Če nimate idej s čim postreči gostom ob rojstnodnevnih zabavah ali drugih priložnostih, so hladni zvitki oziroma tortilje odlična izbira. Gre za povsem enostavne, a okusne prigrizke, ki bodo zagotovo navdušili vse prisotne. Najbolje je, da jih pripravite en dan pred praznovanjem, saj so prigrizki tako še bolj sočni in okusni.
Priprava zvitkov iz tortilj
Za osnovo lahko uporabite navadne koruzne ali polnozrnate tortilje. Vsako tortiljo po nadevanju tesno zvijte, nato pa jo ovijte v aluminijasto ali prozorno folijo za živila in postavite v hladilnik do naslednjega dne. Na dan praznovanja tortilje razrežite na enakomerne kolobarje in postrezite.
Nadev s kuhanim pršutom
Sestavine zadoščajo za tri tortilje:
- jajčni namaz
- 6 rezin kuhanega pršuta
- 6 rezin sira
- pest sveže zelene solate
Koruzno tortiljo premažite z jajčnim namazom, nanj položite dve rezini kuhanega pršuta, dve rezini sira, nato pa dodajte še solato.
Nadev s suhim pršutom
Sestavine zadoščajo za tri tortilje:
- sirni namaz
- 6 rezin svežega pršuta
- sir camembert
- olive (po želji dodajte še svežo rukolo)
Koruzne tortilje premažite s sirnim namazom. Nanj položite dve rezini pršuta, na kocke narezan sir camembert ter nekaj oliv.
Nadev s tuno
Za tunin namaz zmešajte naslednje sestavine (količine zadoščajo za tri polnozrnate tortilje):
- 2 pločevinki tune
- 1 jedilna žlica sesekljane mlade čebule
- 1 jedilna žlica kisle smetane
- 1 jedilna žlica sirnega namaza
- manjša kocka masla (2x2 cm)
- sol
Vse sestavine zmiksajte s paličnim mešalnikom in namaz za nekaj minut postavite v hladilnik. Polnozrnate tortilje premažite z namazom in po želji potresite s koruzo ali na koščke narezano svežo papriko.
Kako da uvijate tortilje
Lahki bučkini zavitki
Za osvežilno vegetarijansko različico lahko pripravite zavitke iz bučk. Majhne bučke z lupilcem za zelenjavo narežite na dolge, tanke trakove.
Priprava nadeva
Zmešajte 250 g albuminske skute ali ricotte, limonin sok (polovica limone) in malo oljčnega olja. Na konec vsakega bučkinega trakca položite žličko nadeva in bučko zvijte v zavitek. Zavitke položite na krožnik, jih poprajte in pokapljajte z balzamičnim kisom.
