Krompirjeve solate so pogosto obravnavane kot preprosta priloga, vendar s pravimi sestavinami hitro postanejo vznemirljiva, slastna in barvita jed. Kombinacija škrobnatih živil, kot je krompir, ter fižola, ki doda potrebne beljakovine in teksturo, ustvari hranljiv obrok, primeren za vsako priložnost.
Univerzalna solata s stročjim fižolom in feta sirom
Ta različica solate stavi na svežino stročjega fižola in bogat okus feta sira. Priprava je preprosta in ne zahteva veliko časa.
Postopek priprave
- Stročji fižol operemo, očistimo in narežemo na približno 5 cm velike kose. Skuhamo ga do mehkega (približno 10 minut), odcedimo in ohladimo.
- Krompir olupimo, operemo, narežemo na za grižljaj velike kose in skuhamo v slani vodi.
- Medtem ko se krompir kuha, pripravimo preliv: drobno nasekljan česen zmešamo z balzamičnim kisom, olivnim oljem, limoninim sokom, gorčico, origanom, kajenskim poprom (ali navadnim poprom) ter soljo.
- Kuhan krompir odcedimo in še vročega prelijemo s polovico preliva. Ko se ohladi na sobno temperaturo, dodamo narezano čebulo, razpolovljene olive, kuhan fižol in nadrobljen feta sir.
Kako namestiti stekleno pregrado s Pattex montažnimi lepili?
Jesenska različica s pečenim krompirjem in gorgonzolo
Za tiste, ki si želite bolj drznih okusov, je idealna jesenska solata, ki krši vsa tradicionalna pravila o uporabi olja in sestavin.
Sestavine
| Sestavina | Količina |
|---|---|
| Majhen krompir | 500 g |
| Kuhan beli fižol (iz konzerve) | 250 g |
| Gorgonzola | 70 g |
| Koromač | 1 kos (270 g) |
| Orehova jedrca | 30 g |
Priprava
Pečico segrejemo na 220 stopinj. Krompir dobro skrtačimo, prerežemo na polovice, začinimo s timijanom, soljo in poprom ter pečemo 25 minut. Koromač narežemo na tanke rezine in ga 10 minut pražimo na olju. Orehe na hitro prepražimo s sladkorjem, da karamelizirajo.
V skledi zmešamo pečene krompirjeve polovice, izpran fižol in pražen koromač. Vse skupaj prelijemo z mešanico olja, kisa in česna ter na koncu dodamo karamelizirane orehe in nadrobljeno gorgonzolo.
Nasveti za pripravo popolne solate
Krompirjeve solate so odlična izbira za kosilo v službi, saj se v hladilniku čudovito obdržijo čez noč. Pri pripravi bodite pozorni na naslednje:
- Prelivi: Najpomembnejši del vsake solate je preliv. Gorčični preliv lahko pripravite vnaprej v stekleni posodici na navoj.
- Beljakovine: Če želite obrok obogatiti, solati dodajte trdo kuhano jajce (kuhajte ga 5 minut v kropu z žličko kisa za lažje lupljenje).
- Kreativnost: Ne bojte se eksperimentirati z različnimi vrstami olj, kot je bučno olje, ki solati doda globino in značilen oreškast priokus.
tags: #krompirjeva #solata #s #fizolom