Čokoladni cheesecake brez peke: LCHF poslastica

Čokoladni cheesecake brez peke je preprosta sladica, pripravljena hitro in brez moke. To je pravi raj za vse ljubitelje čokolade, ki iščejo bogato LCHF sladico brez dodanega sladkorja. Svilnata čokoladna krema na hrustljavi lešnikovi osnovi bo navdušila tudi najzahtevnejše ljubitelje tort.

Fotografija prereza čokoladnega cheesecaka z vidnimi plastmi kreme in hrustljavo podlago

Sestavine

Za hrustljavo dno:

  • 185 g mletih lešnikov ali orehov (svetujemo kombinacijo obeh ali mandljevo moko)
  • 35 g sladkorja v prahu ali eritritola
  • 2 jedilni žlici temnega kakava v prahu
  • 50 g stopljenega kokosovega olja
  • 1 jedilna žlica čokoladnega namaza po izbiri
  • 100 g stopljene temne čokolade z nasekljanimi lešniki (po želji brez sladkorja)
  • 0,5 čajne žličke vanilije v prahu

Za bogato kremo:

  • 450 g kremnega sira (npr. ABC ali Philadelphia)
  • 90 g sladkorja v prahu ali eritritola
  • 3 jedilne žlice kakava v prahu (razdeljeno)
  • 1 zavojček krem fix mešanice
  • 1 čajna žlička vaniljeve arome
  • 50 g stopljene temne čokolade z nasekljanimi lešniki
  • Pest čokoladnih kapljic

Preliv in dekoracija:

  • 100 g stopljene temne čokolade (po želji brez sladkorja)
  • Kakavova zrna za posip
Grafični prikaz sestavin za LCHF cheesecake

Priprava po korakih

Priprava je zelo preprosta - vse sestavine za dno zmešajte v posodi, dokler ne dobite mase, podobne vlažnemu lepljivemu pesku. S pomočjo ravnega dna kozarca maso enakomerno oblikujte v tortnem modelu in jo postavite v zamrzovalnik, da se strdi.

Medtem pripravite kremo:

  1. V večji posodi z ročnim mešalnikom zmešajte kremni sir, sladkor, 1 jedilno žlico kakava, krem fix in vaniljo. Stepajte približno dve minuti, da se zmes zgosti.
  2. Maso razdelite na dva dela. En del nanesite na ohlajeno dno.
  3. V preostanek kreme vlijte stopljeno in ohlajeno temno čokolado, preostanek kakava in čokoladne kapljice. S pomočjo mešalnika ponovno vse premešajte.
  4. Čokoladno kremo nanesite poleg svetlejše kreme in nežno zgladite površino.

Čokoladna veganska krema in brizganje cupcaksov

Zaključek priprave

Po vrhu prelijte s stopljeno čokolado in jo razporedite po celi površini. Posujte s kakavovimi zrni in postavite v hladilnik za vsaj 4 ure, da se sladica popolnoma strdi in okusi povežejo. Ta LCHF čokoladni cheesecake je popolna izbira za sladkanje brez slabe vesti.

Čas priprave Zahtevnost Tip diete
25 minut Enostavno LCHF, vegetarijansko

tags: #cokoladni #cheesecake #lchf