Če iščete recept za dobro čokoladno torto, ki ne zahteva zapletenega slaščičarskega znanja, potem ste na pravem mestu. Receptov za čokoladno torto je veliko, saj jo lahko pripravimo na nešteto načinov - tudi brez moke, jajc ali celo brez peke. V nadaljevanju vam predstavljamo preverjen domač recept za torto

Sočna, Kremasta in Bogata Čokoladna Torta: Popolni Recepti za Vse Priložnosti

Če iščete popolno čokoladno torto, ki je hkrati sočna, kremasta in bogata, ste na pravem mestu. Receptov za čokoladno torto je veliko, saj jo lahko pripravimo na skorajda nešteto načinov. Tudi brez moke, jajc in celo brez peke. Lahko bi rekli, da je tako vsestranska za pripravo, da lahko čisto vsak najde recept, ki mu je pisan na kožo.

Klasična Čokoladna Torta z Bogatim Kremnim Nadevom

Če iščete recept za dobro čokoladno torto, ki ne zahteva zapletenega slaščičarskega znanja, potem je ta recept idealen. Torta je rahla in sočna, za kar poskrbi tudi slasten kremni nadev, ki ima zaradi dodatka kondenziranega mleka in masla zelo bogat okus. Za piko na i je tortica prelita še s preprostim čokoladnim prelivom, ki poskrbi, da je končni okus te odlične sladice popoln. Čokoladna torta s kremnim nadevom je odlična sladica za praznovanje rojstnih dni, saj vam njena priprava ne bo vzela veliko časa, če želite, pa jo seveda lahko pripravite tudi za vikend sladkanje ali pa jo postrežete, ko na obisk in klepet pridejo dobri prijatelji.

Sestavine za Čokoladno Torto

Čokoladni biskvit:

• 4 velika jajca, ogreta na sobno temperaturo
• 120 g sladkorja
• 100 ml vode
• 130 g moke
• 1 žlička pecilnega praška
• 2-3 žlice kakava v prahu
• 1/4 žličke soli

Za navlažitev biskvita:

• 200 ml mleka
• 2 žlici sladkorja v prahu

Krema:

• 2 jajci
• 60 g sladkorja
• 150 g sladkanega kondenziranega mleka
• 1 žlička vanilijevega ekstrakta
• 3 žlice moke
• 250 ml mleka
• 250 g masla, ogreto na sobno temperaturo

Čokoladni preliv:

• 3 žlice kakava v prahu
• 2 žlici sladkorja
• 3 žlice mleka
• 3 žlice masla

Priprava Čokoladne Torte

1. Priprava biskvita: Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija. Z maslom namastite obod pekača za torto (premera 22 centimetrov) in dno pekača obložite s papirjem za peko. Stepte beljake, sol in 60 gramov sladkorja, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. V ločeni skledi penasto umešajte rumenjake s preostalim sladkorjem. Dodajte vodo in dobro premešajte. V zmes nežno vmešajte stepene beljake, da ohranite zračnost. Zmešajte moko, pecilni prašek in kakav ter mešanico presejte na biskvitno testo. Dobro premešajte z lopatko, da dobite enotno maso brez grudic. Biskvitno testo pretresite v pripravljen pekač in ga pecite 30-40 minut. Pečenost biskvita preverite z zobotrebcem. Če pride ven čist, ko ga izvlečete, pekač odstranite iz pečice in pustite, da se biskvit hladi v pekaču 30 minut, potem pa ga obrnite na rešetko in pustite, da se povsem ohladi. Ohlajen biskvit z nožem vodoravno prerežite na dva enaka dela.
2. Priprava sirupa za navlažitev: V srednje veliki skledi zmešajte sladkor v prahu in mlačno mleko.
3. Priprava nadeva: V kozici z metlico zmešajte jajca, moko, sladkor, vanilijo, kondenzirano mleko in polnomastno mleko. Zmes med nenehnim mešanjem kuhajte, dokler se ne zgosti. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. V skledi penasto umešajte maslo. Dodajte ohlajeno mlečno zmes in mešajte, dokler ne dobite gladke in puhaste kreme.
4. Sestavljanje torte: V pekač položite spodnjo polovico pečenega biskvita in ga dobro navlažite z mlečnim sirupom. Dodajte nadev in ga enakomerno debelo razmažite po biskvitu. Na nadev položite zgornji del biskvita, ki ga prav tako dobro navlažite s sirupom. Sladico za vsaj 30 minut shranite v hladilnik, da se dobro ohladi in učvrsti.
5. Priprava čokoladnega preliva: Vse sestavine zmešajte v kozici na nizkem ognju. Kuhajte in mešajte, dokler se ne stopijo. Ko nastane povsem gladek preliv, ga odstavite z ognja in ohladite na sobno temperaturo. Ohlajeno torto previdno odstranite iz pekača in jo prelijte s prelivom.

