Sodobni potrošniki vse pogosteje iščejo pristne, lokalno pridelane izdelke, ki sledijo načelom ekološkega kmetijstva. Eden izmed takšnih primerov odličnosti je ekološki jogurt z domačimi jabolki, ki je bil zaradi svoje sestave in inovativnega pristopa prepoznan kot najbolj inovativno živilo leta 2021 v skupini jogurtov s strani Inštituta za nutricionistiko.
Zavezanost ekološki kakovosti in lokalni pridelavi
Ključ do kakovosti tega izdelka je v surovinah. Ekološki sadni jogurt je izdelan iz ekološkega mleka senene prireje. Vsaka sestavina je skrbno izbrana, saj izdelek ne vsebuje umetnih konzervansov, arom ali barvil. Takšna proizvodnja zagotavlja, da jogurt ostane kar se da naraven in pristen.
Posebnost jogurta je visok sadni delež, ki znaša kar 30 %. Osnovo predstavlja jabolčna čežana, pripravljena iz jabolk z bližnje ekološke kmetije Kastelic. Za izboljšanje arome je dodan kanček cimeta, kar ustvari harmoničen okus ob zmerni količini dodanega sladkorja.
Sestavine izdelka
- Pasterizirano A2 mleko senene prireje (ZTP)
- Sadni pripravek (33 %): jabolčni pire, sladkor, cimet
- Jogurtove kulture
Vse sestavine, z izjemo majhne količine cimeta, izvirajo iz kontrolirane ekološke pridelave.
Sodelovanje kmetij: Skupna vizija in vrednote
Uspeh izdelka temelji na tesnem sodelovanju dveh kmetij, ki sta oddaljeni manj kot 8 kilometrov. Poleg geografske bližine ju povezujejo:
- Skupne vrednote o kmetovanju
- Enaki pogledi na življenjske principe
- Dopolnjevanje pri pridelavi različnih surovin
Jaka Kastelic, mladi prevzemnik Ekološke kmetije Kastelic iz Malega Vrha, se primarno ukvarja z ekološko pridelavo jabolk sort Topaz, Opal, Gold Rush in Sansa. Zaveda se, da za uspešno vodenje kmetije zgolj družinske tradicije niso dovolj, zato neprestano vlaga v razvoj novih izdelkov, kot so sokovi, kis, čips in krhlji.
Trajnostna embalaža in informacije za potrošnike
Zavezanost k naravi se ne konča pri vsebini jogurta, temveč se odraža tudi v izbiri embalaže. Skupna želja proizvajalcev je bila ohraniti ekološko usmeritev tudi pri uporabi steklenic in povratne embalaže.
| Opis postavke | Cena |
|---|---|
| Strošek povratne embalaže (ob prvem nakupu) | 6,99 € |
I Don't Buy YOGURT Anymore | Homemade Yogurt in 10 Minutes | How to make Yogurt at home | Healthy
Zaradi velikega povpraševanja po pristnih domačih izdelkih se priporoča spremljanje zalog. V primeru, da izdelek trenutno ni na voljo, lahko potrošniki oddajo povpraševanje za obveščanje o ponovni zalogi.