Ameriški krofi, znani tudi kot donati, so priljubljena sladica, ki se pogosto pojavlja z različnimi oblivi in dekoracijami. Čeprav jih mnogi povezujejo s cvrtjem, obstajajo tudi različice, pečene v pečici, ki veljajo za bolj zdrave. V tem članku bomo predstavili recept za pripravo ameriških krofov v aparatu za peko in ponudili nasvete za njihovo dekoracijo.
Zgodovina in razvoj krofov
Izvor krofa je težko določiti, saj ima skoraj vsaka kultura svojo obliko ocvrtega testa. V Avstriji so bili krofi v pisnih virih omenjeni že konec 15. stoletja. Korenine krofa v ZDA pa segajo v približno 17. stoletje. Večji razcvet so ameriški krofi nato imeli šele v prvi svetovni vojni, ko so francoske prostovoljke ameriškim vojakom v Franciji postregle krofke kar v jarkih.
Recept za ameriške krofe v aparatu za peko
Za pripravo okusnih ameriških krofov v aparatu za peko potrebujete naslednje sestavine in upoštevajte spodnji postopek:
Sestavine:
- 120 g moke
- 100 g sladkorja
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke soli
- 120 ml mleka
- 1 jajce
- 30 g stopljenega masla
- 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta
Priprava:
- V eni posodi zmešajte suhe sestavine: moko, sladkor, pecilni prašek in sol.
- V drugi posodi z metlico stepite mokre sestavine: mleko, jajce, stopljeno maslo in vaniljev ekstrakt.
- Mokre sestavine dodajte k suhim in mešajte, dokler ne dobite gladke mase.
- Segrejte aparat za krofe in ga premažite z oljem. Priporočamo uporabo spreja za kuhanje, ki omogoča natančno razpršitev olja.
- Testo za krofke nadevajte v naoljene modelčke, vendar vdolbinic ne napolnite do konca.
- Pecite približno 8 minut.
Za natančnejše odmerjanje testa lahko uporabite 360 ml steklenico.
Trojanski krofi
Dekoracija krofov
Krofki svojo privlačnost dolgujejo tudi raznoliki dekoraciji. Najbolj pogosto se uporabljajo:
Prelivi:
- Čokoladni prelivi: Lahko si jih pripravite sami ali pa uporabite že pripravljene, npr. preliv za torto iz bele čokolade, ki ga lahko obarvate z naravnimi barvili.
- Aromatizirani prelivi: Za dodaten okus lahko v obliv dodate aromo, na primer jagode.
Sladkorna dekoracija:
- Mrvice, kroglice in posipi: Izbirate lahko med različnimi barvami in oblikami, ki dodajo krofom prazničen videz.
- Kokosova moka, mleti oreščki: Za bolj "naraven" videz in okus.
Dejstvo je, da noben krof ali krofek, ne glede na to, ali je ocvrt ali pečen v pečici, ne sodi v kategorijo zdrave hrane. Vsekakor so dobrodošli na zabavah kot "novodobno" mini pecivo, obstajajo pa tudi recepti in inačice brez glutena ali z manj sladkorja. Izbira je vaša!
Dodatni nasveti za peko in shranjevanje
Krofki so lahko narejeni v silikonskem ali kovinskem modelčku za peko. Silikonski model za krofe se namreč lahko uporablja tako v pečici kot tudi v zamrzovalniku in iz njega lahko enako hitro spravite zamrznjene ali pečene izdelke, kar omogoča pripravo tudi drugih slaščic v obliki ameriškega donata.
Spodaj prilagamo povezave do nekaterih najboljših receptov za krofke, med katerimi boste našli recepte za najbolj raznovrstne krofe, vključno z: ananasovimi krofki, donati z ginom in limeto, krofki s slanino, pečenimi na žaru, metino čokoladnimi donati in suši donati. Nekateri so v slovenščini, ostali pa v angleščini.