Različne Vrste Čokoladnih Tort

Čokoladno torto lahko pripravite še na druge načine, prilagojene različnim okusom in priložnostim. Najboljši recepti so včasih tisti, ki krožijo od rok do rok, iz kuhinje v kuhinjo, in z leti postanejo nepogrešljivi. Takšni recepti niso zapleteni, ne potrebujejo posebnih tehnik ali dragih sestavin - potrebujejo le pravo razmerje, dober občutek in kanček ljubezni.

Torte za posebne zahteve in okuse

Brooklynska čokoladna torta (Chocolate Blackout Cake)

Originalno ime te odlične čokoladne sladice je "chocolate blackout cake", kar bi v prevodu pomenilo torta "za dol past". Torta je prvotno nastala v Brooklynu in velja za pravo čokoladno bombo, saj je sestavljena iz bogatega biskvitnega testa in čokoladne kreme, ki spominja na puding. Spodaj je mehek čokoladni biskvit, nad njim osvežilna plast iz gozdnih sadežev, nad njo krema iz bele čokolade in jogurta, na vrhu pa čokoladni preliv.

Torta Caprese

Znamenita italijanska sladica, ki izvira z otoka Capri.

Čokoladna mousse torta

Odlična sladica, ki jo sestavljajo plast rahlega čokoladnega biskvita, prekritega s plastmi puhaste čokoladne kreme, ki se topi v ustih.

Čokoladna torta z grškim jogurtom

Bogata, kremasta in zelo sočna torta, v kateri je jogurt uporabljen tako v nadevu kot tudi v čokoladni kremi.

Sočna čokoladna torta z mascarpone kremo

Ker je čokolada uporabljena tako v biskvitu kot tudi v kremi, ni bojazni, da vas torta ne bi navdušila z bogatim čokoladnim okusom.

Garaš torta

Plasti rahlega orehovega biskvita in bogate čokoladne kreme, vse skupaj pa prelito s svetlečim čokoladnim prelivom. Garaš torta velja za eno najboljših čokoladnih poslastic na svetu. Priprava vam bo vzela le nekaj minut, tortica pa bo šla v slast tudi najmlajšim sladkosnedom.

Kremasta tortica iz treh vrst čokolade

Odlična sladica, ki vas bo preprosto navdušila. V njej se odlično dopolnjujejo plasti kreme, pripravljene iz treh vrst čokolade, tortico pa zaokroži rahel čokoladni biskvit. Ta torta je zelo čokoladna, kremasta in preprosta za pripravo, saj plast kreme vsebuje samo 3 sestavine. Pripravljena je na enak način kot čokoladna krema za čokopomarančo v kozarcu, torej kot ganache, potem pa se nežno vmeša še stepena sladka smetana. Nujno mora biti kakovostna in dobrega okusa. Če čokolada ne bo dobra, tudi torta ne bo.

