Sezona peke piškotov se je pričela in prav povsod jih je polno. Socialna omrežja so preplavljena z raznoraznimi recepti in oblikami, tiskane ter televizijske reklame nas stalno spominjajo na prihajajoče praznike in lepo obložene mize. Pri nas doma se z otrokoma zelo radi zberemo za mizo in počnemo kaj zabavnega, kreativnega ter smo navdušeni, ko naš dom omamno zadiši. Tokrat je še posebej omamno in »božično« dišalo po maslenih cimetovih piškotih!
Zakaj Izbrati Pirino Moko? Prednosti Polnozrnatih Žitaric
Polnozrnata živila so dobra za nas, saj prinašajo številne dobrobiti za naše zdravje in med drugim celo daljšajo naša življenja. Dobra novica je tudi, da gre za ogljikove hidrate, ki nas bodo nasitili za dlje časa in nam dali dovolj energije, hkrati pa varujejo zdravje našega srca in skrbijo za vitko linijo.
Prepogosto mislimo, da moramo izbirati eksotična živila, kot so chia semena ali kvinoja, da bi živeli zdravo in zaužili dovolj vlaknin. A več študij je pokazalo, da so tudi preprosti ovseni kosmiči ali pirina moka izjemno dobri za naše zdravje. Ovseni kosmiči so denimo izjemno dobri za zmanjševanje slabega holesterola v krvi, prav tako znižujejo nivo krvnega pritiska. So tudi bogat vir vitaminov in mineralov, prav tako zdravih vlaknin. Prav vlaknine so tiste, ki tudi izboljšujejo našo prebavo in pomagajo, da se krvni sladkor ne poviša in ne zniža prehitro, zaradi česar ostanemo dlje časa siti.
Tudi druge polnozrnate žitarice, kot je denimo pira, imajo vrsto pozitivnih lastnosti na naše zdravje. Zadnja ameriška študija je pokazala, da je umrljivost pri ljudeh, ki uživajo prehrano, bogato s polnozrnatimi žitaricami, 15 odstotkov nižja, ko je govora o boleznih srca in ožilja v primerjavi tistimi, ki uživajo belo moko ali predelane žitarice.
S polnozrnatimi živili pa se lahko tudi posladkate. Namesto da v trgovini kupite piškote, ki so bogati s sladkorjem in belo moko, si sami doma pripravite zdrave dietne piškote, ki niso le okusni, ampak tudi zdravi za vaše srce in ožilje. Kasneje jih lahko vzamete s seboj v službo ali na pot in si jih privoščite kot zdrav prigrizek med obroki.
Recept: Cimetovi Piškoti iz Ovsenih Kosmičev in Pirine Moke
Priprava teh piškotov je lahko zabavna in drugačna, rezultati pa so res odlični. Začimbe in kokosov sladkor jim dajo prav zares poseben in bogat okus in vse skupaj je bolj zdravo kot navadni beli sladkor in maslo ali margarina, zato si lahko privoščimo kakšen piškotek ali dva več kot ponavadi.
OXYPET Koper
Sestavine
- 15 dag pirine moke
- 12 dag ovsenih kosmičev
- 4 grame masla ali kokosovega olja
- 1 malo večje jajce
- 10 žlic riževega napitka s kokosom (za laktozno intolerantne) ali mleka
- Cimet
Po želji lahko dodate še: žlico medu, mlete ali nasekljane mandlje, orehe, lešnike, suho sadje, koščke črne čokolade z več kot 60 odstotki kakavovih delcev.
Priprava
- V posodi zmešajte pirino moko in ovsene kosmiče.
- V manjši posodici segrejte maslo ali kokosovo olje in vanj primešajte eno večje jajce ter 10 žlic riževega napitka s kokosom - uporabite lahko tudi mleko, še posebej, če ga dobro prenašate (torej niste laktozno intolerantni).
- Zmes premešate in jo vlijete v večjo posodo, kjer ste zmešali pirino moko in ovsene kosmiče.
