Uvod: Preprosta in vsestranska jed
Še ena zelo preprosta, poceni, hitro narejena in enostavno odlična juha je krompirjeva kremna juha. Njena bogata tekstura in poln okus jo uvrščata med priljubljene jedi v marsikaterem gospodinjstvu.
To juho lahko postrežemo kot toplo predjed, ki bo prebudila brbončice. Če pa jo pripravimo malo bolj gosto, je lahko že kar odlična priloga k različnim mesnim jedem, kot so hrenovke ali kuhana govedina, saj s svojo kremasto strukturo dopolnjuje glavno jed.
Podroben Postopek Priprave
Priprava krompirja
Za začetek krompir najprej olupimo, ga dobro operemo in nato narežemo na manjše kose. Pripravljen krompir damo kuhati v toliko vrele vode, da ne bo "kukal" iz nje, kar pomeni, da mora biti popolnoma potopljen.
Vodo rahlo osolimo in ji dodamo lovorjev list, ki bo krompirju dodal aromatično noto med kuhanjem. Ko je krompir kuhan in mehak, ga približno polovico vzamemo iz vode in ga pretlačimo (zmečkamo) do gladkega.
Priprava pora in združevanje
Medtem ko se krompir kuha, na olju (če je mogoče, uporabite olivno olje) popecite na kolobarje narezan por. Ko por postekleni in se zmehča, ga potresite z curryem, ki bo juhi dodal eksotično in toplo aromo, nato vse skupaj dobro premešajte.
Končno mešanje in začinjanje
Popraženi por zalijte z jušno osnovo - to je voda, v kateri se je kuhal krompir. Vse skupaj dobro premešajte in kuhajte še približno 15 minut, da se okusi prepojijo. Nato v juho dodamo še pretlačen krompir in preostali krompir v kosih.
Juho dobro premešamo, dodamo še kislo smetano in sir, kar bo juhi dalo še bolj kremasto teksturo in bogat okus. Nazadnje juho začinimo s soljo in popopramo po okusu ter še zadnjič dobro premešamo, da se vse sestavine enakomerno porazdelijo.
Prilagajanje gostote juhe
Gostota juhe je ključnega pomena za popolno kulinarično izkušnjo, zato se juha lahko enostavno popravi, če vam gostota ne ustreza.
Če je juha pregosta, dodajte malo tiste vode, v kateri se je kuhal krompir. Če pa je juha preredka, pa lahko pretlačite še malo več krompirja in ga vmešate v juho, da dosežete želeno gostoto.
Bodite sam svoj mojster in prilagodite gostoto juhe po lastnih željah za optimalen užitek.
Dodatki za izboljšanje okusa
Za dodaten gurmanski pridih in izboljšanje okusa juhe lahko ponudite različne dodatke. Ste dovolj drzni, da na koncu, vsakemu jedcu (otroke izpustite), na krožnik položite še 1-2 popraženi slanini ali pa vratovini? Hrustljava slanina ali vratovina bosta juhi dodala dimljeno aromo in teksturno raznolikost.
Če niste ljubitelj mesa ali pa želite ponuditi alternativo, pa jim privoščite vsak nekaj končkov prepraženih kruhovih kockic. Te so odlične tudi za otroke in dodajo prijetno hrustljavost vsakemu grižljaju.
Recept za enostaven kremni krompirjev juh
tags: #krompirjeva #juha #z #rizem