Pomlad in poletje sta časa, ko na jedilniku vse pogosteje kraljujejo jagode, ki nas razveseljujejo s sočnimi, dišečimi in ravno prav sladkimi plodovi. V kombinaciji s pudingom ustvarijo nežne, kremaste sladice, ki so preproste za pripravo, a vedno navdušijo z okusom. Če iščete idejo za sladko razvajanje ob koncu tedna ali hitro sladkanje brez uporabe pečice, so takšne sladice odlična izbira, saj združujejo svežino sadja in prijetno kremasto teksturo.
Čokoladni in Avokadov Puding z Jagodami
Ta hitra in božanska sladica je prava ideja za sladkanje brez uporabe pečice. Čokoladni in avokadov puding je pregrešno slastna sladica, ki združuje kremasto teksturo avokada s čokoladnim okusom.
- Avokado: Ta čudoviti sadež sladici daje kremasto teksturo in predstavlja osnovo celotne kreme.
- Kakav v prahu: Kakav je tisto super živilo, ki sladico dvigne v okušanje dekadence.
Za pripravo avokado prerežeš na pol in z žlico izdolbeš njegovo meso, ki ga prestaviš v blender. Očisti jagode in 3 shrani za dekoracijo.
Različne Pomladne Sladice z Jagodami in Pudingom
V nadaljevanju predstavljamo več popolnih pomladnih sladic, ki združujejo jagode in puding, ponujajoč raznolikost v okusih in teksturah.
Krhko Pecivo z Jagodami in Pudingom
Pecivo s sočno kremo in jagodami je tako dobro, da vam en kos zagotovo ne bo dovolj. Priprava je enostavna in ne vzame veliko časa, pecivo pa je zaradi kisle smetane v nadevu in svežih jagod tudi prijetno osvežilno, predvsem pa ni tako zelo sladko.
Rolada z Vanilijevo Kremo in Jagodami
Rahel biskvit, razkošna krema z vanilijevim pudingom z maskarponejem in koščki svežih jagod poskrbijo za sočnost ter svežino. Sama priprava rolade ni zahtevna in vam tudi ne bo vzela veliko časa, imejte pa v mislih, da je priporočljivo, da se sladica pred serviranjem dobro ohladi.
Pudingove Jagodne Rezine Brez Pečice
Ta roza posladek boste pripravili v hipu in z le nekaj sestavinami. Zanj ne boste potrebovali pečice, pa tudi silnih kuharskih spretnosti ne, kar ga dela idealnega za hitre sladke užitke.
Puding iz Chia Semen z Jagodami
Chia semena spadajo med takoimenovana superživila in so zato popolna izbira za zajtrk ali lahko sladico. Chia semena premorejo zvrhano mero zdravih maščob, vlaknin, beljakovin in vitaminov ter so idealna hrana za vse, ki pazijo na postavo, saj zelo hitro povzročijo občutek sitosti.
Za pripravo vse sestavine stresemo v večji kozarec oziroma skodelico, pokrijemo s krožničkom in dobro pretresemo. Dobro premešane sestavine postavimo v hladilnik in počakamo vsaj 4 ure (lahko tudi celo noč), da chia semena nabreknejo. Nabrekel puding prelijemo v servirne posodice in postrežemo s privlačnim in okusnim posipom, kot so sveže jagode.
How to Make Chia Pudding with Only 3 Ingredients!
Podrobni Recept: Krhke Košarice z Jagodnim Polnilom in Belim Čokoladnim Ganachem
Ta recept združuje hrustljavost krhkega testa s svežino jagod in kremastim čokoladnim ganachem, kar ustvarja izjemno sladico, primerno za različne priložnosti.
TEŽAVNOST: nezahtevno
KOLIČINA: za približno 16 krhkih košaric
ČAS PRIPRAVE: 30 minut + hlajenje
Sestavine
- Za premaz krhkih košaric:
- 30 - 50 g BAM bele čokolade
- Za jagodno polnilo:
- 280 g svežih jagod
- 1 žlica sladkorja v prahu
- 1 - 2 žlički svežega limoninega soka
- 1,5 lističa želatine
- Za čokoladni ganache iz bele čokolade:
- 180 g sladke smetane
- 1/2 žličke BAM vaniljeve paste
- 330 g BAM bele čokolade
- Potrebujemo še:
- 16 krhkih košaric
Postopek Priprave
Za premaz krhkih košaric
- Bele čokoladne kapljice stopimo nad paro.
- Nato vzamemo čopič in s stopljeno čokolado dobro premažemo notranjost krhkih košaric, zato da preprečimo, da bi jagodno polnilo zmehčalo košarice.
- Premazane košarice damo v hladilnik za toliko časa, da se čokolada strdi.
Za jagodno polnilo
- Jagode narežemo na zelo drobne kocke in jih zmešamo skupaj s sladkorjem in limoninim sokom. Količino po okusu prilagodimo.
- V kozici jih kuhamo 8 do 10 minut, da se zmehčajo, nato pa dodamo lističe želatine, ki smo jih prej 10 minut namakali v mrzli vodi, da so se zmehčali. Premešamo, da se želatina stopi.
- Ko se jagode ohladijo do mlačnega, jih nadevamo v košarice. Košarice lahko napolnimo skoraj do vrha.
- Košarice z jagodnim polnilom damo v hladilnik za toliko časa, da se polnilo malce strdi.
Za čokoladni ganache iz bele čokolade
- V sladko smetano dodamo vaniljevo pasto in jo segrevamo tik do vretja. Nato jo odstavimo s štedilnika in z njo prelijemo belo čokolado v kapljicah.
- Počakamo nekaj sekund, potem pa mešamo z metlico, da se vsa čokolada stopi in dobimo enotno maso.
- Pokrijemo jo s prosojno živilsko folijo in damo čez noč v hladilnik, da se ohladi in strdi.
- Naslednji dan strjeno čokolado maso stepemo, da postane kremna in hkrati dovolj kompaktna za brizganje. Če je direktno iz hladilnika pretrda za stepanje, jo najprej nekaj minut pustimo na sobni temperaturi, da se malce zmehča.
- Ganache iz bele čokolade nadevamo v brizgalno vrečko s kovinskim nastavkom in ga nabrizgamo na vrh jagodnega polnila.
Dodatni Nasveti
- Mini krhke košarice lahko kupimo že pripravljene ter si tako precej olajšamo pripravo. Najdemo jih v slaščičarskih trgovinah. Lahko pa jih pripravimo tudi sami, s pomočjo malih modelčkov za pite, po receptu za krhko testo.
- Namesto ganacha iz bele čokolade lahko na vrh jagodnega polnila nabrizgamo tudi čokoladno kremo z mascarponejem.
Izbira Kakovostne Čokolade
Za pripravo čokoladnih krem vedno priporočamo, da uporabite kvalitetno čokolado. Sploh ko gre za kreme iz bele čokolade, saj je bela čokolada precej bolj delikatna in njen okus močno vpliva na končni izdelek. Kakovosten čokoladni ganache ima precej intenziven okus, tudi če je pripravljen samo iz sladke smetane, vaniljeve paste in bele čokolade v kapljicah.
Kakovostna belgijska čokolada, kot je BAM čokolada, je pogosta izbira vrhunskih slaščičarjev. Na voljo je v obliki kapljic, zato se lepše in hitreje stopi. Pomembno je tudi, da bela čokolada ni presladka, kot je marsikatera druga, da se okusi lepo prepletejo in ne preglasijo ostalih sestavin.