Priprava popolne domače pice zahteva več kot le dobro testo; ključ do uspeha je vrhunska domača krušna peč. Izgradnja klasične kupolaste peči za pico ni mačji kašelj, vendar s pravilnim načrtovanjem in izbiro materialov dosežete rezultate, ki upravičijo ves trud. V nadaljevanju vam predstavljamo ključne korake za pravilno izvedbo in izolacijo.
1. Temelji in podstavek peči
Vsaka gradbena konstrukcija mora stati na stabilni betonski plošči, ki preprečuje posedanje zaradi velike teže. Pred začetkom gradnje podstavka si na ploščo zarišite tloris peči, da zagotovite natančno ujemanje mer. Za vertikalne stene podstavka se v praksi najpogosteje uporablja siporeks zaradi enostavnosti obdelave.
Pomembno je, da med betonsko ploščo in stene iz siporeksa navarite hidroizolacijo, ki preprečuje dvig vlage. Prostor pod kuriščem lahko izkoristite za shranjevanje drv, rešetk ali druge opreme, vanj pa lahko vgradite tudi lesene police ali kovinske bokse.
2. Izolacija dna kurišča
Kakovostna izolacija dna je ključna za učinkovito delovanje peči. Idealna izbira so Promasil kalcij-silikatne izolacijske plošče, ki so enostavne za rezanje in obdelavo. Na izolacijske plošče nasujte 1-1,5 cm debelo plast mivke ali peska, ki služi kot dodatna izolativna posteljica. Na to podlago položite šamotne plošče (priporočamo dimenzije 280x280x50 mm). Na sredini jih položite čim bolj skupaj, na robovih pa pustite rahel odmik, da material lahko diha in se ob temperaturnih spremembah ne razpoka.
3. Izgradnja in izolacija kupole
Za optimalno porazdelitev toplote priporočamo izgradnjo kupolaste peči. Za notranji premer kupole okoli 80-90 cm boste potrebovali približno 130 šamotnih opek. Pri lepljenju uporabite namensko malto: Hydromortel za zunanje peči ali Versetzmortel za notranje.
Ko je kupola zgrajena, sledi nujna izolacija. Uporabite izolacijsko pečarsko volno Alsiflex, ki jo ovijete okrog kupole. Za tiste, ki se želite izogniti zapleteni gradnji, so na voljo tudi gotovi kompleti (pi
Izgradnja in Izolacija Krušnih in Pizza Peči: Podroben Vodnik
Uvod v Svet Peči na Drva
Dišeča pica, rojena v Italiji, je oboževana po celem svetu in je postala stalnica na naših jedilnikih. Sedaj je čas, da odlično pizzo spečete tudi vi doma, v vaši sanjski pizza peči. Izgradnja klasične kupolaste pizza peči ni mačji kašelj, zato vam bomo v tem vodniku poskusili samo gradnjo čim bolj približati. Poleg pizza peči bomo raziskali tudi tradicionalno krušno peč, ki ni le ogrevalni element, temveč srce doma, ki združuje tradicijo, toplino in sodobno oblikovanje.
Temelji in Podnožje Peči
Stabilna Osnovna Plošča
Kot vsaka gradbena konstrukcija, mora tudi pizza peč stati na betonski plošči, ki služi kot neke vrste temelj, da je peč stabilna in se zaradi velike teže ne poseda. Priprava betonske plošče pod pizza pečjo ali letno kuhinjo ne terja uporabe posebnih postopkov in materialov in je enaka kot pri vseh projektih v okolici hiše.
Izgradnja Podstavka Kurišča
Zelo pomemben del pizza peči je tudi podstavek, na katerem stoji kurišče. Priporočamo, da si peč zarišete na armiranobetonsko ploščo pred začetkom zidave podstavka, da se bodo mere ujemale in bo izvedba peči na pripravljeni podstavek možna. Za izgradnjo lahko uporabite številne materiale, kot so beton z železnimi palicami, opečnate zidake, betonske zidake ali pa siporeks. V praksi se za noge oziroma vertikalne stene največkrat uporablja siporeks zaradi enostavnosti dela in obdelave.
Pomembno je, da se pod pizza pečjo/žarom/letno kuhinjo med betonsko ploščo in stene iz siporeksa navari hidroizolacija. Ta preprečuje, da bi siporeks "srkal" vlago iz betonske plošče in s tem izgubil svoje tehnične lastnosti. Pult se običajno zabetonira, pri čemer se pazi na ustrezno debelino in armiranje, da bo pult zdržal težo peči.
