Zgodba Hood Burgerja se je začela avgusta 2012 na štantu pred Sax Pubom v Ljubljani, kjer sta Til Pleterski in Klemen Ptičak prvič v zgodovini Slovenije predstavila gurmanski burger. Ta je bil narejen iz 100% slovenske pašne govedine, domače krompirjeve bombice in drugih lokalnih sestavin, serviran na ulični način.
Odziv strank je bil fantastičen in tako je Hood Burger novembra istega leta dobil svojo prvo stalno lokacijo pred centrom Interspar Vič. Tam je stara gostinska prikolica iz leta 1992 postala temeljni kamen zgodbe o Hood Burgerju.
Evolucija in rast poslovalnic
Deset mesecev po odprtju na Viču so morali prikolico upokojiti, saj so delovni pogoji oteževali delo ekipe in pripravo okusnih burgerjev ter krompirčka. Hkrati se je podjetje soočalo s problemom dohajanja povpraševanja po hamburgerjih. Rešitev je prišla v obliki preoblikovanja: star ladijski zabojnik iz leta 1990, ki so ga pripeljali iz luke Trst, so reciklirali in predelali v sodobno kuhinjo. To je omogočilo ustrezne delovne pogoje za ekipo in kakovostno pripravo jedi. Tudi terasa je bila zgrajena iz recikliranih materialov.
V maju 2016 so odprli drugo poslovalnico v sklopu koncepta zanimivega street food marketa v BTC Cityju v Ljubljani, v prikupni leseni hišici blizu tržnice. Poleg Hood Burgerja je na voljo še pet drugih ponudnikov hrane z vsega sveta, gostje pa se lahko sprostijo na veliki skupni terasi s stoli in mizami.
Novembra 2016 je sledilo odprtje tretje restavracije v centru Ljubljane, le dobrih 50 metrov oddaljene od Prešernovega trga. Po štirih letih obstoja so preuredili del stavbe iz leta 1911. Hood Burger je tako odprl novo poglavje v prestolnici, restavracija pa je urejena v dveh etažah in opremljena v že poznanem stilu. Elementom ladijskega kontejnerja, slovenskega in slavonskega hrasta ter betona so dodali opeko, pridobljeno iz podrtih hiš z območja Slovenske Bistrice in Slovenskih Konjic. Prostor spominja na postajališče newyorške podzemne železnice, kar dopolnjuje urbani ambient in izjemno izkušnjo.
Novejše poslovalnice
Konec leta 2024 je Hood Burger postavil nov mejnik z odprtjem poslovalnice v Šiški, v kompleksu Spektra na Celovški 176. Tukaj je Hood Burger doživel rahel "facelifting", kar pomeni nadgradnjo dizajna in ambienta, ob ohranjanju prvotnega videza kontejnerskega kioska z elementi, ki spominjajo na ameriške diner restavracije iz 70. let prejšnjega stoletja. Brezplačno parkiranje je na voljo v neposredni bližini pred stolpnico ali na parkirišču Aleja.
Konec novembra 2025 so odprli še poslovalnico na Rudniku, pri vhodu v E.Leclerc, s čimer so se približali južnemu delu Ljubljane. Tudi ta restavracija je narejena v kombinaciji ladijskega kontejnerja in kovinske konstrukcije, z dovolj velikim prostorom tudi za večje skupine. Parkirišče je na voljo v neposredni bližini brezplačno.
Hood Burger prihaja v Celje
Po dobrih šestih letih uspešnega delovanja v prestolnici je Hood Burger razširil svojo prisotnost tudi izven ljubljanske kotline in odprl vrata v Celju, na Prešernovi 10. Izbira Celja ni bila naključna, saj velja za mesto z bogato kulinarično tradicijo in odprtimi ljudmi, ki cenijo kakovostno hrano. Cilj ostaja enak: dvigniti nivo ulične kulinarike in obogatiti mestno jedro.
Trenutno (v času pisanja) potekajo prenavljanje in sestavljanje prostorov. Uradno odprtje celjske poslovalnice je načrtovano za april. V toplejših mesecih pa bo poskrbljeno tudi za ljubitelje ulične glasbe, saj načrtujejo serijo koncertov pred poslovalnico.
Kulinarična ponudba v Celju
Hood Burger v Celju nadaljuje z zavezanostjo vrhunskim domačim sestavinam. Glavna zvezda burgerja je 100% pašna govedina, ki je vsak dan sveže mleta in spečena s tehniko na stisk (smashing), ter domač Hood krompirček (100% slovenski), ki ga pripravljajo sami in iz ničle.
Celjski meni se bo daljšal postopoma, a že v samem začetku stavijo na svoje paradne konje:
- Hood Classic in Jake’n’Jay za ljubitelje pravih ameriških okusov.
- Le Brie za tiste z bolj finimi brbončicami.
- Hood Steak Sandwich za prave gurmane.
Poskrbljeno bo tudi za vegetarijance z opcijami "Go Vegi" ali "Go Vegan", ki omogočajo zamenjavo mesa za vegi polpet v kateremkoli burgerju iz menija. Ta polpet je prav tako plod lastnega kulinaričnega ustvarjanja.
