Slana torta je izjemno vsestranska jed, ki je lahko odlična priloga, hitri prigrizek ali celo samostojna jed. Njena velika prednost je prilagodljivost, saj lahko sestavine enostavno prilagodimo lastnemu okusu in razpoložljivim živilom. V nadaljevanju predstavljamo več različic, med katerimi boste zagotovo našli svojo najljubšo, s poudarkom na papriki, paradižniku in tuni.
Klasičen slani kolač s sirom, papriko in paradižnikom (s tuno kot alternativo)
Ta bogata različica slanega kolača je izvrstna kot priloga ali kot hitri prigrizek. Najbolj zabavno je to, da lahko sestavine prilagodite svojemu okusu. Papriko, paradižnike in koruzo lahko nadomestite z olivami, tuno, šunko ali čim drugim.
Osnovne informacije
- Količina: 8-10 kosov
- Čas priprave: 90 minut
- Zahtevnost: 2 od 5
Sestavine
- 275 g moke
- 2 1/2 žlički pecilnega praška
- 1 1/2 žličke soli
- 4 jajca
- 200 ml mleka
- 200 ml olivnega olja
- 140 g ribanega sira (mozzarella, edamec ipd.)
- 100 g vloženih suhih paradižnikov
- 150 g rdeče paprike
- 50 g koruze (odcejene)
- 2 žlički origana
- Maslo in papir za peko za pekač
Priprava
- Pečico segrejemo na 160 °C.
- V skledo presejemo moko in pecilni prašek. Dodamo še sol in premešamo.
- Prilijemo mleko, dodamo štiri cela jajca in premešamo z ročnim mešalnikom.
- Ko se masa poveže, začnemo med mešanjem postopno vlivati še olivno olje. Mešamo, dokler ne dobimo homogene mase.
- Primešamo še riban sir. Uporabite lahko ribano mozzarello za pico ali drug sir po izbiri.
- Operemo paprike, odstranimo semena in jih narežemo na manjše kocke.
- Vložene suhe paradižnike odcedimo in jih tudi narežemo na manjše koščke.
- Paprike in paradižnike primešamo k testu, dodamo še odcejeno koruzo in origano. Vse dobro premešamo. Po želji lahko namesto koruze ali kot dodatek vmešate tudi odcejeno tuno.
- Podolgovat pekač dimenzije 12×24 cm premažemo z maslom in obložimo s papirjem za peko. Narežemo dva trakova papirja za peko in ju prečno zložimo v pekač, da prekrivata dno in stranice.
- Maso za kolač vlijemo v pekač, jo izravnamo z lopatko in postavimo v ogreto pečico.
- Pečemo 50 minut pri 160 °C, na sredini s funkcijo zgornje/spodnje grelo.
- Nato dvignemo temperaturo na 220 °C in pečemo še 15-20 minut, da dobi kolač zlatorjavo skorjico.
- Pečenost preverimo z zobotrebcem; če se ta iz kolača vrne pretežno suh, je pečeno.
- Kolač odstranimo iz pečice in počakamo 20 minut, preden ga odstranimo iz pekača. Počakamo še dobre pol ure, da se ohladi in postrežemo.
Pripravite slano torto tako, da doma očistite hladilnik | Kuhanje v karanteni
Nasveti za shranjevanje in postrežbo
Slani kolač s sirom, papriko in paradižnikom bo ostal sočen dva dni. Zdrži pa tudi nekje pet dni v hladilniku. Najboljši je kar na sobni temperaturi. Naslednji dan lahko rezino popečete v toasterju in si ga privoščite kot hitri prigrizek s humusom ali poleg sklede solate.
Nasvet: Namesto mleka lahko v kolač dodate mešanico suhega belega vina in vermuta za poudarjen okus.
Biskvitna slana torta z različnimi nadevi
Ta različica slane torte se pripravi na osnovi mehkega biskvita, ki ga prepojimo z različnimi kremastimi nadevi. Je odlična za praznovanja in druženja.
Priprava biskvita
- V dve skledi ločimo beljake in rumenjake.
- V skledo z beljaki dodamo ščepec soli in jih z električnim mešalnikom stepemo v čvrst sneg.
- Rumenjake in kislo smetano dobro premešamo, potem pa v zmes vmešamo sol in moko, pomešano s pecilnim praškom.
- V zmes na koncu nežno vmešamo beljakov sneg.
- Pravokoten pekač namastimo z maslom in poprašimo z moko. Vanj vlijemo pripravljeno testo in ga zlato rjavo spečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj Celzija.
Priprava kreme in nadevov
- Medtem ko se biskvit peče, pripravimo kremo. Kislo smetano in majonezo zmešamo skupaj. Po okusu začinimo s poprom in/ali soljo.
- Od celotne količine kreme odvzamemo nekaj žlic in jo prihranimo za dekoracijo torte.
- Preostalo kremo razdelimo na dva ali tri dele, v katere dodamo različne dodatke:
- Sesekljane kumarice
- Nariban sir
- Sesekljana (naribana) jajca
- Mleto papriko
- Na koščke ali trakove narezano šunko
- Kečap ipd.
- Za nadev s tuno: odcejeno tuno zmešamo z malo kisle smetane in začinimo po okusu.
Sestavljanje torte
- Ohlajen biskvit vodoravno prerežemo na dva ali tri dele.
- Na servirni krožnik ali pladenj najprej položimo en del biskvita in ga premažemo z eno izmed pripravljenih krem.
- Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vseh kosov biskvita oziroma kreme.
- Na koncu torto premažemo s prihranjeno kremo in po želji dekoriramo.
- Pokrijemo s plastično folijo in pustimo nekaj časa v hladilniku, lahko tudi čez noč, da se okusi prepojijo in torta učvrsti.
Pripravite slano torto tako, da doma očistite hladilnik | Kuhanje v karanteni
Slana torta iz toasta s tuninim nadevom
Ta hitra in osvežilna različica slane torte ne zahteva peke in je idealna za priložnosti, ko želite nekaj preprostega, a okusnega, še posebej s poudarkom na tuni.
Sestavine za tunin in skutin nadev (ter druge plasti)
- Toast kruh (z odrezano skorjico)
- Tuna (odcejena)
- Kisla smetana (nekaj žlic)
- Skuta
- Gorčica
- Majoneza
- Rezine šunke
- Rezine sira
- Začimbe po okusu (sol, poper)
Postopek priprave
- Okroglo posodo obložimo s folijo za živila, tako da robovi folije visijo čez rob posode.
- Dno obložimo s prvo plastjo toasta, ki smo mu odrezali skorjico. Po potrebi toast narežemo in ga prilagodimo obliki posode.
- Pripravimo tunin nadev: odcejeno tuno zmešamo s parimi žlicami kisle smetane in po želji začinimo. Nadev enakomerno razmažemo po plasti toasta.
- Obložimo z drugo plastjo toasta.
- Pripravimo skutin nadev: skuto začinimo, dodamo par žlic kisle smetane, gorčice in majoneze ter dobro premešamo.
- Skutin nadev namažemo na toast, nanj položimo rezine šunke in na šunko še rezine sira.
- Pokrijemo s tretjo plastjo toasta.
- Tako pripravljeno torto pokrijemo s plastično folijo (uporabimo robove folije, ki so viseli čez posodo) in pustimo nekaj časa v hladilniku, lahko tudi čez noč, da se okusi prepojijo in torta učvrsti.
- Ohlajeno torto s pomočjo folije zlahka zvrnemo na servirno površino in jo narežemo.
