Burek je že dolgo del kulinarične pokrajine Ljubljane, zlasti pa se izpostavljata dva ponudnika, ki sta si skozi leta pridobila status kultnih: Burek Olimpija in Nobel Burek. Oba sta si nabrala zvesto bazo strank, ki prisegajo na njuno kakovost in tradicionalen okus.
Burek Olimpija: Od tradicije do družbenih inovacij
Burek Olimpija, ki se ponaša z dolgoletno tradicijo vse od leta 1979, je sinonim za kakovosten in sveže pečen burek v Ljubljani. Njegova glavna poslovalnica na Bavarskem dvoru je že zjutraj polna ljudi, ki čakajo v vrsti na svoj kos bureka. V zadnjih treh letih so odprli še poslovalnici na Celovški in Rimski cesti, kar kaže na njihovo priljubljenost in rast.
Kakšen burek ponuja Burek Olimpija?
Kljub temu da je Burek Olimpija najbolj znan po klasičnem mesnem in sirovem bureku, je njihova ponudba veliko širša. Čez dan stranke največkrat naročajo sirov in mesni burek, pa tudi jabolčnega. Ponoči pa kraljuje pica burek, izdelek, ki so ga po glasu ljudstva sodeč tam začeli pripravljati prvi.
Za kaj so ponosni pri Burek Olimpija?
Pri Burek Olimpija so ponosni na tradicionalno recepturo, ki ljubitelje sveže pečenega bureka osrečuje že več kot 40 let. Za to so potrebni strast in popolna predanost, za kar skrbijo izvrstni mojstri peke in priprave, ki to s srcem počnejo že od samega začetka. Ne sprejemajo ponudb za cenejše sestavine, ampak vztrajajo pri kakovostnih, kot je skuta, ki jo dobijo tudi z Velike Planine. Vsi izdelki so sveži in jih vsak dan pripravljajo v delavnici v Zeleni jami ter sproti dostavljajo na lokacije.
Družbena odgovornost in marketinške kampanje
Jernej Tomazin, odgovoren za marketing in promocijo, in Vinko Zovko sta pojasnila, da so se z blagovno znamko začeli intenzivneje ukvarjati po letu 2016. "Mi ne najemamo oglaševalskih agencij, ampak smo ekipa, ki se spontano in srčno odziva na dogajanje v družbi," sta poudarila. Med njihovimi odmevnimi akcijami so bile:
- "Burek za frenda": Akcija, s katero so tiste, ki so si lahko privoščili kakšen burek več, pozvali, da plačajo dodatnega, k čemur je okrepčevalnica pristavila še enega. Tisti, ki niso imeli denarja zanj, pa so ga lahko dobili brezplačno.
- "Kune za burek": Akcija, s katero je Burek Olimpija postal edina menjalnica na svetu, kjer je bilo mogoče nekdanjo hrvaško valuto zamenjati za burek. Zbrali so kun za približno 4000 evrov, ki so jih namenili družinam, ki si morje težje privoščijo.
- Išče se! #BurekOlimpija: Največji doseg je imela akcija, s katero so iskali in našli Mitjo Mežnarja, ki je pomagal Primožu Rogliču na dirki po Italiji, ter mu obljubili brezplačen burek vse leto.
Zanimivo je tudi, da se Burek Olimpija ne boji izzivov. Jernej Tomazin je celo napovedal boj za Michelinovo zvezdico, podobno kot azijska poulična restavracija, ki jo je že prejela. Poleg tega načrtujejo posebno akcijo, kjer bodo povabili izbrane slovenske chefe, da pripravijo mesni burek po svojem receptu.
Burek Olimpija z dronom na Ljubljanski grad
Nobel Burek: Tradicija na Miklošičevi
Poleg Bureka Olimpija se kot pomemben konkurent na ljubljanski sceni uveljavlja tudi Nobel Burek na Miklošičevi ulici. Več uporabnikov ga je priporočalo kot najboljšega, kar kaže na njegovo priljubljenost med domačini.
Mnenja o Nobel Burku
Mnenja o Nobel Burku so zelo pozitivna. Številni poudarjajo, da gre za "staro šolo" bureka, trikotnega in ne zavitih oblik, kar je za mnoge znak pristnosti. "Tudi jaz priporočam Nobel burek na Miklošičevi," je zapisal eden izmed komentatorjev, drug pa dodal: "Nobel burek - tudi moj glas."
Kje najti najboljši burek?
Izbira "najboljšega" bureka je pogosto stvar osebnega okusa, vendar sta Burek Olimpija in Nobel Burek nedvomno med najbolj priljubljenimi in cenjenimi ponudniki v Ljubljani. Burek Olimpija se nahaja na Bavarskem dvoru (nasproti pošte, na strani, kjer je ura), na Celovški in Rimski cesti. Nobel Burek pa je na Miklošičevi ulici.
Ne glede na to, ali iščete klasičen mesni ali sirov burek, pica burek ali kaj inovativnejšega, Ljubljana ponuja bogato izbiro. Kot pravijo pri Burek Olimpija: "Mi vemo, da je za pripravo zares dobrega bureka potrebno vrhunsko vlečeno testo, čisto tanki sloji, med katerimi se skriva polnilo, ki je pripravljeno do popolnosti. K bureku se vedno prileže hladna pijača."