Kreiranje vročih hitov ulične restavracije HOOD Burger
Special Edition Burgerji
V Celju bodo na voljo tudi "Special Edition" burgerji, ki so navdih različnih kulinaričnih zgodb, preslikanih v burger. Ti premišljeni recepti ponavadi navdihujejo svetovne kulinarične destinacije, zanimive sestavine, filme, chefi ali pa prazniki. Nekateri izmed preteklih Special Edition burgerjev vključujejo:
- Billy Bob Bacon: zelje z jabolki (apple slaw), svež paradižnik, kraška panceta, cheddar sir, domača beer-bq omaka in 100% slovenska pašna govedina.
- The Balbo: 100% pašna govedina, popečena čebula in marinirani šampinjoni, trije siri (Mozzarella, Maasdamer in Švicarski emmentaler).
- Le Brie Burger: krompirjeva bombica, 100% govedina, hišna majoneza z mariniranimi šampinjoni, paradižnik, rukola in Brie sir.
- John Goat: govedina in bombetka z chutneyjem iz gorčičnih semen, jabolk in brusnic, rukola in kozji sir.
- Von Duck: govedina, tartufovo maslo, foie gras in sladko kisla čebula.
- Der Würstmeister: krompirjeva bombetka z nemško gorčico z jabolki, 100% govedina, kremni emmental, domače nemško zelje in nemška pivska klobasa.
- Hispano: španski Chorizo, Queso Manchego, romesco omaka, govedina in krompirjeva bombetka.
- Long John Chilli Cheese: trije tanjši polpeti iz govedine, stopljen cheddar sir, popečena rdeča paprika, pražena čebula in jalapeñosi v podolgovati štručki.
- The Duke: počasi pečena martinova račka (pulled duck), rdeče zelje in italijanski sir Asiago v družbi govedine in krompirjeve bombice.
- Fatboy Slim: govedina s cheddarjem, 3 rezinami hrustljave kraške pancete, hrustljave kumarice in posebna omaka iz Rok's Peanutbutter, majoneze in cvetličnega medu.
- Big Hood: dva polpeta, ledenka, dvojni Cheddar, kumarice in omaka, servirani v posebej prirejenem kruhu.
- El Gringo: dva tanjša polpeta govedine, dve rezini cheddar sira, popečeni jalapeñosi, na žaru pečena paprika in limetina majoneza.
- De La Boca: uležana goveja rebra, sladko kisla čebulica, nariban queso fresco ter domača salsa Chimichurri.
- Louis Lunch: govedina pečena z čebul'co, sočen paradižnik in creme de emental postreženo v popečenem toastu z maslom.
Priloge in Solate
Poleg burgerjev so na voljo tudi razne priloge in solate:
- Hoodi Nagci: marinirani piščančji mini filejčki, povaljani v riževi moki in ocvrti v arašidovem olju (brez glutena), na voljo po 4 ali 6 kosov.
- Chick in a Box: dva izkoščena piščančja bedra, marinirana v pinjencu in skrivnih začimbah, povaljana v riževi moki in ocvrti v arašidovem maslu, skupaj s 4 Hoodi nagci in tremi omakami.
- Hood Chick sandwich: izkoščeno piščančje bedro, marinirano 6 ur v skrivni marinadi, povaljano v riževo moko (ne vsebuje jajc), v družbi kumaric in mehkega zelja.
- Hood Krompirček: vsak dan sveže olupljen in narezan slovenski krompirček, ocvrt v 100% arašidovem olju.
- Jackie Slaw: različica ameriške cole slaw solate iz na tanko narezanega belega in rdečega zelja ter naribanega korenja, začinjena s prelivom iz gorčice in majoneze.
Delovni čas Hood Burger Celje
Ker je poslovalnica v Celju nova, specifičen dnevni delovni čas še ni bil posredovan v javnost. Za najbolj točne in najnovejše informacije o delovnem času, še posebej za praznike (kot sta bila Velika noč in Velikonočni ponedeljek, ki v viru nista imela podatka), je najbolje, da pokličete neposredno na poslovalnico Hood Burger Celje.
Poslanstvo, vrednote in dodatne storitve
Hood Burger je novodobna okrepčevalnica, predana kakovosti sestavin in odličnim načinom priprave. Kakovostne sestavine so primarnega pomena, zato so najboljše poiskali v slovenski okolici in podpirajo lokalne pridelovalce. Podjetje se zaveda, da kakovosti in ugodne cene ni mogoče imeti hkrati, vendar se trudijo ponuditi najboljše razmerje med njima.
Hood Burger je ponosni sponzor košarke 3x3. Šport, gibanje, druženje in dobri odnosi so vrednote, ki jih v kolektivu živijo in promovirajo.
Dostava in darilne kartice
Za zagotavljanje kakovostne storitve dostave, poleg osnovne cene, za razdalje nad 1.5 km zračne linije od restavracije zaračunajo dodatnih 0.5 € na vsakih 500 m. To omogoča ohranitev kakovosti in primerno plačilo dostavljavcem.
Za tiste, ki bi radi razveselili nekoga bližnjega ob rojstnem dnevu, obletnici, prazniku, zahvali, diplomi ali kar tako, je na voljo darilna kartica Hood Burger, ki podarja izkušnjo obiska.