Čas toplih puloverjev, počasnih večerov in sladkih malih ritualov je tu. Med njimi imajo posebno mesto domače sladice in piškoti. Takšne sladke pregrehe niso le okusne, ampak tudi očarajo na pogled. Ti piškoti v obliki božične smrečice so preprosti, igrivi in praznično elegantni. Bela čokolada, hrustljavi piškoti in drobne praznične mrvice se združijo v posladek, ki je kot nalašč za decembrska druženja.
Priprava smrečic s pomočjo ožemalnika
Za tradicionalnejšo različico lahko uporabite tehniko z ožemalnikom za limone. Najprej zmešamo testo za kekse in ga damo za pol ure počivati v hladilnik. Testo razvaljamo na pomokani deski in izrežemo kroge premera 5 cm.
V ločeni posodi Albertove kekse drobno zdrobimo ali zmeljemo v moko, dodamo sladkor v prahu, margarino, čokolado v prahu in 2 žlici hladnega mleka (po potrebi dodamo več). Iz mase oblikujemo kroglice v velikosti oreha. Vsako kroglico povaljamo v sladkorni moki in jo potisnemo v notranjo stran ožemalnika za limone.
Nasveti za popolno obliko
- Ožemalnik z notranje strani ne sme biti gladek, temveč mora imeti obliko smreke. Še najboljši so plastični modeli, ki imajo ostre robove.
- Notranjost ožemalnika najprej posipamo s sladkorjem v prahu, sicer se kroglica prime na steno in je ne dobite ven.
- S prstom ali kuhalnico v masi napravimo luknjo in jo napolnimo s kremo.
- Vse skupaj zvrnemo iz ožemalnika na piškot. Če krema ostane, z njo namažite kekse in ju po dva in dva zlepite skupaj.
Moderna različica s čokolado
Če želite hitrejšo in bolj sodobno različico, potrebujete le belo čokolado, poljubne hrustljave piškote in praznične mrvice.
| Sestavina | Priprava |
|---|---|
| Bela čokolada | Stopimo v mikrovalovni pečici pri 500 W v 20-sekundnih intervalih. |
| Piškoti | Služijo kot podlaga ali glavni element. |
| Praznične mrvice | Za končno dekoracijo smrečice. |
Piškote s pomočjo vrečke za okraševanje, v katero prelijete stopljeno belo čokolado, okrasite v obliko smrečice in potresite s prazničnimi mrvicami. Pustite, da se čokolada strdi.
Popolna spremljava k prazničnim grižljajem
Praznični piškoti si zaslužijo pravo pijačo, ki bo pogrela dlani:
- Topel jabolčni cider: Nežno sladek, obogaten s cimetom in klinčki.
- Vanilijevo mleko z medom: Nostalgičen napitek, ki lepo dopolni sladkost piškotov.
- Praznični chai latte: Bogata aromatična spremljava s kardamomom, ingverjem in črnim čajem.
tags: #piskoti #smrecice #kulinarika