Gojenje zelja (Brassica oleracea) in druge zelenjave zahteva načrtovanje, poznavanje rastnih pogojev ter pravilno nego. Ta vodnik vam bo pomagal razumeti ključne korake od setve do spravila pridelka.
Načrtovanje vrta in kolobarjenje
Uspešen vrt se začne z dobrim načrtom, ki ga pripravimo pozimi. Bistvo načrtovanja je kolobarjenje, s katerim preprečimo izčrpavanje tal in kopičenje bolezni. Vrt razdelimo na manjše proizvodne dele, t.i. poljine. Osnovni štiriletni kolobar zagotavlja, da se kapusnice na isto gredo vrnejo šele po štirih letih.
Pri razporejanju rastlin upoštevamo njihove potrebe po hranilih:
- 1. poljina: Najbolj pognojena, namenjena plodovkam, kapusnicam (zgodnje zelje) in zgodnjemu krompirju.
- 2. poljina: Za zelenjadnice, ki ne prenašajo svežega gnoja, a potrebujejo več hranil.
- 3. poljina: Korenovke, čebulnice, špinačnice in stročnice.
Vzgoja sadik in čas sajenja
Čas sajenja je odvisen od vremenskih razmer. Zelje je odporna rastlina, ki kali že pri 5 °C. Za zgodnje sorte setev opravimo februarja ali marca, za pozne pa od aprila do julija.
Razlika med sadikami
- Pikirana sadika: Večja in bolje razvita, hitreje obrodi.
- Ruvana sadika: Manjša, obrodi za 1-2 tedna kasneje.
Sadike sadimo globoko, "do srca" (do prvih listov), da se rastlina pod težo glavic kasneje ne prevrne. Ob sajenju vedno obilno zalijemo, da odstranimo zračne žepe okoli korenin.
Pogoji za uspešno rast zelja
Zelje ima rado lahka, rahla in dobro obdelana tla, bogata s humusom in kalijem. Ker ima plitve korenine, ceni redno zalivanje, zlasti med nastajanjem glav.
| Sorta | Čas vegetacije | Uporaba |
|---|---|---|
| Zgodnje | ca. 50 dni | Sveža uporaba |
| Pozno | 90-180 dni | Kisanje in skladiščenje |
Sosedstvo in varstvo rastlin
Zelje se odlično razume z določeno zelenjavo in cvetjem. Dobri sosedje so: solata, endivija, zelena, rukola, fižol, blitva, ognjič in kamilica. Nasprotno se izogibamo sajenju v bližino paradižnika, jagod in fižola (kjer ni izrecno navedeno drugače).
Varstvo pred škodljivci in boleznimi
- Kapusov belin: Proti gosenicam pomaga pokrivanje z insektno mrežo ali kopreno.
- Polži: Učinkovita je uporaba pripravkov na osnovi železovega fosfata (Ferramol).
- Bolhači: Pojavijo se na mladih sadikah, pomagamo si s prekrivanjem.
Pršilo proti klopom in komarjem - Zelišča Cvetka
Skladiščenje pridelka
Zgodnje zelje porabimo sproti. Jesensko zelje poberemo pred hujšo zmrzaljo. Za daljše skladiščenje lahko celo rastlino s koreninsko grudo obesimo v hladno, vlažno klet (okoli 5 °C). Tako ostane sveže vse do aprila.