Ingverjevi Piškoti: Recepti, Priprava in Nasveti za Pečenje

Vonj piškotov pogreje prav vsak dom. Zelo enostavni za pripravo in neverjetno slastni, dobesedno se topijo v ustih. December je že skoraj tu, zato je čas, da zavihamo rokave, si nadenemo predpasnik in se lotimo peke prazničnih dobrot. Med njimi so tudi ingverjevi piškoti, ki jih marsikdo vsako leto znova nestrpno pričakuje in so popoln dodatek na seznam prazničnega pečenja.

Klasičen Recept za Ingverjeve Piškote

Ta recept za ingverjeve piškote je izjemno enostaven za pripravo in rezultira v neverjetno slastnih piškotih, ki se dobesedno topijo v ustih.

Sestavine

• 100 g sladkorja v prahu
• 200 g masla
• 300 g bele moke
• 3-5 jušnih žlic ingverja v prahu

Postopek priprave

1. Pečico segrejte na 175 °C.
2. Ohlajeno maslo narežite na kocke, primešajte sladkor, moko in ingver ter dobro pregnetite.
3. Piškote lahko oblikujete na dva načina: Testo razvaljate na debelino približno pol centimetra in z modelčki izrežete piškote. Lahko pa testo razvaljate, oblikujete rolado, jo daste v hladilnik, da se strdi, in nato piškote oblikujete tako, da jih narežete kot klobaso.
4. Pekač obložite s papirjem za peko in nanj položite piškote.
5. Vsak piškot nekajkrat prebodite z vilico.

Bogato Začinjeni Ingverjevi Medenjaki

Ta recept ponuja bogato začinjene piškote, ki so kot nalašč za praznični čas in jih lahko oblikujete v ljubke medenjake.

Sestavine

• Gladka bela moka
• Pecilni prašek
• Ščep soli
• Cimet v prahu
• Ingver v prahu
• Muškatni orešček v prahu
• Klinčki (v prahu)
• Janež v prahu
• Kardamom v prahu
• Maslo sobne temperature
• Rjav sladkor
• Med
• Jajce

Priprava testa

1. V večji skledi premešajte gladko belo moko, pecilni prašek, ščep soli, cimet v prahu, ingver v prahu, muškatni orešček v prahu, klinčke, janež v prahu in kardamom v prahu.
2. V skledo kuhinjskega robota (ali v navadno skledo) dajte maslo sobne temperature in rjav sladkor. Stepajte s kuhinjskim robotom ali električnim mešalnikom 5 minut, da se zmes dobro premeša.
3. Dodajte med in jajce ter premešajte, da se dobro vmešata v masleno mešanico.
4. Postopoma dodajte suhe sestavine mokrim in na hitro premešajte, da nastane enotna zmes.
5. Zmes za piškote razdelite na dva dela, sploščite, prestavite v zamrzovalno vrečko ali zavijte v živilsko folijo in postavite v hladilnik za vsaj 1 uro, optimalno za 2 - 3 ure ali do tri dni.

Oblikovanje in pečenje

1. Rešetko dajte na sredino pečice in pečico segrejte na 180 °C.
2. Na rahlo pomokano delovno površino postavite ohlajeno testo. Z valjarjem ga razvaljajte na debelino približno 4-5 milimetrov.
3. Uporabite model za piškote, na primer v obliki medenjaka, in izrežite piškote.
4. Piškote razporedite po večjem pekaču, obloženem s papirjem za peko, med njimi pustite nekaj prostora.
5. Pecite 10 minut pri 180 °C.
6. Ko so piškoti pečeni, jih postavite na rešetko in počakajte, da se ohladijo.

