Hrustljavi piščančji zvitki so priljubljena jed, ki navdušuje s svojo vsestranskostjo in bogastvom okusov. Ne glede na to, ali iščete hitro malico, praznično predjed ali glavno jed, obstaja recept za piščančje zvitke, ki bo zadovoljil vaše brbončice. Od tradicionalnih takitosov do inovativnih prazničnih kombinacij, ti zvitki vedno poskrbijo za nepozabno kulinarično izkušnjo.
Hrustljavi piščančji takitose
Ti hrustljavi piščančji zvitki, znani tudi kot takitose, so odlični za hitro kosilo ali kot prigrizek ob druženju. Z značilnim nadevom in hrustljavo skorjico so prava poslastica.
Sestavine
- piščančje prsi
- limetina lupinica in sok
- čili v prahu
- sol
- poper
- olje (za marinado, peko in cvrenje)
- paprika
- tortilje
- nariban sir (npr. edamec, gauda, cheddar)
- zobotrebci (za učvrstitev)
Priprava
- Priprava piščanca: Piščančje prsi operemo, dobro osušimo s papirnatimi brisačkami in narežemo na približno 0,5 cm široke trakove.
- Mariniranje: Trakove stresemo v večjo skledo, v katero dodamo še limetino lupinico in sok, čili v prahu, sol, poper in malo olja. Vse skupaj dobro premešamo in pustimo, da se meso marinira 15 do 20 minut.
- Priprava zelenjave: Papriko očistimo (odstranimo pecelj in semena), operemo in zrežemo na majhne koščke.
- Praženje nadeva: V večji ponvi segrejemo malo olja, na katerem na hitro popražimo marinirano meso in papriko.
- Priprava tortilj: Tortilje razrežemo na štiri dele, da dobimo manjše trikotnike (iz ene tortilje dobimo štiri trikotnike). Trikotnike razporedimo po čisti delovni površini.
- Nadevanje in zvijanje: Na zaobljeni rob trikotnikov z žličko naložimo malo popraženega piščanca in paprike. Po vrhu potrosimo malo sira, nato pa trikotnike previdno zvijemo, da dobimo rolice, ki jih na sredini učvrstimo z zobotrebci (da se med cvrenjem ne odpirajo).
- Cvrenje: V večjem loncu dobro segrejemo olje, v katerem v več obrokih zlato rumeno ocvremo piščančje takitose.
- Odcejanje in serviranje: Ocvrte rolice s penavko poberemo iz olja in položimo na krožnik, ki smo ga obložili s papirnatimi brisačkami. Pustimo, da se odcedi odvečno olje. Ko takitose serviramo na krožnike, lahko odstranimo zobotrebce. Če imamo dolge rolice, jih po želji razpolovimo.
Praznični zvitki s piščancem, brusnicami in brie sirom
Ta recept ponuja popoln praznični prigrizek, ki vedno navduši. Hrustljavi zvitki s sočnim piščancem, topljenim sirom, drobnimi brusnicami in brie sirom združujejo okuse, ki so ravno prav praznični. Brusnice jedi dodajo tisto rahlo svežino in piko na i, zaradi katere je celoten okus še boljši.
Sestavine
- piščanec (narezan na koščke)
- olje
- paprika (narezana)
- čebula (narezana)
- smetana
- kremni sir
- mocarela
- brie sir
- sesekljane brusnice
- rezine kruha
- moka in voda (za gosto mešanico)
- stepena jajca
- drobtine
- začimbe po okusu (sol, poper ipd.)
Priprava
- Priprava nadeva: Na malo olja prepražimo na koščke narezanega piščanca. Začinimo po okusu. Dodamo narezano papriko in čebulo ter pražimo, da se zmehčata. Prilijemo smetano in vmešamo kremni sir. Odstavimo z ognja in primešamo mocarelo, brie ter sesekljane brusnice.
- Priprava kruha: Vsako rezino kruha sploščimo z valjarjem in odrežemo skorje. Robove premažemo z gosto mešanico moke in vode.
