Čeprav specifične informacije o čokoladi s kokosom in rumom v trgovinah Lidl niso bile del prvotnega osnutka, lahko predstavimo zgodbo o izdelavi čokolade, ki poudarja strast in lokalne vire.
Zgodba o novi domovini in podjetniški viziji
Že en sam obisk Hrvaške je bil dovolj, da se je Christine odločila: tu bo živela! Seveda, ni bilo tako preprosto, a bilo je pravljično. Vse se je začelo pred štirimi leti, ko je s prijatelji obiskala Jadran in Plitvice. Nočitev v Rakovici, 1200 km oddaljeni od njenega belgijskega doma, je privedla do odločitve: tu bo kupila hišo! Iskanje je trajalo, v konkurenci je bilo območje do Plaškega.
Konec leta 2008 je kupila hišo in posestvo s devetimi hektarji. Vse je bilo zapuščeno, nihče ni živel tu 20 let in trajalo je, da so vse uredili. Christine so pomagali mnogi, in tako je našla tudi moža! Đulaga je z druge strani meje, iz Šturlićev v Bosni in Hercegovini, Christine pa prihaja iz Belgije, iz Virtona, zdaj pa sta oba v Rakovici.
Christine govori pet jezikov: materni francoski, španski, angleški, tajski, če ne šteje - z nasmehom dodaja - šturliški, ki se govori v kraju, od koder prihaja njen mož. Iz Belgije je odšla študirat v Južno Afriko, z izmenjavo študentov je prišla na Tajsko, iz Etiopije je poročala kot novinarka, v Franciji pa se je učila za slaščičarko, a ko je videla Plitvice... »Čudovito za življenje, priložnost za posel,« pojasnjuje.
Začetki čokoladne proizvodnje: Lika Chocolate
Christine se je sprva usmerjala v podeželski turizem, saj v Stari Kršlji, kjer živi le šest prebivalcev, namerava urediti prostor za počitek, dolge sprehode, jahanje - štiri konje iz Škotske že ima! - uživanje v domači hrani in naravi, kakršne je malo kje. Dokler se ti načrti ne uresničijo, se je posvetila najslajši odvisnosti mnogih, čokoladi.
»Želela sem delati v svoji hiši, a nimamo vode! Želela sem tudi prodajati čokolado in pecivo, a se je izkazalo, da ne more biti slaščičarna in trgovina... Tu je potrebnih veliko papirjev in ni jih preprosto dobiti, pa tudi pogoji, ki jih je treba izpolnjevati, so drugačni kot v Belgiji. Bilo bi dobro, če bi bilo vse to enostavneje, saj so pomembna tudi mala podjetja, ne le velike tovarne,« poudarja Christine.
Odprla je podjetje Lički vrt, iz Belgije je prispela oprema, s katero je izdelovala čokolado, in začela proizvajati Lika Chocolate - ročno izdelane praline in tartufe.
Filozofija in prihodnost izdelkov Lika Chocolate
Recepti za izdelke Lika Chocolate so njena skrivnost, a osnova je vedno belgijska čokolada - po njenem mnenju najboljša na svetu. Dodatki so večinoma lokalni izdelki, ki se odlično mešajo z belgijsko osnovo.
Poleg širjenja posla in prodaje pralin ter tartufov na več mestih, in ne, kot zdaj, le v enem hotelu in trgovini v Zagrebu ter preko interneta, Christine želi proizvajati tudi čokolado z likom medveda in Velikim slapom. »Za tiste, ki želijo to profesionalno delati, ali za tiste, ki pridejo na dopust. V Rakovici bom dočakala pokojnino; dovolj sem se selila!« zaključuje Christine z odločnostjo, da je našla svoj dom in poklic v srcu Hrvaške.