- Vse skupaj dobro premešate, dodate cimet in druge izbrane dodatke ter maso pustite stati 10 do 15 minut, da se ovseni kosmiči nekoliko napnejo.
- Pečico segrejte na 180°C.
- Ko je masa pripravljena, na namazan pekač ali peki papir naložite piškote v kepicah v velikosti oreha.
- Piškote pecite kakšnih 15 minut oziroma počakajte, da porumenijo na vrhu.
- Ko so pečeni, jih vzemite iz pečice in počakajte, da se nekoliko ohladijo.
Druge Variante in Nasveti za Peko
Med peko stanovanje navdaja čudoviiiit vonj po cimetu, ingverju in sveže pečenih piškotkih. Recept je preprost, dobri piškoti in enostavni.
Klasični Cimetovi Piškoti (osnovni pristop)
Za preproste, a okusne cimetove piškote lahko uporabite naslednji postopek:
- Vse sestavine zmešamo skupaj ter pustimo počivati v hladilniku dobro uro.
- Testo razvaljamo do 5 mm debelo in poljubno izrežemo z različnimi modelčki.
- Damo na pekač, pokrit s peki papirjem, premažemo z beljakom in po želji okrasimo (na primer z rozinami in kokosovo moko).
- Pečemo pri 180 stopinjah od 10 do 15 minut.
Prilagoditve okusa
- Namesto pomarančne lupinice lahko dodate limonino.
- Če nimate rjavega sladkorja, lahko dodate melaso.
- Lahko izrezujete malo debelejše kekse raznih oblik za bolj hrustljavo teksturo.
Cimetovi Piškoti s Kokosovim Oljem in Ingverjem
Ta varianta ponuja še bogatejši okus zaradi dodanega ingverja in uporabe kokosovega olja.
- Moko, cimet, ingver, sol in pecilni prašek dobro zmešamo.
- V posebni skledi pa zmešamo sladkor, stopljeno olje (kokosovo) in jajce.
- Jajce in sladko smetano lahko zmešamo in dodamo suhim sestavinam, če recept to predvideva.
- Mokro zmes primešamo k suhi in vse skupaj dobro pregnetemo ter pustimo, da testo počiva kakšnih 10 minutk na sobni temperaturi (ne damo v hladilnik, saj se bo kokosovo olje preveč strdilo).
- Nato testo razvaljamo in s pomočjo modelčkov delamo piškotke različnih oblik.
- Pečico segrejemo na 180°C in piškote pečemo približno 10 minut.
Piškoti v Obliki Cimetovih Rollic
Kaj če bi lahko pretvorili slastne cimetove rolice v piškote? Sledite receptu in jih pripravite tudi vi.
- Penasto vmešajte maslo in sladkor z vaniljevo aromo in sladkorjem. Dodajte jajce in malce moke (tukaj lahko uporabite pirino moko). Dobro premešajte in dodajte preostanek moke (skupno 200 g) s soljo in pecilnim praškom.
- Razdelite maso na 2 dela in v eno dodajte še preostalih 30 g moke, v drugo pa 30 g cimeta (po potrebi dodajte še žlico moke).
- Dajte v hladilnik za 1-2 uri.
- Razvaljajte obe polovici mase in jo naložite drugo na drugo ter zvijte v rolico.
- Postavite še za 1 uro v hladilnik.
- S pomočjo “cvirna” odrežite krogce cca na 4-5 mm debelo (pridejo res tanki).
- Pecite na 180°C dobrih 15 minut.
Nasveti za Odtiskovanje Vzorcev
Če imate radi personalizirane piškote, je pomembno, da je odtis čist in izrazit. Če imamo bolj mehko testo in se nam pečat ne odtisne dovolj lepo oziroma izrazito, najprej preverimo, ali je pečat čist (črke najlažje očistimo z zobotrebcem) in ga nato še enkrat pomočimo v ostro moko, otresemo odvečno moko ter moko na tanko potresemo še na testo in ponovno naredimo odtis.