- Zvijanje zvitkov: Na sredino vsake rezine položimo žlico nadeva. Kruh tesno zvijemo in robove dobro stisnemo, da se med peko ne odprejo.
- Paniranje: Zvitke pomočimo v stepena jajca in nato povaljamo v drobtinah.
- Cvrenje: V ponvi segrejemo olje na srednji temperaturi. Zvitke ocvremo do zlato rjave in hrustljave skorjice.
Zvitki iz vlečenega testa s piščancem in korenjem
Ta recept ponuja hrustljave piščančje zvitke, pripravljene iz vlečenega testa, polnjene s piščancem in korenjem. Odlični so kot prigrizek ali del glavne jedi.
Breasola s pečeno hruško | Lidl Slovenija
Sestavine za 4 osebe
- 1 piščančje prsi, zmlete
- 1 velik koren, narezan na rezance
- 1 čebulna omaka (npr. Slovenske dobrote)
- sol po okusu
- zavitek vlečenega testa
- 1 razžvrkljano jajce za premaz
- konopljina semena (npr. Slovenske dobrote)
Priprava
- Priprava pečice: Pečico prižgemo na 200 stopinj Celzija.
- Priprava nadeva: Piščančje prsi posolimo in prepražimo s čebulno omako ter semeni konoplje. Dodamo narezane korenčkove rezance in premešamo.
- Zvijanje zvitkov: Vlečeno testo narežemo na dolge pravokotnike, jih nadevamo s praženim piščančjim mesom in korenčkovimi rezanci. Vsakega posebej zvijemo: najprej levi in desni rob navznoter, nato pa od zgoraj navzdol, da dobimo zvitek.
- Pečenje: Vse premažemo z jajcem, posujemo s konopljinimi semeni in postavimo v pečico, kjer jih pečemo približno 20 minut, da zvitki postanejo zlatorumeni. Postrežemo z raznimi pomakami.
Piščančji zvitki v slanini z zelišči in sirom
Za ljubitelje bogatih okusov so piščančji zvitki, oviti v hrustljavo slanino in obogateni z zelišči ter sirom, odlična izbira. Ta jed je sočna in aromatična.
Priprava
- Priprava piščanca: Meso (piščančje krače ali prsi) oplaknemo, ga obrišemo in prepolovimo. Nato ga po dolgem zarežemo, vendar ne do konca, da dobimo žep.
- Nadevanje in začinjanje: Meso začinimo s soljo, poprom, mleto papriko in rožmarinom. Nadevamo ga s svežim sirom in ga ovijemo v rezino slanine. Pri pripravi piščančjih krač jih marinirane zvijemo v klopčič in nato ovijemo v rezine prekajene slanine. Na zvitek nato položimo vejico rožmarina. Po želji lahko uporabimo nit in jo trikrat ovijemo okoli zvitka, da se obdrži oblika.
- Pečenje: Zvitke med stalnim obračanjem približno 15 minut pecite na 2 žlicah olja, dokler slanina ne postane hrustljava in meso pečeno.
Polnjeni piščančji žepki iz mletega mesa
Z mletim piščancem lahko ustvarite preproste in okusne žepke, polnjene z različnimi sestavinami. Ta metoda omogoča enostavno pripravo in veliko možnosti za eksperimentiranje z nadevi.
Priprava
- Priprava osnove: Mletega piščanca (meso lahko seveda zmeljemo tudi sami) solimo in razporedimo po papirju za peko v tankih plasteh, da dobimo osnovo za žepek.
- Nadevanje: Po polovici mesa razporedimo sirni namaz, špinačo, koščke paradižnika in naribano mocarelo.
- Zvijanje žepka: Nato skupaj s papirjem za peko prepognemo, da dobimo žepek. Žepek nato pečemo ali popečemo do zlato rjave barve in dokler meso ni prepečeno.
Hranilne in energijske vrednosti, omenjene v nekaterih virih, so zgolj informativne narave. Lahko so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja.
tags: #hrustljavi #piscancji #zvitki #mercator