Zelenjavne kroglice so odličen, hitro prebavljiv in energijsko poln obrok, ki se odlično podajo k solatam ali juham. Priprava je preprosta, časovno pa nam vzame od 45 do 60 minut.
Sestavine za zelenjavne kroglice
Za pripravo vegetarijanskih zelenjavnih kroglic potrebujemo naslednje sestavine (skodelica meri 3 dl):
- 2 srednje veliki bučki (cukini)
- 3 korenčke
- 2 žlici olivnega olja
- 1 skodelico leče
- 1 skodelico bio riževih kosmičev (lahko tudi druge kosmiče, riževi so najbolj nevtralnega okusa)
- ⅔ skodelice mletih mandljev
- ½ skodelice kvasnega posipa (nutritional yeast)
- ½ žličke morske soli
- Ščepec kumine
Po želji lahko izberete tudi druge vrste zelenjave, vendar ne priporočamo mešanja preveč vrst (največ 3-4 vrste zelenjave v enem obroku), saj tako izboljšamo prebavo.
Priprava zelenjavnih kroglic
- Priprava leče: Lečo speremo in kuhamo do mehkega, približno 20 minut. Če se med kuhanjem na vrhu lonca nabere pena, vodo in peno odlijemo ter dolijemo svežo.
- Priprava zelenjave: Bučke operemo in očistimo, korenček olupimo ter vse narežemo na manjše koščke.
- Dušenje zelenjave: Na hitro jih popečemo na olivnem olju, posolimo in še za par minut podušimo, da se vse dobro zmehča.
- Pasiranje: Bučke, korenček, lečo in olivno olje spasiramo s paličnim mešalnikom ali v blenderju.
- Mešanje: Dodamo riževe kosmiče, mlete mandlje, kvasov posip in kumino ter vse dobro premešamo. Če je zmes preredka, dodamo še nekoliko riževih kosmičev in mandljev.
- Hlajenje: Tako dobimo gosto maso, ki jo damo za nekaj ur v hladilnik, da se vse sestavine prepojijo in kosmiči zmehčajo.
- Oblikovanje in pečenje: Iz mase oblikujemo kroglice in jih na hitro popečemo v ponvi z zelo malo olja, da se naredi hrustljava skorja.
Kako pripremiti zemljane posude za upotrebu - TAGARICA
Zelenjavne kroglice za pse
Zelenjavne kroglice lahko pripravimo tudi za naše štirinožne prijatelje, saj je pomembno, da tudi psi dobijo čim več različnih vrst hrane, saj je sodobna pasja hrana pogosto osiromašena vitaminov in mineralov.
Sestavine za pasje zelenjavno-mesne kroglice
Za pripravo meso zelenjavnih kroglic za pse boste potrebovali:
- Mleto meso ali jetra (lahko kombinirate oboje). Če imate možnost meso zmleti sami, lahko mešate različne vrste mesa. V nasprotnem primeru bodite previdni, da kupite 100% mleto meso brez začimb in drugih dodatkov.
- Domača zelenjava (iz vrta ali tržnice), ki je ekološko pridelana in brez nepotrebnih pesticidov. V zmes lahko dodate česen, korenček, bučke, nekaj žlic paradižnikove šalše, ohrovt, špinačo, cvetačo, bučna semena, lanena semena, ingver, neem v prahu, algo kelp, parmezan, kakšno žlico kefirja, rumenjak ter koristne začimbe kot so peteršilj, rožmarin, meta in bazilika.
Priprava pasjih kroglic
- Priprava zelenjave: Zelenjavo narežemo na manjše koščke in jo sesekljamo v multipraktiku.
- Mešanje: Dodamo meso in dobro premešamo.
- Oblikovanje: Oblikujemo kroglice in porcije razdelimo na takšne dele, kot jih dnevno potrebuje vaš pes (npr. 50g kroglice, če pes poje 250g dnevno, kar je 4 kroglice).
- Zamrzovanje: Pripravljene kroglice lahko preprosto zamrznete in jih uporabite, ko jih boste potrebovali.
Postrežba psu
Zamrznjene kroglice preprosto zjutraj vzamemo iz skrinje in pustimo, da se odtalijo. Dodamo dve žlici hladno stiskanega olja (olivno, konopljino, ribje...) in, če želimo, še vitamine (npr. Anibio Barf complex). Malo pomešamo in postrežemo psu. Tiste dneve, ko psu ponudite kroglice, mu lahko ponudite tudi govejo kost za glodanje.