Podstavek pod kuriščem je prostor brez tehnične funkcije, zato se največkrat uporabi za shranjevanje drv, rešetk, sačev in ostale opreme za peko. V prostor pod kuriščem se lahko dodajo tudi kamnite ali lesene police, kovinske bokse za drva ali pa lesena vrata, kot pri kuhinjskih omaricah.
Izolacija in Gradnja Kurišča
Izolacija Dna Kurišča: Ključ do Učinkovitosti
Na začetku izdelave kurišča moramo najprej poskrbeti za izolacijo dna kurišča. Idealna izbira so Promasil kalcij silikatne izolacijske plošče, ki se enostavno obdelujejo in režejo, dimenzij 1000x500x40 mm. Na dno kurišča (kjer so izolacijske plošče) nasujete približno 1-1,5 cm debelo odejo mivke ali pa peska, ki bo služil kot dodatna izolativna posteljica za vaše kurišče. Na mivko nato postavite šamotne plošče.
Priporočamo šamotne plošče dimenzij 280x280x50 mm, ki se preverjeno najbolje obnesejo v pizza pečeh. Narejene so iz kvalitetnega stiskanega šamota in so izredno odporne. Na sredini kurišča položite plošče čim bolj skupaj, na robu, kjer se začne kupola, pa pustite malo odmika, da lahko šamot pri temperaturnih spremembah lepo diha in posledično ne poči.
Alternativno se za izolacijo tal peči med betonsko ploščo in šamotno opeko lahko uporabi tudi TermoVermit (ekspandirani vermikulit) debeline približno 7 cm. Vermikulit je hidrosilikat magnezija in aluminija s kristalno vezano vodo. Ob hitrem segrevanju na visoki temperaturi se voda upari in razrine luskaste kristale v obliko harmonike, pri čemer nastane eksapndirani vermikulit z nešteto zelo majhnimi plastmi zraka, ki mu dajejo dobre izolacijske sposobnosti in majhno prostorninsko težo. Uporaben je tudi 5 cm siporeks plošče, saj nekateri uporabniki potrjujejo, da 10 cm siporeksa pod navadnimi opekami dobro deluje, ko je peč segreta.
Zidanje Kupole Kurišča
Za najbolj optimalno porazdelitev toplote priporočamo izgradnjo kupolaste pizza peči. Sam proces je zahtevnejši, rezultat pa upraviči vse napore. Pri samem načrtovanju kupole bodite pozorni na velikost. Za domačo uporabo po navadi ne potrebujemo večje kupole od FI 80, je pa to seveda čisto poljubna odločitev. Za FI 80-90 kupolo se okvirno porabi približno 130 šamotnih opek, če sledite klasičnim metodam izgradnje. Točno številko pa si preračunajte sami.
Najprej si na izolacijske plošče zarišite izbrani notranji premer kupole in vhod peči. Nato postavite prvo in lahko tudi drugo vrsto kupole. Znotraj kupole imate sedaj okrogel prostor, kjer bo kurišče. Za lepljenje opek priporočamo Hydromortel, v kolikor gre za zunanjo pizza peč, oziroma Versetzmortel, v kolikor gre za notranjo. Pri gradnji dna kurišča je pomembno, da se na robu, kjer se začne kupola, pusti malo odmika med šamotnimi ploščami, da lahko šamot pri temperaturnih spremembah diha in ne poči. Ognjevarna malta je pogosto izbira za vezivo pri šamotni opeki.
V kolikor ne želite kupole sestavljati sami, obstajajo rešitve v obliki prefabriciranih pizza kupol, kjer lahko kupolo skupaj z materialom za izgradnjo dobite dostavljeno do vaših vrat. V tem primeru imate ves potreben material za kupolo že v paketu in si ne rabite beliti glave s količino opek in ostalega materiala.
Zunanja Izolacija in Zaključni Sloj
Zaščita Kupole z Izolacijo
Ko je kupola dokončana, jo je potrebno še dodatno izolirati. To lahko naredimo čisto enostavno z izolacijsko pečarsko volno Alsiflex, ki jo samo ovijete okrog kupole. Drugi predlagani materiali vključujejo keramično volno (dva sloja) ali tervol. Ena izmed variant za izolacijo kupole je najprej dve plasti aluminijaste folije, nato 5 cm ali več tervola, mreža in nato čez lepilo za fasade.
