Češnje so eden najlepših znanilcev poletja. Uživamo jih sveže, lahko jih uporabimo v sladicah ali iz njih pripravimo osvežilne sokove. Njihov okus je neprekosljiv, še posebej ko so v obliki peciva. Pecivo iz češenj ni le enostavno za pripravo, ampak je tudi zelo okusno. Njegov okus spominja na skuto, kislo smetano in seveda češnje. Je rahlo in tudi do tri dni ostane enake kvalitete, če ga hranimo v hladilniku.
Zakaj izbrati pecivo iz češenj?
Češnjev kolač, ki ga pogosto imenujemo tudi "pecivo lene gospodinje", je idealen za popestritev jedilnika v času zorenja češenj ali celo v božičnem času. Ne glede na to, ali ste začetnik ali izkušen pekač, boste z njim zagotovo navdušili. Za pripravo peciva so navadno boljše tiste temno rdeče, skoraj črne češnje. Te imajo intenzivnejši okus in sladkost, ki se odlično obnese v sladicah.
Nasveti za pripravo
- Odstranjevanje koščic: Češnje razkoščičite pred uporabo. Obstajajo različni pripomočki, ki vam lahko olajšajo to delo.
- Sladilo: Namesto sladkorja lahko uporabite med ali javorjev sirup. Javorjev sirup je po mnenju mnogih boljši, saj se njegova hranila pri visoki temperaturi ne uničijo.
- Hranjenje: Če pecivo ostane, ga shranite v hladilniku. Tako bo ohranilo svežino in okus.
- Postrežba: Po mnenju mnogih je pecivo iz češenj najboljše še rahlo toplo.
Izbor hitrih receptov
1. Hitro pecivo s češnjami
Ta recept je kot nalašč za tiste, ki imate radi dobro hrano. Ni veganski, saj uporablja jajca, je pa brez laktoze in brez sladkorja. Sladkost mu daje med ali javorjev sirup. Češnje umijemo, osušimo, odstranimo peclje in koščice. Moko, zdrob in pecilni prašek pomešamo, da bo pecivo rahlejše. Iz beljakov naredimo sneg, rumenjaka pa stepemo s sladkorjem. Pekač namastimo in potresemo z moko, na dno pa položimo papir za peko. Na dno ozkega pekača polagamo po dve češnji. Češnje prekrijemo s plastjo testa, nanjo pa znova razvrstimo po dve češnji in tudi te prekrijemo s plastjo testa. Pečemo v pečici, segreti na 200 stopinj, 30 do 40 minut.
2. Jogurtovo pecivo s češnjami
Priprava je otročje lahka, sestavine pa imate najverjetneje že pri roki. Namesto svežih češenj lahko uporabite tudi vložene. Nad piškotnim dnom boste razporedili zdrob s češnjami, ga prekrili s kremo z vanilijevim pudingom ter vse skupaj prekrili s stepeno smetano. Za vse, ki obožujete kremne sladice.
3. Češnjeva pita iz pekača
Testo za to pito je zelo rahlo in krhko, saj poleg masla in rumenjakov vsebuje tudi nekaj žlic kisle smetane. Skupaj s sadnim nadevom dobite zelo okusno pito, ki jo lahko pripravite za piknik, vrtno zabavo ali pa se z njo posladkate kar tako.
Češnjeva madeira torta | Tradicionalni recept
4. Browniji s češnjami
Sočni in zelo okusni browniji oziroma rjavčki, ki si jih lahko privoščijo tudi tisti, ki se morajo izogibati glutenu. So odličen dodatek k vsaki priložnosti.
5. Osnovni postopek za hitro pecivo
Za pripravo potrebujete očiščene in razpolovljene češnje. Cela jajca, vanilin sladkor in navaden sladkor stepamo nekaj minut, da dobimo rahlo, bledo rumeno kremo. Dodamo kislo smetano, limonino lupino in olje ter premešamo. Moko in pecilni prašek presejemo in ju nežno premešamo. Mešanico počasi vmešamo v jajčno zmes z lopatko. Pripravljeno testo vlijemo v pomaščen pekač in ga bogato obložimo s češnjami.