Peka je pomemben del kulinarične umetnosti, ki nam omogoča pripravo okusnih in zdravih jedi. Ne glede na to, ali želite speči domače piškote, obdarovati prijatelje s torto ali pripraviti sočno pečenko, je pravilna uporaba pečice in izbira ustreznega pekača ključna. Merkur vam svetuje, na kaj morate biti še posebej pozorni pri uporabi pečice in kako kar najbolje izkoristiti prednosti glinenih pekačev.
Splošni Nasveti za Uporabo Pečice
Da bi kar najbolje izkoristili svojo pečico in vse njene funkcije, je pomembno upoštevati nekaj osnovnih pravil:
- Pravilna postavitev jedi: Glede na vrsto uporabljenih živil določite, kam v pečici jih boste postavili. Postavitev je odvisna tudi od lokacije nameščenih grelnih cevi. V primeru, da se grelne cevi nahajajo na dnu pečice, je tam vročina najbolj intenzivna, zato je to najprimernejše mesto za peko jedi, katerih velik del predstavlja testo. Na srednji reži je temperatura najbolj enakomerno razporejena, zato jo največkrat uporabljamo.
- Predsegrevanje: Pred pečenjem poskrbite, da boste izvedli predsegrevanje pečice.
- Ne odpirajte vrat prepogosto: Med peko vrat ne odpirajte prepogosto, da ohranite konstantno temperaturo.
- Energetska učinkovitost: Če jedi ne morete pripravljati naenkrat, jih pripravljajte eno za drugo, saj je tako pečica že ogreta. Nekaj minut pred koncem pečenja izklopite pečico, saj boste s preostalo toploto vseeno lahko pripravili jed in prihranili energijo. Funkcija za ohranjanje toplote ohrani toploto jedi in omogoča segrevanje skodelic in krožnikov.
- Zaščita dna pečice: Posoda ali pekači, v kateri pripravljate hrano, ne smejo biti med pečenjem nikoli položeni na dno pečice, da se ne uniči emajl v pečici. Na dno pečice ne odlagajte posod, aluminijaste folije in pekačev, saj bi nakopičenje toplote lahko poškodovalo dno pečice.
Zakaj Izbrati Glineni Pekač?
V zadnjih letih se je povpraševanje po glinenih posodah povečalo, in sicer z dobrim razlogom. Glinene posode predstavljajo zdrav način kuhanja, saj njihova kakovost in naravna sestava ne vplivata negativno na hrano, ki jo uživamo, temveč zagotavljata velik užitek našim čutilom.
Lastnosti Kakovostnih Glinenih Pekačev
Kakovostni glineni pekači so izdelani iz 100% naravnih materialov, kar omogoča brezskrbno pripravo zdravih obrokov za vso družino. Pomemben element glinenih pekačev je glazura.
- Glazura - lepota in zdravje: Glazirana keramika je površinski sloj notranjosti posod in pekačev. Gre za stekleno plast, ki v celoti prekriva zemeljski izdelek, po toplotni obdelavi ohlajena in kemično ter fizično vezana na izdelek. Izdelki za glazuro, kot so Viapot, zagotavljajo vizualno privlačnost in kar je še pomembneje, omogočajo higiensko trajnost ter udobno čiščenje.
- Skladnost s hrano: Skladnost s hrano je najbolj osnovna kakovost, ki jo je treba iskati pri uporabni keramiki. Surovine za glazuro, ki se uporabljajo v kakovostnih izdelkih, so dostavljene v celoti v skladu s hrano. Na primer, glede na testiranje in oceno nacionalnega proizvajalca Food Codex je bilo potrjeno, da v izdelkih Viapot ni svinca in kadmija.
Uporaba in Priprava Glinenega Pekača: Ključni Nasveti
Pravilna uporaba in priprava glinenih pekačev sta bistveni za dolgotrajno uporabo in izjemne rezultate peke:
Priprava pred prvo uporabo:
- Pred uporabo moramo najprej pripraviti glinene lonce ali ponve, ker se želimo izogniti nevarnosti razpok že ob prvi uporabi.
- Pred prvo uporabo je priporočljivo posodo namočiti v mrzli vodi vsaj za nekaj ur ali najbolje en cel dan.
Pravilno vstavljanje v pečico:
- Jedi po želji lahko pripravljate izključno v pečici in krušni peči.
- Pomembno je, da glineni pekač z živili postavite v hladno pečico. To preprečuje temperaturni šok in morebitne razpoke.
- Ne pozabite: posode Viapot nikoli ne postavljajte na kuhalno ploščo, ampak samo v pečico in krušno peč.
Za kaj je glineni pekač najprimernejši?
- Terakota je še posebej uporabna za t.i. počasno kuhanje, pri nizkih temperaturah, čeprav se pri visokih temperaturah vse dobro speče.
- Primeren je predvsem za enolončnice, juhe, kosmiče, razne omake.
- Vsekakor pa lahko pripravite tudi močne kose mesa, divjačine, govedine, svinjine, rib in zelenjave. Vaš buncek, zajec, vse vrste mesa, rib in zelenjave ali kruha bodo odlični in ravno pravšnji, ko jih pripravite v glinenem pekaču.
Pozornost po koncu pečenja:
- Poskrbite, da se bo hrana še naprej kuhala tudi po tem, ko ste pekač vzeli iz pečice, zato bodite pozorni na čas kuhanja, če gre za jed, ki je ne smete prekuhati.
Vzdrževanje in čiščenje:
- Priporočamo ročno umivanje z vodo in limono, kar je zelo preprosto in blago.
- Posodo Viapot lahko perete tudi v pralnem stroju.