Sestavine (za torto premera 18-20 cm):

• Kakavov biskvit: 2 jajci velikosti M, 40 g sladkorja v prahu, 10 g kakava v prahu, 40 g moke
• Mousse temne čokolade: 220 ml sladke smetane, 100 g temne čokolade (60%), 2 lističa želatine
• Mousse mlečne čokolade: 220 ml sladke smetane, 140 g mlečne čokolade, 2 lističa želatine
• Mousse bele čokolade: 220 ml sladke smetane, 160 g bele čokolade, 2 lističa želatine

Postopek priprave kakavovega biskvita:

1. Jajca in sladkor stepamo približno 10-15 minut na najvišji hitrosti, da dobimo puhasto in svetlo zmes.
2. Nato narahlo z lopatko primešamo presejano moko in kakav. Nežno mešamo, dokler ne dobimo enotne zmesi.
3. Na dno tortnega pekača damo peki papir in vlijemo maso ter jo poravnamo.
4. Pečemo 10-12 minut na 180°C. Če je pečeno, preverimo z zobotrebcem - če na njem ne ostane nič mase, potem je pečeno.

Postopek priprave moussov:

1. Čokolado skupaj s 50 ml sladke smetane raztopimo nad paro.

Sočna čokoladna torta iz samo treh sestavin (brez moke)

Njen čar je sočna in kremasta sredica, ki se kar topi v ustih, tortica pa vas bo navdušila tudi s hitro in preprosto pripravo. Za božansko dobro čokolado torto, ki se kar topi v ustih, potrebujete samo tri sestavine, med njimi pa ni moke in sladkorja. Ta tortica vas bo navdušila tudi s hitro in preprosto pripravo. Priprava je tako enostavna, da je idealna za pozabljene rojstne dneve, obiskovalce v zadnjem trenutku ali nujne želje po čokoladi v petek zvečer. Sočna čokoladna torta je lahko še bolj sočna, če ji dodate še jagode.

Čokoladna torta brez jajc in mlečnih izdelkov (vegansko)

Za pripravo te izjemne torte ne boste umazali veliko posode, prav tako ne potrebujete veliko pripomočkov in sestavin. Za piko na i poskrbi veganski čokoladni ganaš, s katerim ohlajeno torto pred serviranjem prelijete. Če mislite, da za pripravo sočne in rahle čokoladne torte nujno potrebujete jajca in maslo, se pošteno motite. Tudi mleka ali kakšnega drugega mlečnega izdelka ne potrebujete. Božansko dobro čokoladno poslastico lahko pripravite tudi brez jajc, mleka in masla.

Čokoladno-piškotna torta (brez peke)

Če se peki tort navadno izognete v velikem loku, ker se bojite, da vam biskvit ne bo uspel, vam bo čokoladno-piškotna torta takoj prirasla k srcu. Za njeno pripravo namreč ne potrebujete pečice in električnega mešalnika. Sladica je nebeško dobra, njena edina slabost pa je zgolj ta, da je bo (pre)hitro zmanjkalo.

Preverjen Domači Recept za Čokoladno Torto

Današnja čokoladna torta je preverjena, domača in izjemno hvaležna za pripravo. Ena tistih sladic, ki vedno uspejo in vedno navdušijo. To je ena tistih čokoladnih tort, ki jih enkrat spečeš - potem pa se k njej vedno znova vračaš. Recept, ki ga je zaupala nekdanja sodelavka Mojca, je od takrat stalnica v številnih kuhinjah. Peče se za rojstne dneve, obiske, praznike ali kar tako, ko si zaželimo nekaj res dobrega. Je preprosta, a hkrati izjemno bogata, sočna in mehka, takšna, ki se dobesedno stopi v ustih. Gostje so vedno navdušeni, krožniki pa prazni v rekordnem času. Dodatek kave poudari aromo čokolade, ne da bi spremenil njen okus, bogata čokoladna krema pa zaokroži celotno sladico.

