Kakijeva sladica z grškim jogurtom je žametna, sončna sladica v kozarcu, ki navduši z videzom in okusom. Svilnat grški jogurt se preplete z mehko, dišečo kakijevo kremo, med pa zaokroži svežino limete v harmonično sladko-kislo ravnovesje.
Priprava kakijeve sladice v kozarcu
Za pripravo te sladice sledite naslednjim korakom:
- Kakije olupite, odstranite sredico in jih s paličnim mešalnikom spasirajte v gladek pire.
- V kozarce najprej nadevajte plast grškega jogurta, nato plast kakijeve kreme.
- Kozarce postavite za vsaj 30 minut v hladilnik, da se okusi povežejo.
Nasveti za popolno kakijevo kremo in jogurt
- Izberite zelo zrele kakije - sladkejši so in lepše se spasirajo. Najboljši je zelo zrel, mehak kaki (vrsta Hachiya).
- Če je kakijev pire preredek, vmešajte 1 žličko chia semen in počakajte 5-10 minut, da se zgosti.
- Za bolj rahel jogurt vmešajte 1-2 žlici mascarponeja ali stepene smetane.
- Sladkobo medu prilagodite sladkosti kakija; med lahko zamenjate z agavinim sirupom ali javorjevim sirupom.
- Sladica je v hladilniku obstojna 24-36 ur v zaprtih kozarčkih.
Kakijev pire z jogurtovim moussom in granatnim jabolkom
Ta različica vključuje jogurtov mousse in granatno jabolko za dodatno teksturo in svežino.
Priprava jogurtovega moussa
- Liste želatine namočimo v hladno vodo in pustimo stati 10 minut, da želatina nabrekne.
- Medtem jogurt zmešamo s sladkorjem v prahu in limonino lupinico.
- Namočeno želatino odcedimo in v majhni kozici na nizki temperaturi počasi stopimo. Pazimo, da želatina med segrevanjem ne zavre. Ko se želatina raztopi, kozico odstavimo.
- V želatino vmešamo dve do tri žlice jogurta. Nato zmes vlijemo v skledo s preostalim jogurtom in vse skupaj dobro premešamo.
- Sladko smetano čvrsto stepemo. Nežno in počasi jo zmešamo z jogurtom.
Priprava granatnega jabolka
- Z ostrim nožem odrežemo cvetni nastavek granatnega jabolka.
- Sadež postavimo pokonci (odrezan del je obrnjen navzgor), nato pa z nožem v enakomernih razmakih zarežemo skozi lupino navzdol.
- Dele lupine zavihamo nazaj in peške s prsti potisnemo v skledo ter odstranimo vse grenke opne.
How To Peel a Pomegranate The Fast Way
Sestavljanje sladice
- Peške granatnega jabolka razporedimo po kozarčkih (nekaj pešk prihranimo za dekoracijo).
- Na peške z žlico naložimo jogurtov mousse (pazimo, da kozarčkov ne napolnimo do vrha, saj bomo na koncu dodali še kakijev pire).
- Kozarčke za dve do tri ure shranimo v hladilnik, da se jogurtov mousse strdi.
- Kakija operemo, razpolovimo in odstranimo morebitne koščice. Z žličko postrgamo meso in ga stresemo v kuhinjski mešalnik. Dodamo sladkor, rum in cimet ter vse skupaj zmiksamo v gladek pire.
- Kozarčke vzamemo iz hladilnika in kakijev pire naložimo na jogurtov mousse.
Kakijeva pita z grškim jogurtom
Kakijeva pita, ki sem jo tokrat pripravila, je sočna, jesenska, s pridihom grškega jogurta in limone, s krhkim testom, ki se med peko napoji s kakijevo kremo, a vseeno ohrani krhko skorjico. Kakijeva pita je prava jesenska lepotica, ki jo lahko jem kar namesto zajtrka ali večerje.
Priprava kakijevega nadeva in sestavljanje pite
- Razvaljamo polovico testa za pito in ga položimo v pekač.
- Za kakijev nadev olupimo in očistimo 3 kakije.
- V drugi posodi stepemo beljake v sneg in med stepanjem postopoma dodajamo 1 do 3 žlice sladkorja (po okusu).
- Sneg nato z lopatko previdno vmešamo v kakijev nadev.
- Nadev prelijemo čez testo v pekaču.
- Razvaljamo še drugo polovico testa in iz njega izrežemo mrežo za pito ali okrasne rožice.
- Po vrhu položimo mrežo/rožice.
- Pito pečemo do zlato rjave barve.
Kakijeva pita z grškim jogurtom je nared!