Jesen je en tak čudovit letni čas, ko se radi pocrkljamo s kakšnim slastnim piškotom in toplo skodelico čaja ali kave. Po teh piškotih se boste počutili odlično, saj so sestavljeni iz samih vrhunskih sestavin. Ajdova moka je vsestranska in omogoča pripravo raznolikih, a vedno okusnih piškotov.
Lešnikovi piškoti s kaljeno ajdo in čokoladnim nadevom
Kaljena ajdova moka, lešniki, temna čokolada ter mandljevo maslo sestavljajo super odlično kombinacijo. Recept za te lešnikove piškote s kaljeno ajdo in čokoladnim nadevom je res, res enostaven.
Sestavine in priprava piškotov
Sestavine za piškote naenkrat zmešate v posodi in oblikujete v kroglice. V večji posodi zmešamo kaljeno ajdovo moko, mlete lešnike, javorjev sirup, olje in ščepec soli. S čajno žličko zajemamo testo in oblikujemo kroglice. Pečemo 12 minut.
Priprava nadeva
Za nadev najprej nad vodno kopeljo stopimo čokolado. Ko se nekoliko ohladi, dodamo mandljevo maslo in javorjev sirup ali med.
Ajdovi kukiji s čokolado
Ti ajdovi kukiji s čokolado so klasična izbira, ki bo navdušila vsakogar. Preprosta priprava omogoča, da jih imate na mizi v kratkem času.
Sestavine
- 220 g zmehčanega masla
- 130 g rjavega sladkorja
- 100 g belega sladkorja
- 7 g soli
- 5 g sode bikarbone
- 20 g vanilijevega ekstrakta
- dve jajci
- 400 g ajdove moke
- 300 g bele ali temne čokolade ali oboje (nasekljana na koščke)
Postopek priprave
1. Maslo, sladkor, sol in soda bikarbona: V skledo damo zmehčano maslo, obe vrsti sladkorja, sol in sodo bikarbono. Sestavine z mešalnikom dve minuti mešamo na srednji, nato pa dve minuti še na najvišji hitrosti. Dobiti moramo zelo rahlo in 'puhasto' zmes.
2. Vanilijev ekstrakt in jajca: Medtem ko mešamo, dodamo vanilijev ekstrakt, nato pa enega za drugim še jajca. Vsakič, ko dodamo jajce, zmes dobro premešamo, da se sestavine lepo povežejo.
3. Ajdova moka in čokolada: Zmesi dodamo moko in nasekljano čokolado ter sestavini na nizki hitrosti dobro vmešamo v zmes.
4. Pečica in oblikovanje: Pečico vključimo in nastavimo na 177 stopinj Celzija (peka brez ventilacije!). Maso z rokami oblikujemo v približno 65 g težke kroglice (velikost ping pong žogice), ki jih lepo zložimo na krožnik in shranimo v hladilnik, dokler pečica ni dovolj vroča (v hladilniku jih pustimo približno 15 minut). Vzamemo pekač oziroma 'protfnan' in ga obložimo s papirjem za peko. Po njem razporedimo kroglice, tako da so 3 v zgornji vrsti, 3 pa v spodnji vrsti.
5. Peka in hlajenje: Piškote pečemo v ogreti pečici od 13 do 14 minut.