Oblikovanje Zunanjega Oboda
Po končani izolaciji je čas še za zunanji obod in zaključni sloj. Običajno se peč obloži s siporeks ploščami, bandažira z mrežico in lepilom, čemur sledi zaključni omet. Nekateri kupci pa želijo imeti tudi zunaj obliko kupole. V tem primeru se priporoča, da se notranja kupola iz šamota ustrezno izolira (npr. z dvema slojema keramične volne), nato pa se kupola omete z apneno malto ali podobnim materialom. Lahko se obzida s ploščami iz ognjevzdržnega betona, siporeksom ali z opeko. V primeru, da je obzidava v obliki kupole, se peč obdela z ognjevzdržnim betonom.
Vpliv Dimnika in Vrat na Delovanje Peči
Pravilna Postavitev in Dimenzioniranje Dimnika
Postavitev dimnika pri pizza peči je zelo pomembna. Najboljše rezultate izgorevanja boste dosegali, če boste odprtino za dimnik namestili v "predprostoru" kurišča in ne na sredini kupole, kot bi to mogoče pričakovali. Priporočamo dimne cevi iz črne jeklene pločevine ali pa inox cevi. Po naročilu je mogoče dobiti tudi dimniško kapo in obroč. Sama velikost dimniške odprtine naj ne bo manjša od FI 160 mm (pri manjših kupolah), pri večjih kupolah pa naj bo FI 180 mm ali celo FI 200 mm. Višino dimnika prilagodite okolici (npr. nadstrešku), naj pa bo vsaj 2,5 m od nivoja kurišča.
Vse točke, kjer se dimnik dotika ostalih gorljivih površin, je potrebno izolirati, da se izognete morebitnemu požaru. Za ravne dele lahko uporabite Promasil plošče ali pa Alsiflex volno. Dimniška cev iz nerjaveče pločevine premera 160 mm vsebuje tudi loputo, ki omogoča regulacijo dimnih plinov, s čimer se lahko doseže višja temperatura v kurišču. Osnovno pravilo pa je, da mora biti volumen dimnika in kape večji od volumna kurišča.
Funkcija Vrat Kurišča
Zapiralo oziroma vrata igrajo veliko vlogo pri zadrževanju toplote v pizza peči, zato svetujemo, da izberete kvalitetna vrata in okvir ter tako zmanjšate porabljen les. Vratca oziroma zapiralo je mogoče izdelati po meri in lahko vsebujejo tudi termometer, ki pomaga nadzorovati temperaturo v kurišču. Ko pečete pico, so vrata običajno odprta, saj je pica pečena zelo hitro. Za peko kruha ali jedi izpod peke pa so vrata ključna za zadrževanje toplote. Notranja vrata se postavijo tako, da je kupola čimbolj zaprta, torej tako, da preprečijo izhod vročine v dimnik. Vratca opravljajo zelo pomembno funkcijo pri obratovanju krušne pizza peči, saj le z njihovo uporabo lahko dosežemo potrebno temperaturo v krušni peči. Vratca vsebujejo steklo in loputo za regulacijo zraka.
Materiali in Tehnologije za Izgradnjo Peči
Šamot in Ognjevzdržni Beton
Elementi kurišč so izdelani iz ognjeodpornega betona, žganega pri visokih temperaturah, kar zagotavlja optimalne lastnosti akumulacije toplote. Ognjevzdržni beton se od navadnega gradbenega betona bistveno razlikuje. Vsebuje ognjevzdržni granulat (šamotni zdrob), ognjevzdržno vezivo in aditive, ki dajo betonu ognjevzdržne lastnosti. Poleg tega so prefabricirani elementi posušeni na 600 °C, kar zagotavlja ustrezno sušenje betona in preprečuje pokanje elementov ob temperaturni obremenitvi. Calcium aluminatni cement (CAC) se uporablja v gradbeništvu in ga karakterizira hitro strjevanje, odpornost na korozijo, visoka mehanska trdota, odpornost na abrazijo ter vatrostalnost do 1270°C. S pomočjo ognjevzdržnega kita se prefabricirane elemente iz ognjevzdržnega betona enostavno in kvalitetno zlepi. Nekateri termobetoni so deklarirani tudi do 1600 stopinj Celzija, kar kaže na njihovo odpornost.
