V tej knjigi so zbrani recepti z natančno opisanimi postopki, dopolnjeni s fotografijami, za pripravo raznovrstnih sladic. Te sladice so zasnovane tako, da zadovoljijo vsakodnevne želje po sladkem ter ustvarjajo praznično vzdušje. Avtorica, mojstrica slaščičarstva Alenka Kodele, razkriva številne skrivnosti o pripravi preprostega zavitka, nepozabne vaniljeve kreme, dih jemajoče rojstnodnevne torte, okraševanju božičnih piškotov ter izdelavi finega listnatega testa. Med izbrane sladice je uvrstila tudi svojo najljubšo - vipavske štruklje.
Knjigo dopolnjujejo recepti za pripravo veganskih in presnih sladic, med drugim tudi recept za presno potico prefinjenega okusa. Natančno opisani postopki za izdelavo sladic oziroma različnih vrst testa, glazur, krem in nadevov vas bodo brez dvoma vodili k zagotovljenemu končnemu uspehu.
Uspešna slaščičarska kariera Alenke Kodele
V Založbi Kmečki glas smo ponosni na slaščičarsko ustvarjalnost mojstrice Alenke Kodele. Skozi leta odličnega sodelovanja smo prodali več kot 50.000 izvodov njenih knjig. Med najbolj prepoznavnimi in uspešnimi naslovi so Torte, Najboljši piškoti, sladki grižljaji in slano pecivo, Sladki in slani zavitki in pite, Čaša sladkega, Torte in tortice ter Piškoti, piškotki in drugačno pecivo, ki so na slovenskem kulinaričnem knjižnem trgu postali prave uspešnice.
Prepričani smo, da bo posebno mesto na vaših kuhinjskih policah zasedla tudi avtoričina nova, veličastna knjiga o pripravi izvrstnih sladic.
Knjiga Najboljši piškoti, sladki grižljaji in slano pecivo
Knjiga Najboljši piškoti, sladki grižljaji in slano pecivo prinaša več kot 120 skrbno izbranih receptov za domače piškote, sladko pecivo in slane prigrizke. Recepti so napisani jasno in pregledno, z natančnimi navodili ter sestavinami, ki so enostavno dostopne vsakomur. V njej boste našli priljubljene klasike in nove ideje za sladke trenutke, kot so čokoladni brizgani piškoti, dišeče cimetove zvezdice, žepki z marmelado, pariške rože, orehove rezine, mehke kefirjeve tortice, osvežujoče pomarančne kocke in še veliko več.
Alenka Kodele: Najboljša slaščičarka v Sloveniji?
Za Alenko Kodele mnogi trdijo, da je najboljša slaščičarka v Sloveniji. Skromno odgovarja, da je to sicer povsem subjektivna ocena, ki pa jo kljub temu veseli. Njena odličnost pa je povsem objektivno dokazana z vrsto priznanj in nagrad s slaščičarskih tekmovanj. Dolgo časa je bila članica nacionalne kuharske reprezentance, zadnjih nekaj let pa svoje slaščičarsko znanje uspešno predaja dijakom in tečajnikom na Živilski šoli v Biotehniškem izobraževalnem centru Ljubljana.
Po poklicu je kuharski tehnik, znanje slaščičarstva pa je pridobila s samoizobraževanjem. Ko je po dveh letih dela v kuhinji svojo resnično strast odkrila v svetu slaščic, je potrebno znanje poiskala na tečajih in z brskanjem po tuji strokovni literaturi. Kmalu je postala vodja slaščičarne v novogoriškem Hotelu Perla, kjer je ostala sedemnajst let.
Priznanja in tekmovanja
Čeprav je ocena strokovnih kolegov morda subjektivna, njeno odličnost povsem objektivno dokazuje vrsta priznanj in nagrad s slaščičarskih tekmovanj. Osem let je bila članica slovenske kuharske reprezentance in se dvakrat udeležila kuharske olimpijade. Najbolj pa je ponosna na trak kakovosti, najvišje slovensko priznanje za kuharje in slaščičarje, ki ga je prejela leta 1996 in ga kasneje oplemenitila še s srebrno, zlato in diamantno značko.
Alenka Kodele pravi, da so tekmovanja poseben izziv, ki zahtevajo visoko koncentracijo, natančnost in tehnično dovršenost. Čeprav je udeležba na svetovnih tekmovanjih prekrasno doživetje, je spoznala, da se z leti človek izčrpa, zato pride trenutek, ko se mora umakniti. Alenka ne tekmuje več, še zmeraj pa pri tekmovanjih sodeluje v ocenjevalni komisiji in z nasveti pomaga mlajši generaciji slaščičarjev.
Trenutni izzivi in prihodnost
Trenutno je njen največji izziv skrb za opremo slaščičarskega programa eno-gastronomskega centra, ki se bo oktobra odprl v sklopu poslovno-nakupovalnega centra v Novi Gorici. Njena prva kuharska izkušnja je bila v četrtem razredu, ko je staršem za presenečenje skuhala kosilo, slaščičarska pa v prvem letniku srednje gostinske šole, ko je pripravila sosedu torto za 50. Ko je kot praktikantka in pozneje pripravnica v kuhinji spoznavala slaščičarstvo, jo je ta smer kulinarike zelo pritegnila.
V veselje ji je priprava tradicionalnih jedi, ki jih rada pripravi tudi na modernejši način. Med starejšimi kuharji je njen vzornik Andrej Goljat, med mlajšimi pa kolegi iz reprezentance, s katerimi je preživljala lepe in manj lepe trenutke ter si medsebojno pomagali, svetovali in se spodbujali.