Priprava biskvita

1. Najprej nad vodno kopeljo ali na zelo nizkem ognju stopite temno čokolado in maslo. Mešajte, da dobite gladko in sijočo zmes, nato jo odstavite in pustite, da se nekoliko ohladi.
2. Beljake ločite od rumenjakov in iz beljakov stepite čvrst sneg.
3. Rumenjake penasto stepite s sladkorjem, da masa posvetli in postane rahla.
4. Dodajte moko in jo nežno vmešajte.
5. Nato prilijte stopljeno čokoladno-masleno zmes ter dodajte še pripravljeno kavo.
6. Na koncu previdno, z lopatico, vmešajte sneg iz beljakov. Mešajte nežno, z občutkom, da masa ostane zračna.
7. Pečico segrejte na 170 °C in torto pecite približno 30 minut. Preverite z noževo konico - notranjost naj ostane rahlo vlažna.

Nasveti za bolj intenziven okus

To je popolna čokoladna torta za vse, ki imate radi bogat okus in rahlo sočno sredico. Če želite še bolj intenziven čokoladni okus, uporabite temno čokolado z višjim deležem kakava.

Čokoladna Torta brez Moke z Orehi, Pomarančo in Mandarinovim Sirupom

Preprost recept za bogato, mehko in aromatično sladico, ki vedno uspe. To je čokoladna torta brez moke, a z orehi, pomarančo in mandarinovim sirupom. Skrivnost njene sočnosti se skriva v sestavini, ki v klasičnih čokoladnih tortah redko dobi glavno vlogo - cela zmiksana pomaranča. Ker v receptu ni moke, strukturo biskvita prevzamejo mleti orehi, ki zadržujejo vlago in ustvarijo mehko, skoraj kremasto teksturo. Dodatek sirupa iz mandarinovega soka, s katerim torto prelijemo še toplo, pa poskrbi, da se vsak grižljaj dobesedno prepoji z aromo citrusov in ruma. Rezultat je sladica, ki je hkrati razkošna in domača, čokoladna in sadna, nežna in globoka. Najprej naredimo okraske iz mandarine: Čokolado raztopimo nad vodno kopeljo in vanjo do polovice pomočimo koščke mandarin.

Slastna Čokoladna Torta z Rdečim Sadjem

Poskusite slastno čokoladno torto z rdečim sadjem, ki je kar ne boste mogli nehati jesti. To čokoladno torto lahko pripravimo s sadjem ali brez. V vsakem primeru je izvrstna!

Sestavine za Čokoladno Torto z Rdečim Sadjem

• Biskvit: 10 jajc, 10 žlic sladkorja, 4 žlice kakava v prahu, 3 žlice moke, 3 žlice mletih mandljev, pol pecilnega praška
• Krema: 3 sladke smetane, 40 dag jedilne čokolade, dva Kremfixa, zmrznjen ribez ali gozdni sadeži ali višnje (ali kompot), mleko, rum

Priprava Čokoladne Torte z Rdečim Sadjem

1. Beljake stepemo v trd sneg, dodamo sladkor in dolgo stepamo. Nato polagoma dodajamo rumenjake, presejan kakav z moko, pecilni prašek in nazadnje mandlje.
2. Dno pekača obložimo s peki papirjem, rob pa namažemo z maslom in potresemo z moko. Testo pečemo 45-55 minut na 175 stopinj. Pustimo še 20 minut v pečici.
3. Medtem pripravimo kremo tako, da smetano zlijemo v lonec, dodamo nalomljeno čokolado in na majhnem ognju mešamo, da se raztopi. Kremo ohladimo in damo čez noč v hladilnik. Zjutraj premešamo s kuhalnico, nato stepemo z mešalnikom in proti koncu dodamo Kremfix.
4. S kremo nato premažemo testo, ki ga prej poškropimo z mešanico mleka in ruma ter obložimo s sadjem.