Pri gradnji notranjega dela peči, ki se uporablja za peko, naj bi se uporabljala malta s keramičnim vezivom in ne hidravličnim, saj naj bi bilo keramično vezivo manj škodljivo, če bi slučajno kaj padlo na hrano.
Vermikulit kot Izolacijski Material
Glede na mineraloške sestavine je vermikulit hidrosilikat magnezija in aluminija s kristalno vezano vodo. Voda je ujeta v zaprtih prostorih med posameznimi luskastimi kristali. Ob hitrem segrevanju na visoki temperaturi se voda upari in razrine luskaste kristale v obliko harmonike. Dobimo ekspandirani vermikulit, ki vsebuje nešteto zelo majhnih plasti zraka, katerim dolguje svoje dobre izolacijske sposobnosti in majhno prostorninsko težo. Nahajališča vermikulita so v Severni in Južni Ameriki, Rusiji, Južni Afriki, Keniji, Avstraliji in Zimbabveju. Predlagamo vgradnjo negorljivega materiala, ki z življenjsko dobo ne trohni.
Vložki in Montažni Kompleti
S pomočjo kompletov kurišč lahko na svojem vrtu hitro in ugodno postavite lastno peč za peko pice. Na voljo sta dve velikosti kurišč: večje kurišče z notranjim premerom fi 88 cm in manjše kurišče z notranjimi merami 55 cm x 55 cm. Če prostor to dopušča, je priporočljiva izbira večje velikosti. Elementi kurišč so izdelani iz ognjeodpornega betona, žganega pri visokih temperaturah, kar zagotavlja optimalne lastnosti akumulacije toplote.
Postopek postavitve vključuje: pozidavo podnožja iz plinobetona, betoniranje armiranobetonske plošče na podnožje, postavitev sestavljenega kurišča peči na ploščo, izolacijo kurišča in končni omet. Vložek za pizza peč bistveno olajša postopek zidave, vendar še vedno zahteva nekaj ročnih spretnosti. Za tiste, ki želijo brezskrbno rešitev, je na voljo tudi možnost montaže s strani izkušenih pekov.
Sodobni Pristopi in Značilnosti Znamk
Clementi: Sistem Air Plus in Akumulacija Toplote
Clementijeva nova serija Gold ponuja preverjeno kakovost v sodobni in elegantni obliki. Te peči so na voljo z različnimi površinami za peko (60 x 60 cm, 80 x 60 cm, 100 x 80 cm) in z vozičkom ali brez. Vsi modeli pečic so na voljo tudi s horizontalnim plinskim gorilnikom na levi strani in jih je mogoče kuriti tudi na drva, pod pogojem, da je plinski gorilnik pokrit.
Peči Clementi imajo odlično zasnovan sistem kroženja zraka z dovodom od spodaj (patentirani sistem Air Plus), kar omogoča peko najbolj okusnih pic. Air Plus zagotavlja stalen pretok zraka in porazdeli plamen vzdolž celotnega zgornjega dela kuhalne komore, kar ima za posledico hitro zgorevanje, hiter čas zagona in enakomerno temperaturo za popolno pečenje. Zaradi tega sistema je mogoče vrata zapreti, saj se zrak, potreben za gorenje, dovaja preko luknjic na spodnji strani peči. To tudi omogoča, da je pri tej peči precej najmanj dima, kar omogoča postavitev v notranje prostore ob zagotovljenem odvodu dima.
V 15-20 minutah kurjenja lesa z lahkoto dosežete temperaturo 400°C. Peči za pico Clementi Gold imajo izjemno dobro izolacijo, ki ohranja delovno temperaturo dlje časa. Kupola je opremljena z najmanj 8 centimetri najkakovostnejše izolacije, šamotne opeke na dnu peči so debele tri centimetre, pod njimi pa je še izolacijska plošča (scamotec) debeline 2,5 centimetra.
Fontana Forni: Trajnost in Učinkovitost
Fontana Forni je bilo prvo podjetje, ki je proizvajalo kovinske peči na drva že leta 1978, in so pionirji na tem področju. Njihova Margherita pica krušna peč je bila zasnovana za peko popolne napolitanske pice na drva. Talni šamot se pri tej pečici segreje na 400°C v le pol ure. Peč porabi 5-krat manj lesa kot tradicionalna keramična pečica za pico, je kompaktna in prenosna.
