Dobrih rejskih rezultatov pri pitanju prašičev ni brez kakovostne krme. V Sloveniji nam primanjkuje kakovostnih beljakovinskih krmil, zato jih pretežno uvažamo. Soja oziroma sojine tropine so ena glavnih beljakovinskih sestavin v obrokih, s katerimi se oskrbujemo pretežno iz uvoza. Posledično ima soja velik vpliv na ceno krmnega obroka, ki je eden glavnih stroškov pri reji prašičev. Na voljo imamo nekaj rastlin z višjo vsebnostjo beljakovin, ki bi lahko predstavljale alternativo in jih lahko pridelamo sami na kmetijah.
Krmni grah kot beljakovinski vir
Prednosti in hranilna vrednost graha
Ena izmed zanimivih rastlin, ki lahko zelo dobro dopolnjuje krmni obrok z beljakovinami pri pitanju prašičev, je krmni grah. Grah je stročnica, ki je dobrodošla kot člen v kolobarju, saj veže dušik iz zraka in zemljo bogati. Ima kratko rastno dobo, dozori že pred sušo in za pridelavo ne potrebujemo posebne specialne mehanizacije. Vsebuje približno 230 g surovih beljakovin na kilogram. Beljakovine graha so bogate z lizinom, imajo pa nekoliko nižjo vsebnost triptofana in žveplo vsebujočih aminokislin.
Antinutritivni faktorji in priporočila za uporabo
Grah vsebuje tudi antinutritivne faktorje, kot so inhibitorji amilaz, trpisina, himotripsina, tanini (proantocianidini), fitati, saponini, hemaglutinin (lektin) in oligosaharidi. Kljub temu antinutritivne snovi v grahu niso prisotne v taki meri, da bi v prehrani prašičev povzročale večje težave. Prašičem je priporočljivo krmiti mineralno vitaminske mešanice z višjo vsebnostjo sintetičnih aminokislin, obogatene z encimom fitaza. Po raziskavah grah v krmnih obrokih za pitance ne predstavlja težav.
Po nekaterih virih bi z grahom lahko v celoti nadomestili sojo v obrokih, a mogoče se je bolje držati priporočil, da z grahom dopolnjujemo obrok pri reji prašičev in na ta način zmanjšamo porabo soje, ki je običajno dražja komponenta obroka.
Priporočila za vključitev krmnega graha v obroke
Priporočeni deleži uporabe krmnega graha v obrokih so naslednji, pri čemer se lahko prekoračijo brez stranskih učinkov:
- Plemenske svinje: 10 - 15 % krmnega graha v dnevnem obroku
- Pujski: 5 - 10 % krmnega graha v dnevnem obroku
- Pitovni prašiči: 10 - 15 % krmnega graha v dnevnem obroku
Ekonomika pridelave in uporabe graha
Uporabo soje je mogoče prepoloviti. Pri takem načinu krmljenja je uporaba graha zanimiva, dokler njegova cena ne preseže 0,50 €/kg (ob ceni sojinih tropin 0,70 €/kg). Po podatkih iz kalkulacij v aplikaciji Farm-manager je pridelava graha s pridelkom približno 2,8 t/ha ekonomsko upravičena, pri ceni pridelka 0,40 €/kg zrnja.
Krompir v prehrani prašičev: Vir energije in njegove omejitve
Hranilna vrednost krompirja
S prehrambnega vidika je krompir pomemben vir ogljikovih hidratov in energije, saj 100 g krompirja vsebuje približno 90 kalorij. Krompir vsebuje škrob, vitamin C in vitamine B skupine, ter minerale, kot so kalij, magnezij, fosfor, železo, mangan in kalcij. Vitamin C je tik pod lupino, zato je priporočljivo kuhati ali peči cel krompir z lupino vred. Iz istega razloga krompir lupimo zelo tanko, kuhamo ga pa v pokriti posodi in v manjši količini vode ali na sopari. Krompir sodi med škrobna živila in kljub temu, da vsebuje dvakrat manj škroba kot kruh, je nasiten.
Priprava in varnost pri krmljenju s krompirjem
V manjših rejah je mogoče uporabiti tudi kuhan krompir, vendar je izjemno pomembno, da nikoli ne uporabimo gnilega, zelenega ali plesnivega krompirja, saj lahko to škoduje živalim. Poleg krompirja se lahko v domači reji prašičev uporabljajo tudi druge okopavine, kot sta krmna pesa in repa, ali celo rastline kot je lapuh.
Vpliv krompirja na kakovost mesa in priporočeni deleži
Prevelika vsebnost krompirja, kot tudi koruze (nad 60 %), povzroča nakladanje maščobe zaradi prevelike vsebnosti škroba v krmnem obroku. Zato je pomembno, da vsebnost koruze ne preseže 40 %, in tudi krompirja ne sme biti v obroku nad 30 %.
