Piščančji taquitosi predstavljajo priljubljeno mehiško jed, ki združuje hrustljavost ocvrtih tortilj z bogatim nadevom iz sočnega piščanca. Ta mehiški prigrizek je odličen za druženja in ga lahko hitro pripravite v domači kuhinji.
Osnovni recept za piščančje taquitose
Priprava je enostavna in zabavna, rezultat pa bo navdušil ljubitelje mehiških okusov.
Sestavine
- 400 g piščančjega fileja
- 8 pšeničnih tortilj
- Začimbe za piščanca po okusu (npr. sol, čili, kumina, paprika)
- Olje za cvrtje
Postopek priprave
- Vsako tortiljo razrežite na 4 trikotnike.
- Piščančje prsi narežite na manjše trakove (približno 10 cm dolge in 1 cm debele), jih solite in začinite.
- Na najširši del vsakega tortiljskega trikotnika položite piščančji trak.
- Trikotnik zvijte v rolico in jo prebodite z zobotrebcem, da se med cvrtjem ne razvije.
- Taquitose ocvrite v segretem olju na srednji temperaturi (približno 3 minute na vsaki strani do zlato rjave barve).
- Pečene taquitose odložite na papirnate brisačke, da se odvečno olje popije, nato odstranite zobotrebce.
Domač nacho sir kot popolna priloga
Domači nacho sir doda piko na i tej mehiški poslastici. Priprava je hitra in omogoča prilagoditev gostote.
| Sestavina | Količina |
|---|---|
| Maslo | 2 žlici |
| Moka | 2 žlici |
| Mleko | 220 ml |
| Nariban cheddar sir | 200 g |
Postopek: V kozici stopite maslo, dodajte moko in med mešanjem pražite 1 minuto. Postopoma prilivajte mleko in mešajte, dokler se zmes ne zgosti. Na koncu vmešajte nariban cheddar sir, sol in poper ter mešajte, dokler omaka ni kremasta.
Nasveti za izboljšavo okusa
- Pekoča nota: V nacho sir dodajte ščepec kajenskega popra ali čilija.
- Kremasta tekstura: Del mleka lahko nadomestite s sladko smetano.
- Kvaliteta sestavin: Uporabite kvalitetnejši cheddar sir za boljši okus omake.
- Priprava tortilj: Pred rezanjem in nadevanjem tortilje ovijte v aluminijasto folijo in jih za nekaj minut postavite v ogreto pečico, da postanejo bolj prožne.
Tortilje recept Tortillas recipe - Sašina kuhinja
Zdrava različica: Taquitosi iz pečice
Če se želite izogniti cvrtju, lahko taquitose spečete v pečici. Tortilje zložite na pekač, obložen s peki papirjem, in jih pečete pri 200 °C, dokler niso hrustljave. Tako ohranite odličen okus ob manjši vsebnosti maščob.