Konstrukcija notranje kupole iz upognjenega jekla zagotavlja maksimalno stabilnost in vzdržljivost, kupola je oblikovana iz močnega 441 nerjavečega jekla. Na delu kurišča je dodatno ojačana s 5 mm jekleno ploščo. Edinstvena kuhalna komora, ki je kupolasta od zadaj naprej in od strani na stran, odpravlja vroče točke in zagotavlja enakomerno porazdelitev toplote. Izvedba izpuha omogoča izstop dima tudi, ko so vrata zaprta, kar zagotavlja maksimalno zadrževanje toplote in dosledno temperaturo peke.
Variabilen izpuh dima z vgrajeno loputo omogoča neverjetno fleksibilnost pri upravljanju s temperaturo v pečici, doseže pa najvišjo temperaturno mejo 900°F (482,2°C). Kuhalno komoro obdaja kar 12 centimetrov izolacije (zadaj, ob straneh, zgoraj, spodaj), kar izjemno poveča zadrževanje toplote in učinkovitost kuhanja. Pečica je tako dobro izolirana, da je zunanjost varna za dotik. Izolirana je z mineralno volno, ki je najboljši in najbolj zdravstveno varen material.
Domácí cibulové bulky v pizza peci Alfa Nano oven
Uporaba, Vzdrževanje in Dolgoživost Peči
Prva Kuritev in Priprava na Peko
Po končani zidavi pustite peč 1-2 dni, da se posuši in strdi, preden prvič zakurite. Za prvo kuritev na sredino peči položite dve suhi bukovi poleni. Na njiju zanetite dve vžigalni kocki, čez kocke pa položite 10-15 kosov smrekovih trsk. Ko se trske razgorijo, dodajte še 2-3 polena in počakajte, da se ogenj razplamti. Če ste pravilno kurili, je peč pripravljena za peko. Drva lahko postavite na sredino komore in prižgete ogenj, priporočljivo je, da so vrata zaprta, dokler ni dosežena želena temperatura. Ko dosežete želeno temperaturo, ogenj premaknete na levo stran.
Vsestranskost in Čiščenje
Po peki ogenj in žerjavico odmaknite na stran peči. Z železno krtačo očistite pepel s tal peči. Manjše poleno lahko naložite na ogenj ob strani. Peči za pico niso omejene le na peko pic; idealne so tudi za peko mesa in rib, pripravo kruha in peciva ter jedi izpod peke ali v saču.
Zaščita Peči za Zunanjo Uporabo
Peči so primerne tudi za zunanjo uporabo. Vendar je nujno vložek kurišča zaščititi pred vlago in vremenskimi vplivi. Montažna kurišča z izolacijo lahko ometate s cementnim ometom ali zgradite nadstrešek. Krušna peč mora biti postavljena pod streho in zaščitena pred padavinami in vlago.
Krušna Peč: Tradicija in Sodobnost
Simbolika in Evolucija Krušne Peči
Krušna peč je najbolj poznan element slovenske kmečke hiše in simbolizira srce doma - simbol topline, druženja in tradicije. V preteklosti so v razbeljenem kurišču kmečke ženice pekle kruh in v bližini velike ogrevalne enote sušile sadje, s prijetno toploto pa se je v mrzlih zimskih mesecih grela cela hiša. Tudi danes je krušna peč med Slovenci priljubljen pohištveni element, zelo iskana je tudi prenova peči. Danes izdelava krušne peči poteka na podoben način kot v preteklosti, čeprav so novejše kmečke peči tehnološko naprednejše in se razlikujejo v načinu gradnje ter zasnovi kurišča. Lončene in krušne peči se med seboj razlikujejo glede na namen uporabe, velikost kurišča in končen izgled.
Krušna peč je izjemen toplotni akumulator, ki omogoča dolgotrajno sevanje toplote. Topel dim potuje po šamotnih kanalih in nežno prehaja v prostor tudi 24 ur po tem, ko je pogorelo zadnje poleno. Zaradi dobre sposobnosti akumulacije imajo lončene peči integrirana tudi ogrevana sedišča ali ležišča. Krušna peč zmanjšuje emisije ogljikovega dioksida, saj med uporabo je izpust ogljikovega dioksida omejen, peč pa omogoča boljšo izolacijo in učinkovitejši kurilni sistem.