Recept za Bogato Čokoladno Torto z Orehi ali Lešniki

Torto sestavljajo plasti rahlega biskvita, premazanega s sočno čokoladno kremo, obogateno z mletimi orehi ali lešniki, za piko na i pa je torta na koncu premazana še z bogato čokoladno kremo.

Sestavine za Bogato Čokoladno Torto

• Sestavine za biskvit: 4 jajca, 24 žlic sladkorja, 26 žlic mleka, 24 žlic moke, 5 žlic kakava, 1 pecilni prašek
• Sestavine za nadev: 1 l mleka, 200 g sladkorja, 200 g čokolade za kuhanje, 250 g masla, 250 g mletih orehov ali mletih praženih lešnikov
• Sestavine za kremo: 250 ml sladke smetane za stepanje, 200 g čokolade

Priprava Bogate Čokoladne Torte

1. V posodi zmešamo moko, pecilni prašek in kakav.
2. Jajca in sladkor dobro premešamo, da dobimo penasto, svetlo rumeno kremo. Dodamo mleko in nadaljujemo z mešanjem na najnižji hitrosti. Dodamo moko, pomešano s kakavom in pecilnim praškom, ter na hitro premešamo na najnižji hitrosti, da dobimo enotno maso brez grudic.
3. Dno okroglega modela s snemljivim obodom (premera 25 centimetrov) rahlo namastimo z maslom in obložimo s peki papirjem. Vanj vlijemo polovico biskvitne mase in jo z lopatko pogladimo po površini. Biskvit pečemo v predhodno ogreti pečici na 190 stopinj Celzija 25-30 minut. Postopek ponovimo z drugo polovico biskvitne mase.
4. Pustimo, da se oba biskvita dobro ohladita na kovinski rešetki. Ohlajena biskvita vodoravno prerežemo na pol, da dobimo štiri oblate.
5. Priprava nadeva: V lonec vlijemo mleko in mu dodamo sladkor. Pristavimo na kuhalnik in segrevamo, da mleko zavre. V vroče mleko stresemo na koščke narezano čokolado. Temperaturo znižamo in mešamo toliko časa, da se vsa čokolada stopi. Zatem dodamo na kocke narezano maslo in mešamo, da se maščoba stopi in poveže s kremo. Na koncu primešamo še mlete orehe ali lešnike. Krema, ki jo na koncu dobimo, je precej tekoča.
6. Dno in obod modela, v katerem smo pekli biskvit, obložimo s peki papirjem, nato pa vanj položimo prvi oblat in ga prelijemo s tretjino pripravljenega nadeva. Čez položimo drugi oblat in ga prelijemo s tretjino nadeva. Sledi tretji oblat, ki ga prelijemo s preostankom nadeva. Na vrh položimo še zadnji, torej četrti oblat. Zadnji oblat z rokami nežno pritisnemo ob nadev, da se vse plasti povežejo med seboj, nato pa torto čez noč shranimo v hladilnik.
7. Priprava kreme za dekoracijo: Najprej segrejemo sladko smetano in z njo prelijemo na koščke narezano čokolado. Počakamo 1-2 minuti, da se čokolada stopi, potem pa nežno premešamo, da dobimo povsem gladko čokoladno zmes. Kremo čez noč shranimo v hladilnik, da se dobro ohladi, naslednji dan pa jo dobro premešamo z mešalnikom, da naraste ter postane rahla in puhasta.
8. Ohlajeno torto odstranimo iz modela in jo serviramo na lep krožnik ali pladenj.

tags: #cokoladna #torta #socna #kremasta #bogata

• več o sladkem krompirju
• Raznoliki recepti za pesto piščanca
• kako speči sočnega piščanca v pečici
• Kuhajte z mletim mesom: od klasičnih do mednarodnih jedi
• Vsestranski izdelki Fackelmann