Čokopomaranča je osvežilna sladica v kozarcu, ki bo navdušila vse ljubitelje prefinjene kombinacije pomaranče in čokolade. Priprava je idealna za hladnejše jesenske in zimske dni, ko imamo na voljo veliko sočnih pomaranč. Količina sestavin v tem receptu zadostuje za 4 kozarce prostornine 2 dcl.
Priprava pomarančne kreme
Krema ima intenziven pomarančen okus in je ključna komponenta te sladice.
Sestavine
- 300 ml sveže iztisnjenega pomarančnega soka
- 3 manjši rumenjaki
- Lupinica 1/2 bio pomaranče
- 70 g sladkorja v prahu
- 25 g škroba
- 20 g masla
- 50 ml sladke smetane
Postopek
- Rumenjake zmešamo s sladkorjem, pomarančno lupinico in jedilnim škrobom. Dodamo nekaj žlic pomarančnega soka in dobro zmešamo v enotno zmes brez grudic.
- Pomarančni sok segrejemo do vretja in vanj prilijemo pripravljeno jajčno zmes.
- Kuhamo približno 5 minut na srednje močnem ognju in ves čas mešamo z metlico, da se zmes zgosti.
- V vročo kremo vmešamo maslo, da se raztopi.
- Skuhano kremo pokrijemo s prozorno folijo za živila, da preprečimo nastanek skorjice, in ohladimo.
- Ohlajeno kremo zmiksamo, da postane ponovno kremasta. Po želji narahlo primešamo stepeno sladko smetano za bolj bogato teksturo.
Priprava čokoladne kreme z lešniki
Čokoladna krema zagotavlja globino okusa, ki se odlično dopolnjuje s sadno noto.
Sestavine
- 200 g mlečne čokolade
- 50 ml mleka
- 2 žlici mletih lešnikov
- 100 ml sladke smetane
Postopek
- Čokolado z mlekom raztopimo nad paro. Pazimo, da se posoda ne dotika vode in topimo na srednjem ognju.
- Stopljeni čokoladi dodamo mlete lešnike in dobro premešamo.
- Počakamo, da se zmes ohladi, nato vanjo narahlo primešamo stepeno sladko smetano.
Sestavljanje sladice
Za podlago lahko uporabite zdrobljen čokoladni biskvit ali piškote, kar pospeši postopek priprave.
- Na dno kozarca nadrobimo biskvit ali piškote in jih rahlo navlažimo s pomarančnim sokom.
- Po navlaženi podlagi nabrizgamo pripravljeno čokoladno kremo z lešniki.
- Nadaljujemo s plastjo pomarančne kreme. Po želji lahko plasti poljubno izmenjujemo, dokler ne napolnimo kozarčka.