Konstrukcija in Materiali Tradicionalnih Peči
Glede na akumulacijske sposobnosti, velikosti, oblike in barve pečnic poznamo več vrst krušnih peči: lahke, srednje težke in težke gradnje. Velika kmečka peč ima prostorno kurišče (vsaj 70 × 90 cm), ki ga lahko uporabimo tako za ogrevanje kot tudi za pripravo hrane. Manjše dimenzije kmečkih ogrevalnih enot niso priporočljive, ker ne zagotavljajo zadostnega prostora za sočasno kurjenje polen in peko.
Najpogostejša zunanja dimenzija zdajšnjih krušnih peči v globino in širino znaša 120 cm. Peč sestavlja masiven podstavek v višini 50 cm, ki mu sledijo 3 vrste pečnic, dimenzij 22 × 22 cm. Na koncu ogrevalno enoto zaključuje zaključna pokrivna pečnica - sims. Skupaj s širino fug krušna peč v višino znaša 120 cm. Pri oblikovanju se upoštevajo želje glede estetskega izgleda, glede na tlorisne razporeditve lahko izbirate med kvadratnimi, pravokotnimi oblikami. Prilagaja se tudi višino in dodaja sedišče ali zapeček.
Glede gradbenih zahtev je krušna peč postavljena na podlago, kjer ni inštalacij ali ostalih pregrad. S cevjo, premera od 12 do 15 cm, se zagotovi kontrolirano prehajanje zunanjega zraka iz zunanjosti v notranjost istja. Dimnik za krušno peč mora biti profila fi 20 cm. Na dnu dimniškega sistema se mora dimnik začeti z dimniškimi vratci. Priklop je obrnjen proti istju, in sicer pod kotom 45 stopinj, na višini 2,1 m, merjeno s sredine cevi. V preteklosti so bila vratca kurišča v drugem prostoru, danes je mogoča izvedba tudi v prostoru, kjer stoji peč.
Izdelava krušne peči vključuje tako notranjo šamotno oblogo kot tudi zunanji plašč iz pečnic. Za notranjo oblogo se uporabljajo kakovostni pečarski šamotni materiali različnih debelin. Po grobem izrisu načrta peči je potrebno izbrati ustrezne pečnice. V naslednji fazi načrtovanja se izberejo šamotne pečarske plošče, s katerimi se obleče dno, specialne pečarske šamotne opeke za izgradnjo oboka kurišča, primerne izolativne plošče in opeko ter šamotno malto.
Mojster pečnice med seboj poveže s spojnimi žicami, kar omogoča temperaturno raztezanje pečnic in zaščito pred pokanjem. Pri novih pečeh je potrebno pozidati tudi istje peči, skozi katero bo dim prehajal v dimnik. Na pripravljeno betonsko ploščo je položena izolacija in pesek, nato se na tla peči položijo šamotne pečarske plošče. Sledi postavitev oboka oziroma velba nad kuriščem in pozidava zunanjega plašča s pečnicami. Med pečnicami in notranjo pozidavo se pusti zračni sloj, namenjen raztezanju različnih materialov in preprečevanju pokanja fug in pečnic. Sledi še umestitev vratic in line za dovajanje zunanjega zraka. Na koncu se nad obokom kurišča prekrije in položijo glazirani pokrovi.
Pečnice: Ročna Izdelava in Oblikovanje
Pečnice so na voljo v več kot 70 variacijah in barvnih kombinacijah. Vsaka izdelava krušne peči je povsem personalizirana, kar pomeni, da se po meri izdelajo tudi pečnice. Najprej se pripravi dobro pregneteno zmes iz gline, ki se odtisne v željen relief pečnice. Sveže pečnice se nato počasi sušijo do primerne vlažnosti in se pripravijo na prvo žganje na 1050 stopinjah Celzija. Nato se strojno obrežejo z vodno žago in nanese tanka plast glazure, ki med drugim žganjem pridobi končno izbrano barvo. Glazura pripomore tudi k lažjemu čiščenju pečnic z nanosom neinvazivnega čistila in tople vode ter ustvarja rustikalen izgled stare kmečke sobe. Za izgled ometane peči se lahko zunanji sloj peči pozida tudi s polno pečarsko opeko.