Ajurvedski Ingverjevi Piškoti za Uravnoteženje Doše Vata

Dolge in hladne dni polne opravkov dvigujejo vata došo, kar lahko povzroča kar nekaj nevšečnosti na našem počutju, kot so suha koža, hladne noge, preobremenjenost, nespečnost ali anksioznost. V času, ko prevladuje vata, bi vsakomur prišlo prav nekaj več udobja in toplote, pa tudi več priložnosti za sproščanje, zabavo in igro. Ingverjevi piškoti s pippalijem bodo pričarali nekaj prazničnega vzdušja, segreli vaš trebušček in zadovoljili nežno vata dušo! Prava kombinacija bo sestavljena iz nekaj pekočih in sladkih začimb.

Pomen ajurvedskih sestavin

• Pippali ali dolgi poper ima prijeten pikanten okus in številne zdravilne prednosti. Čisti in ohranja zdrave dihalne poti, spodbuja absorpcijo in čisti toksine.
• Ingver je vsestranski, sladek in pikanten. Je odličen pri pripravi tako sladkih kot tudi slanih jedi. Blagodejno deluje na prebavo, odpravlja prehlad in kašelj ter deluje protivnetno.
• Kardamom je druga najdražja začimba na svetu (prva je žafran) in zaradi njenih učinkov jo je vredno imeti pri sebi. Deluje na pljuča in prebavo, uporabljamo ga v kavi, da zmanjša učinek kofeina na nadledvično žlezo.
• Namesto masla uporabimo ghee. Ghee je njegova nadgradnja, hranimo ga lahko tudi na toplem in odlično deluje na agni, prebavni ogenj - tisto funkcijo v telesu, ki je v ajurvedi najpomembnejša za ohranjanje zdravja.
• Sharkara sladkor je ajurvedski sladkor, ki je pripravljen po starodavni recepturi iz soka sladkornega trsa na način, da ohrani minerale in ne zakisli telesa. To je edini zdravi sladkor, ki ga priporočamo v ajurvedi.

Sestavine

• Ghee
• Moka (količina ni navedena v originalnem odlomku)
• Suhe začimbe v prahu (npr. pippali, ingver, kardamom)
• Lanena semena (za laneno pasto)
• Topla voda (za laneno pasto)
• Sharkara sladkor (po želji, kot priporočen ajurvedski sladkor)

Priprava

1. Ghee segrejemo v srednje veliki posodi, dokler ne zadiši, in nato dodamo vse suhe začimbe v prahu. Na nizkem ognju le malo popražimo in odstavimo.
2. Laneno pasto pripravimo tako, da zmeljemo 1 žlico lanenih semen ter dodamo 3 žlice tople vode.
3. Nato dodamo vse te sestavine (popražene začimbe in laneno pasto) vmešamo v mešanico moke ter dobro pregnetemo, da se sestavine premešajo.
4. Nato oblikujemo kroglice iz 1 žlice testa.
5. Kroglice sploščimo do velikosti približno 1,5 cm in jih postavimo na pekač, obložen s peki papirjem.
6. Pečico ogrejemo na 150 °C in pečemo na zgornji rešetki 14-18 minut.
7. Na polovici pečenja piškote obrnemo. Ne prepecite jih, saj se ohlajeni dodatno strdijo.

Nasveti za Okrasitev in Skladiščenje

Sladkorni preliv za dekoracijo

Ko so piškoti ohlajeni, jih lahko poljubno dekoriramo. Za enostaven sladkorni preliv:

• V globokem krožniku premešamo sladkor v prahu, vanilijev sladkor, agavin sladkor in vodo.
• Dobro premešamo in preliv prestavimo v slaščičarsko vrečko s tankim nastavkom, nato piškote poljubno dekoriramo.

Skladiščenje

Ko so piškoti ohlajeni, jih shranite v kovinsko škatlo, da ostanejo sveži in hrustljavi dlje časa.

tags: #ingverjevi #piskoti #recept

• Recept za smetanovo omako s peteršiljem
• Idealni pekač za sočne dobrote
• Recepti za skavtske piškote
• Informacije in nasveti o pekačih za pico
• kako pravilno pripraviti platno za slikanje