Za pridobivanje kakovostnih suhih mesnin je potrebno v obroku imeti čim manj soje, najbolje kakšen mesec pred zakolom sploh nič. Oves pa da dobro čvrstost mesu. Soja nad 10 % v krmnem obroku sicer pomeni dobro mesnatost, ampak je takšno meso "mazavo" in ni primerno za suhe mesnine. Počasnejši prirast prašiča, dosežen z nižjo hranilno vrednostjo krme, ima prednost v bolj kompaktnem mesu, saj se mišična vlakna tvorijo počasneje in se ne napihnejo kot pri hitrem prirastu.
Bekoni, prašiči pitani po posebnem sistemu, se krmijo s samo 70 % potrebnega krmnega obroka, kar rezultira v majhnem prirastu, a kompaktni, senzorično zelo čvrsti mesu, brez odvečne masti in špeha.
Ekonomski in časovni vidiki uporabe okopavin
Pri reji prašičev za trg se kuhanje okopavin (krmna pesa, repa in podobno) ali pokladanje trave ne izplača, saj se pridelava okopavin ne plača. Pridobivanje okopavin vključuje kar nekaj (dosti) ročnega dela. Za učinkovito rejo prašiča za trg je pomembno imeti čim manjše vstopne stroške (cena surovin za uravnotežen obrok) in čim manj dela s prašičem. V preteklosti je bil normativ EU 90 minut na prašiča v celotnem času pitanja od rojstva do zakola pri 110 kg.
Za rejce, ki so dnevno odsotni več ur, ni računice, da bi za dva prašiča sadili korenje, peso, repo ali kaj podobnega. V takih primerih je krmljenje s skuhanim krompirjem, ostanki iz kuhinje in drobljencem iz ječmena, pšenice ali triticale z malo soje (izogibanje koruzi zaradi plesni) bolj praktično, čeprav še vedno časovno zahtevno. Problem dandanes je predvsem pomanjkanje časa.
Splošna načela optimizacije krmnih obrokov
Krma predstavlja največji strošek pri reji prašičev, zato je optimiziranje obrokov zelo pomembno. Prašiče uvrščamo med manj zahtevne domače živali, vendar kakovost krme močno vpliva na rast, zdravje in proizvodne rezultate. Pravilno sestavljena krmna obroka in dovolj čiste pitne vode sta popolna osnova.
Prilagajanje krme glede na kategorijo živali
Količina krme v obroku naj bo po kategorijah prilagojena starosti, masi živali, genotipu in spolu. Prašiči se ločujejo po kategorijah, zato se obroki izračunavajo za vsako kategorijo posebej. Koncentrirana krma je glavna sestavina obroka za prašiče - pšenica, ječmen, oves (redkeje), sojina pogača kot vir beljakovin. Danes so na voljo tudi popolne krmne mešanice.
- Postopne spremembe: Krmnega obroka nikoli ne spreminjajte nenadoma. Novo krmo uvajajte postopoma.
- Individualen pristop: Krmo prilagodite starosti, teži in trenutni fazi (pitanje, brejost, laktacija).
- Kakovostno skladiščenje: Krmo shranjujte na suhem, brez dostopa vlage in plesni.
- Dovolj vode: Prašiči ne prenašajo žeje.
- Mikroklima in higiena: Živali naj imajo dovolj prostora pri krmilnem prostoru, pazimo na dostopnost vode, mikroklimo v hlevu, neoporečnost in higieno dodane krme (pozor na mikotoksine!) ter kakovost mletja in homogenost pri mešanju obrokov.
- Večfazno pitanje: Priporoča se večfazno pitanje s prilagajanjem obrokov živali po kategorijah.
Recepture in strokovna pomoč
Poleg priporočenih vrednosti je pomembno poznati tudi sestavo žit. Obstajajo pripravljene recepture za sestavo obroka na podlagi srednjih vrednosti hranil v osnovni krmi za vse kategorije prašičev. Na primer, za kategorijo BEK1 s prirastom 0,8 kg, kjer primanjkuje energije, bi bila boljša sestava 21 % soje, 60 % koruze, 10 % ječmena in 9 % tritikale, namesto 25 % soje.
Specifične potrebe po hranilih glede na kategorijo prašičev
Plemenskim svinjam
Pri doječih plemenskih svinjah je pomembno, da imajo dovolj energije v krmi in določen delež energije iz maščob. Pri zasušenih plemenskih svinjah pa je pomembno, da v obroku ni preveč energije, saj so potrebe po hranilnih snoveh v tem stadiju živali manjše. Paziti je treba, da se v tem času plemenske svinje ne zredijo preveč.
Pujskom
Obdobje pujska je zelo pomembno v življenju živali, saj je od oskrbe v tem času odvisen uspeh reje na sploh. Živali so zelo občutljive, zato je treba poskrbeti, da jim nudimo samo najboljše s prehrano, predvsem kakovostno krmo. V tem obdobju ne smemo gledati samo na ceno krme, kajti surovine, ki so potrebne za izdelavo krme v tem stadiju, so drage. Pomembno je, da pujski hitro rastejo in da dosežemo dobro konverzijo krme.
Pitovnim prašičem
Pri pitancih je predvsem zanimiv prirast in konverzija krme. Prašiči morajo zrasti do želene teže čim prej in za to požreti čim manj krme. Zato je treba tudi v tej fazi upoštevati nekatere zakonitosti, ki so pomembne za pitanje.