Mlečna juha je jed, ki nas pogosto vrne v otroštvo. Njena priprava je zelo preprosta, obstaja pa ogromno receptov, kar omogoča izbiro najboljšega zase. Čeprav je mlečna juha najbolj primerna za otroško prehrano, jo imajo enako radi tudi odrasli, saj je čudovita, nasitna in okusna.
Ta članek se osredotoča na pripravo preproste mlečne juhe z rižem, ki je lahko sladka ali slana, odvisno od preferenc.
Splošna priprava mlečne juhe
Najlažji način za pripravo okusne mlečne juhe je s pravilno predpripravo živil, ki izboljšuje prehransko moč jedi.
- Riž: Preden ga dodamo v jed, ga namakamo vsaj eno uro. Na ta način odstranimo del fitinske kisline. Še bolje je, če riž namakamo več ur. Riž speremo pod tekočo vodo.
- Čebula in česen: Sesekljamo ju in pustimo deset minut na zraku, preden ju dodamo v jed. Čebulo le rahlo prepražimo, da ovene. Če se obarva, postane težje prebavljiva.
Priprava sladke mlečne juhe z rižem
Za večino ljudi je mlečna juha sladka jed, ki se pogosto pripravlja s testeninami ali rižem.
- Takoj, ko mleko začne vreti, dodajte riž v ponev.
- Po kuhanju dodajte vanilijev sladkor in premešajte.
Če imate radi sladko različico mlečne juhe, je najbolje, da vanilijev sladkor dodate med kuhanjem. Jed ne bo samo sladkala, temveč ji bo dala tudi prijeten vonj.
Vsakič popoln riž 🍚 Skrivni recept, ki ga morate poskusiti!
Variacije mlečne juhe z rižem in drugimi dodatki
V juho lahko dodate različne kosmiče in testenine, z njimi bo jed bolj hranljiva.
Mlečna juha s krompirjem
Predlagamo, da pripravite bolj zanimivo različico mlečne juhe s krompirjem. Ta recept bo koristen za mlade mamice, ki želijo pripraviti okusno in zdravo hrano za svoje dojenčke.
- Krompir olupimo, operemo in narežemo na velike rezine.
- Čebulo narežemo na majhne kocke, korenje naribamo.
- V ponev vlijemo mleko, ga zavremo in razredčimo s krompirjevo juho v razmerju 1 proti 1.
- Nato zmes mleka vlijemo v pire krompir. Pireju dodajte toliko tekočine, da dobite želeno gostoto juhe.
Mlečno juho s krompirjem lahko pripravite tako, da v lonec nalijete pol mleka in pol vode, dodate na majhne kockice narezan krompir, solite in začinite s kumino.
Mlečna juha z gobami
Mlečno juho lahko pripravimo iz poljubnih gob. Idealna možnost bi bile gozdne lisičke, če pa jih ni pri roki, bodo zadostovale tudi šampinjoni.
- Operite in olupite zelenjavo in gobe.
- Postavite ponev na ogenj, jo segrejte in nalijte malo rastlinskega olja. Česen zelo drobno sesekljajte.
- Nato v ponev položite zelenjavo in gobe.
- V ponev nalijte vročo vodo ali gobovo juho.
Po želji jo lahko z mešalnikom pretlačite v pire, potem boste dobili juho-pire.
Mlečna juha z ajdo
- Ajdo dobro sperite s tekočo vodo, jo vlijte v ponev in napolnite z vodo v razmerju 1 proti 2.
- Ko je ajda kuhana, vlijemo mleko v ponev, dodamo sol in sladkor, premešamo.
Mlečna juha s cmoki
Mlečno juho s cmoki je bolje skuhati v majhnih količinah in takoj pojesti. Je zelo okusna in hranljiva.
- Pripravite testo za cmoke: zmešajte sestavine, dokler ne dobite gladkega testa.
- Preostalo mleko vlijemo v ponev in zavremo.
- Po tem postavite strgalo z velikimi luknjami na ponev z mlekom. Testo položimo na strgalo in ga z lopatko podrgnemo po površini strgala, da nastanejo cmoki.
- Juho zavrite, dokler cmoki niso pripravljeni.
Mlečna juha z zelenjavo
Malokdo pride na idejo, da bi skuhal mlečno juho z zelenjavo, saj pogosto veljajo za izključno sladke jedi.
- Zelenjavo dajte v ponev, dodajte vodo in kuhajte skoraj do konca, 10 minut.
- Ko je zelenjava skoraj kuhana, dodajte mleko in po želji riž.
Prednosti in hitra priprava
Vse možnosti mlečne juhe so zelo enostavne za pripravo. Običajno so pripravljene posebej za otroke ali takrat, ko primanjkuje časa za kuhanje. Toda kljub tej preprostosti lahko mlečno juho štejemo za zdravo jed.
Čudovito, nasitno in okusno mlečno juho lahko enostavno pripravite, če imate v kuhinji večnamenski kuhalnik (multicooker). Vklopite multicooker, izberite način "Multi-cook", nastavite temperaturo na 160 stopinj in sledite korakom recepta.