Gratiniran riž z zelenjavo je odlična izbira za vse, ki iščete hitro, okusno in nasitno kosilo za celo družino. Ta jed združuje hranljivost riža in raznolikost zelenjave, za piko na i pa poskrbi nebeški sloj stopljenega sira, ki ustvari hrustljavo skorjico. Priprava je izjemno enostavna, saj večino dela namesto vas opravi pečica.
Potrebne sestavine
- Riž (za rižote ali priloge)
- Zelenjava po izbiri (korenček, paprika, por, grah)
- Jajca
- Smetana
- Nariban sir (npr. gauda)
- Maslo (za namastitev pekača)
- Začimbe: sol, poper, zelišča (npr. mešanica Toskana)
Priprava korak za korakom
1. Priprava riža in zelenjave
Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. V večji kozici razpustimo maslo in na njem porumenimo sesekljano čebulo. Dodamo riž, sesekljan česen in zamrznjeno zelenjavo ter vse skupaj med nenehnim mešanjem pražimo toliko časa, da riž postekleni.
Sestavine zalijemo z vodo in začinimo z žličko soli. Kuhamo na srednji temperaturi, dokler se riž ne zmehča. Po potrebi prilijemo še malo vode. Ko je riž kuhan, kozico odstavimo in po potrebi odlijemo odvečno tekočino.
2. Priprava zmesi za gratiniranje
Ko se riž malce ohladi, vanj vmešamo jajca, smetano in polovico naribanega sira. Zmes začinimo s poprom in poljubnimi začimbami (priporočamo zeliščno mešanico). Po potrebi dodamo še malo soli.
3. Peka v pečici
Riževo zmes pretresemo v globok pekač za narastke, ki smo ga prej namastili z maslom. S kuhalnico jo razporedimo po celotni površini in po vrhu potrosimo preostanek naribanega sira. Narastek pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, 30 do 40 minut. Pečen je, ko se po vrhu zlato rjavo obarva in zapeče.
Po odstranitvi iz pečice pustimo jed stati nekaj minut, da se sestavine "usedejo", preden jo postrežemo.
Nasveti za popoln rezultat
- Sveža zelišča: Pred postrežbo jed pokapajte z nekaj limoninega soka za svežino.
- Dodatki: Če želite, lahko v jed vključite tudi koščke mesa, na primer piščančja stegna, ki jih predhodno popečete.
- Priprava vnaprej: Jed je odlična tudi za pogrevanje. Pripravite jo vnaprej, razdelite na porcije in shranite v neprodušno zaprti posodi v hladilniku.
Popoln rjavi riž in zelenjava v 30 minutah!
tags: #gratiniran #riz #z #zelenjavo