nagnemo z brisačo nad glavo in vdihavamo hlape. Snovi, ki jih sprošča vroč krompir, mehčajo sluz v pljučih in bistrijo pordele oči. Ko se krompir toliko ohladi, da hlapov ni več, si glavo ovijemo z brisačo in se spravimo v posteljo.
Grgranje slane vode
Grgranje slane vode lahko pomaga preprečiti okužbe zgornjih dihal in zmanjša resnost simptomov prehlada. Na primer, lahko olajša bolečine v grlu in zamašen nos.
Kaj odsvetujemo med prehladom?
Med prehladom je pomembno paziti tudi na živila, ki bi lahko poslabšala vaše stanje. Odsvetujemo kakršen koli sladkor (piškoti, čokolada, bomboni ...). Če kdaj, se odrecite temu prav v času bolezni ali prehlada. Raje pojejte več sadja, posladkate pa se lahko tudi z žlico medu. Odrecite se tudi alkoholu in - če je le mogoče - cigaretam.
Pomembno opozorilo: Kdaj k zdravniku?
Z omenjenimi recepti si lahko pomagamo krepiti imunski sistem in lajšati simptome, vendar pa se je treba v primeru hudih ali poslabšanih simptomov prehlada ali gripe, obrniti na osebnega zdravnika. Vsekakor je dobro, da obiščete svojega zdravnika, posebej, če imate težave z dihanjem, hiter srčni utrip ali druge težke simptome.