Marmorni kolač je čudovit klasičen kolač, ki ga lahko postavimo na mizo kadarkoli. Malo dela za veliko glasbe bi lahko rekli. Zabavna igra kakavovega in navadnega testa je privlačna na pogled in za naše brbončice. Čeprav se pogosto poraja vprašanje, ali sta marmorni kolač in šarkelj isto, ostaja dejstvo, da gre za nepogrešljivo sladico v vsaki domači kuhinji.
Zakaj je marmorni kolač včasih suh?
Mnogi domači peki se srečujejo s težavo, da je njihov kolač suh ali nima dovolj polnega okusa. Pogosto je razlog za presuh kolač predolgo pečenje. Čas peke je ključni dejavnik, ki ga mora vsak posameznik ugotoviti sam glede na značilnosti svoje pečice. Za sočnost lahko poskrbimo tudi s pravilno tehniko priprave:
- Namesto celih jajc lahko v masleno kremo vmešate le rumenjake.
- Iz beljakov stepite trd sneg (obvezno s ščepcem soli) in ga na koncu previdno ročno vmešajte v maso.
- Pazite na temperaturo in dolžino pečenja - pogosto zadostuje 45 minut pri 180 °C.
Preizkušen recept za sočen marmorni kolač
Za vse, ki iščete zanesljiv recept za bogat in sočen kolač, objavljamo preverjeno različico, ki je med uporabniki požela veliko navdušenja.
Sestavine
- 400 g moke
- 250 g sladkorja
- 2 dl mleka
- 3 jajca
- 1 dl olja
- 3 žlice kakava v prahu
- 1 zavitek pecilnega praška
- Ščepec soli
Priprava po korakih
- Moko in pecilni prašek presejemo v večjo skledo.
- Dodamo jajca, sladkor, mleko, sol in olje ter vse skupaj dobro premešamo.
- Polovico testa vlijemo v namaščen pekač.
- Drugi polovici testa primešamo kakav v prahu in dobro premešamo.
- Kakavovo testo prelijemo po sredini svetlega testa.
- Pečemo 40 minut pri 180 °C.
- Počakamo, da se kolač ohladi, ga posujemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.
Nasveti za nadgradnjo in variacije
Marmorni kolač je izjemno prilagodljiva sladica. Kakav v prahu lahko po želji nadomestite s čokolado v prahu za milejši okus. Za še bolj bogato teksturo se kolaču zelo dobro prileže dodatek mascarponeja, za piko na i pa ga lahko obogatite z nekaj kapljicami ruma. Če želite rozinov kolač, lahko v osnovno maso vmešate 500 g rozin.
How to- Black venetian plaster marble look, Exotic wall finishes by Giancarlo Sagasti
Spomin na božanske okuse, kot je bil tisti iz Nove Štifte, nas vodi k iskanju popolnosti. Kot pravi Jožica Ostrožnik, ki ustvarja za svojo dušo: »Recepta ne objavim, dokler ga ne preizkusijo moje roke.« Zato vas vabimo, da tudi sami preizkusite te nasvete in svojo najljubšo različico prilagodite tako, da bo vaš marmorni kolač vedno znova navdušil vaše bližnje.