Ti recepti so idealni za vse, ki obožujete piškotke, ki se kar stopijo v ustih, in tiste, ki se izogibate uživanju jajc ali mleka.
Klasični veganski keksi
Ta recept omogoča pripravo okusnih in mehkih keksov, ki so popolnoma brez živalskih sestavin.
Sestavine za testo
- 450 g moke
- 2 žličke pecilnega praška
- 250 g rastlinskega masla Violaife (lahko tudi drugega) sobne temperature
- 150 g sladkorja
- Ščepec soli
- 1 žlička vanilijeve paste
- 4 žlice rastlinskega napitka
Sestavine za sladkorno glazuro
- 300 g sladkorja v prahu
- Pol žličke vanilijeve paste
- 4-5 žlic rastlinskega mleka
Priprava
- Pečico segrejemo na 180 stopinj in na pekač položimo peki papir.
- V posodo damo moko, pecilni prašek, sol, sladkor, vanilijevo pasto, maslo sobne temperature in rastlinski napitek.
- Vse dobro zmešamo in pregnetemo, da dobimo gladko testo.
- Testo damo za vsaj pol ure v hladilnik.
- Ohlajeno testo razvaljamo na 1 cm debeline in z modelčki izrežemo želene oblike.
- Piškote polagamo na pekač.
- Pečemo 10-15 minut.
Hitri veganski keksi (brez počivanja testa)
Ta različica recepta je idealna za tiste, ki si želite hitro pripravljenih keksov, saj testo ne potrebuje počitka.
Sestavine
- 450 g moke
- 2 žličke pecilnega praška
- 250 g rastlinskega masla Violaife (lahko tudi drugega) sobne temperature
- 150 g sladkorja
- Ščepec soli
- Paketek vaniljevega sladkorja
- 4 žlice rastlinskega napitka
Priprava
- V posodo stresite vse sestavine: moko, pecilni prašek, rastlinsko maslo sobne temperature, sladkor, paketek vaniljevega sladkorja in ščep soli.
- Dobro pregnetite z rokami, da dobite homogeno, kompaktno testo. Testo ne potrebuje počitka.
- Razvaljajte ga po pomokani površini in s pomočjo modelčkov izrežite krogce.
- Izrezane krogce nadevajte na nizek pekač, ki ga predhodno obložite s peki papirjem.
- Pecite na 160 stopinj, ventilatorski sistem, 8-10 minut.
- Ko se piškotki ohladijo, jih premažite z linolado, čez pa posujte sladkor v prahu.
Veganski keksi z jabolkom
Dodatek naribanega jabolka tem keksom doda sočnost in poseben okus.
Sestavine
- 250 g moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 125 g rastlinskega masla Violaife (lahko tudi drugega) sobne temperature
- 100 g sladkorja
- Ščepec soli
- 1 žlička vanilijeve paste
- 2 žlice rastlinskega napitka
- 1 drobno naribano jabolko
Priprava
- Pečico segrejemo na 180 stopinj in na pekač položimo peki papir.
- V posodo damo moko, pecilni prašek, sol, sladkor, vanilijevo pasto, naribano jabolko, maslo sobne temperature in rastlinski napitek.
- Vse dobro zmešamo in pregnetemo, da dobimo gladko testo.
- Testo zrolamo v kompaktno rolo in narežemo 1 cm debele kolutke, ki jih polagamo na pekač.
- Lahko pa vzamemo košček testa in ga zvaljamo v kroglico, to malce sploščimo in položimo na pekač.
- Pečemo 10-12 minut.
