Velika kuharska knjiga hotela Sacher ni le zbirka receptov, temveč poklon stoletni tradiciji, prestižu in brezčasnemu okusu. Zbirka več kot 280 preizkušenih receptov prinaša tisto najboljše, kar ponuja znameniti hotel Sacher, vključno z zgodbami, ki jih piše zgodovina. Za knjigo stoji strokovna ekipa kulinaričnih mojstrov in zgodovinarjev hotela Sacher, ki že več kot stoletje ohranja standarde kulinarične odličnosti.
Zgodovina in razvoj kulinarične mojstrovine
Knjiga, ki je bila uradno izdana 15. septembra 2014, predstavlja nadgradnjo svoje predhodnice, knjige Sladke skrivnosti hotela Sacher. Medtem ko je bila slednja med ljubitelji dobre hrane že dobro sprejeta, se ji sedaj pridružuje njena »velika sestra«, ki ponuja še širši vpogled v hotelsko kuhinjo. Vsaka stran knjige je bogato ilustrirana s fotografijami, ki presegajo zgolj informativno funkcijo; ustvarjajo vzdušje in v bralcu prikličejo duh klasičnih dunajskih kavarn.
Od klasične tradicije do sodobnih interpretacij
Dunajska kulinarična tradicija sega daleč preko meja čokoladne naslade in presega zgolj klasično kuhano govedino, ocvrtega piščanca ali dunajski zrezek. Sacherjev meni v knjigi zajema jedi, ki so primerne za vse dni v tednu, od nedeljskih kosil do vsakdanjih obrokov. Recepti so strukturirani tako, da:
- Predstavljajo izvirno obliko Sacherjeve torte, kot jo postrežejo le v hotelu Sacher.
- Vključujejo sodobne, lažje interpretacije, prilagojene današnjim prehranskim navadam.
- Združujejo čutnost, žlahtnost, inovativnost in ustvarjalnost.
Kulinarični užitki za vsak okus
Sacherjevi mojstri v knjigi ponujajo izvrstne recepte za vse obroke v dnevu in noči, namenjene različnim vrstam jedcev. Vsebina je skrbno zasnovana za:
| Kategorija jedcev | Pristop k receptom |
|---|---|
| Ljubitelji sladic | Bogata ponudba slaščic in čokoladnih užitkov |
| Vegetarijanci | Prilagojene jedi brez mesa |
| Mesni navdušenci | Klasične in sodobne mesne specialitete |
| Iskalci prigrizkov | Hitri in lahki obroki |
Ob prebiranju receptov bralčevo domišljijo spodbujajo mamljive fotografije in kratke anekdote o hotelskih doživetjih, ki vsako jed postavijo v zgodovinski kontekst. Knjiga je tako nepogrešljiv pripomoček za vse, ki želijo delček dunajske radoživosti prenesti v svojo domačo kuhinjo.