Krofi lahko predstavljajo kar velik energijski zalogaj, zato je dejstvo, da je krof mastno in kalorično živilo, neizogibno. Mnogi si ne predstavljajo pusta brez slastnih krofov. Čeprav je slasten, pa krof ni najbolj hranilno ugoden: vsebuje razmeroma veliko maščob in kalorij, po drugi strani pa nima veliko beljakovin, vlaknin ali drugih koristnih hranil.
Koliko kalorij ima krof?
Energijska vrednost krofa je lahko zelo različna, saj je veliko odvisno predvsem od količine maščob. Prehranska strokovnjakinja Zala Horvat pravi, da ima trojanski krof približno 2928 kJ (700 kcal). To pa že predstavlja skoraj polovico dnevnega vnosa kalorij za manjšo žensko.
Ali en krof vpliva na zdravje?
Nutricistka Mojca Cepuš pojasnjuje: "A to še ne pomeni, da si ga ne smemo privoščiti. Če bomo en dan 'grešili', še ne bomo škodovali svojemu zdravju." Zakaj en sam obrok ne vpliva slabo na naše zdravje, je podobno kot, če bi pojedli en sam izjemno zdrav obrok - tudi to nima posebnega vpliva na naše zdravje.
Kar pa ima vpliv na naše zdravje, je življenjski slog, torej kaj jemo vsak dan, kakšne so naše navade, koliko vode spijemo, kadimo ali ne kadimo, koliko se gibamo. Se pravi šteje tisto, kar delamo vsak dan v daljšem časovnem obdobju in ne to, kar počnemo v enem dnevu ali v enem samem obroku.
Da bi pridobili kilogram maščobe, bi morali pojesti kar 23 malih krofov, zato si nekaj krofov le privoščite povsem brez slabe vesti. Gre za obdobje pusta in to pomeni, da takrat lahko pojemo tudi kaj, za kar vemo, da ni najboljše. Je pa pomembno, da to ne delamo cel teden. Torej, da ne jemo tri, štiri krofe na dan ves teden. To pa potem ni zdravo.
Kako "pokuriti" kalorije, zaužite s krofom?
Naše telo porablja kalorije že v mirovanju: z dihanjem, prebavo in vsemi ostalimi procesi v telesu se porablja energija. Dodatno pa kalorije porabljamo tudi s fizično aktivnostjo. Koliko aktivnosti potrebujemo, da "pokurimo" en krof, je odvisno od intenzivnosti. Tudi pri hoji velja enako: s hitro hojo v klanec navzgor recimo porabimo veliko več kalorij, kakor s počasno hojo po ravnem.
Če ste si ob letošnjem pustu privoščili kak krof, brez skrbi: v kolikor je ta del zdrave, uravnotežene prehrane, ni s tem prav nič narobe.
Premagovanje slabosti po pretiranem uživanju nezdrave hrane
Če na pustni torek pojemo preveč nezdrave hrane in se počutimo slabo, lahko slabost premagamo z uživanjem več vode in zelenjave. "Ponavadi je zelenjava tista, ki pomaga, da se po neki pregrešni hrani počutimo bolje. Se pravi, dobro je, da če bomo en dan pojedli preveč krofov, pustne hrane, sladkarij, mesa, da mogoče naslednji dan malce zmanjšamo vnos sladkorja, da pojemo več zelenjave." Zdaj v teh hladnih mesecih so najbolj primerne zelenjavne juhe, kmalu pa bo na voljo že regrat in solata.
Okusni presni krofi kot alternativa
Tisti, ki radi eksperimentirate in imate radi tudi drugačne okuse, pa lahko letos preizkusite tudi nekoliko bolj zdravo verzijo krofa. Gre za presne krofe, ki sta nam jih predstavila tekmovalca iz tretje sezone oddaje MasterChef Slovenija, Sašo Šketa in njegov brat Simon Šketa.